Плоди рослини гарбуз будова і опис видів гарбуза з фото

Опис гарбуза, насамперед, варто почати з її захоплюючої історії. Відомо, що гарбуз вирощують росіянами з давніх часів, але точну батьківщину гарбуза встановити поки не вдається. Гарбуз здобула широку популярність завдяки високій врожайності. Плоди гарбуза можуть досягати гігантських розмірів. Гарбуз не тільки урожайна, але і дуже корисна. В її м'якоті містяться солі калію, кальцію, магнію, натрію, фосфору, заліза та інших елементів. Вона багата вуглеводами (крохмаль, різні цукру), клітковиною і пектинові речовини, які сприяють засвоєнню їжі, покращують обмін речовин і виводять з організму шлаки. У гарбузі містяться вітаміни С, А, В1; В2, PP. У насінні гарбуза міститься до 46% жирів (з них добувають олію). З давніх-давен вони використовуються в народній медицині як глистогінний засіб.

Сучасна медицина рекомендує застосовувати насіння рослини гарбуза при лікуванні простатиту. Гарбуз незамінна в дієтичному харчуванні, при атеросклерозі, хворобах серця, кишечника, нирок, печінки і жовчного міхура. Для здоров'я будуть дуже корисні сира м'якоть і гарбузовий сік.

Види гарбуза з фото: історія і батьківщина

гарбуз великоплідна

Батьківщина цього виду гарбуза - гірські райони Перу, Болівії, Еквадору (Південна Америка). Опис гарбуза: стебло у крупноплідної гарбуза циліндричний, плодоніжка округла, з волосиста опушенням.

Листя крупноплідної гарбуза ниркоподібні п'ятилопатеве.

Насіння біле або блідо-кремові, великі, без характерного для багатьох гарбузових обідка. У порівнянні з іншими видами вона менш вимоглива до тепла. Її вирощують як на продовольчі цілі, так і на корм худобі. Крупноплодная гарбуз більш поширена на півдні нашої країни.

Фото цього виду гарбуз можна побачити вище.

Гарбуз твердокорая (їдальня)

Цей вид гарбуза веде своє походження з гірських районів Центральної Америки.

Плоди її мають тверду кору. У середній зоні твердокорая гарбуз більш поширена, ніж інші види. Не завжди визріває, дозаривают під час зберігання.

Будова гарбуза: стебло у неї різко гранований, борозенчасте, з шиловидним опушенням, як і у плодоніжки. Листя п'ятилопатеве, загострені.

Насіння у гарбуза твердокорой жовто-білі, середні за величиною, з ясно вираженим обідком.

У їжу у них йдуть молоді зав'язі, які починають прибирати влітку. Звідси їх назва - літні гарбуза. Також їх ще називають кущовими гарбузами, оскільки батіг у них дуже коротка, і вони ростуть як би кущем. Зверху можна побачити фото цього виду гарбуза.

гарбуз мускатний

З історії гарбуза можна дізнатися, що цей вид родом з Центральної Америки, а точніше батьківщиною цієї гарбуза є приморські райони. Вона більш вимоглива до тепла, але більш солодка і смачна в порівнянні з іншими видами гарбузів. У нашій зоні вирощують лише окремими любителями.

Сорти гарбуза мускатної різноманітні за формою плода: овальні, плоскі, булавоподібні і подовжені. Також сорти відрізняються і за забарвленням плоду: рожеві, темно-коричневі, сиві і т. Д.

Стебло у гарбуза мускатної - тупограненний, опушення на стеблі - тонковолокнисту. Листя ниркоподібні з 5-7 зубчастими лопатями.

На листі мускатною гарбуза спостерігаються білі плями й розлучення. Насіння середні за розміром, брудно-білі з обідком темніше насіння. Види між собою не схрещуються, а сорти одного виду і різновиду можуть легко перезапилюватися. Виходять гібриди, які часто бувають безплідними.

Характеристика рослини гарбуза

Будова гарбуза: стебло у гарбуза має вигляд стелеться ліани. Довжина його досягає в середньому 5 - 10 м. Гілки, він дає за літо бічні пагони до чотирьох порядків. У літніх гарбузів стебло короткий - не більше 40-50 см. На стеблі при зіткненні з вологим ґрунтом утворюються додаткові корені.

Головний корінь у рослини гарбуза стрижневий, проникає глибоко в підґрунтя і сильно галузиться. Сумарна довжина кореня разом з розгалуженням, за даними академіка В.І. Еделинтейна, понад 170 м.

Листя великі, довгочерешкові. Як вказував В.І. Еделиптейн про характеристики гарбуза, рослина гарбуза у віці 3-4 місяців має листову поверхню більше 30 м 2.

В пазухах листків розташовані бічні пагони, вусики, чоловічі та жіночі квітки. Вони дуже великі - до 10 см в діаметрі. Квітки відкриваються о 5-6 годині ранку, до вечора вони закриваються. Жіночі квітки цвітуть 2-3 дня, чоловічі - 1 день. Запилюються квітки перехресно комахами.

Плід - несправжня ягода (тиквіна). У крупноплідної гарбуза він досягає маси 80 кг і більше. Є гарбуз дрібноплідні - до 1 кг. Наприклад, гарбуз-іграшка має масу всього 200-300 м У кабачка зрілі плоди в середньому важать 2-3 кг, але можуть бути і більшими, у патисонів плоди дрібніше.

Їстівна частина плода у гарбуза становить 30% маси плоду, а у кабачка, патисони, крукнек в технічній стиглості - 100%.

За формою плоди гарбуза бувають округлі, округло-плоскі, овальні, у кабачка і крукнек - подовжені, а у патисони - сплюснуті.

Плоди гарбуза, зняті з наших городів, зазвичай дозрівають під час зберігання. При цьому крохмаль переходить в цукру, і плоди стають більш солодкими. У кабачків в їжу йдуть 7 - 10 - денні зав'язі, а у патисонів 5-7 - денні.