Якщо вам коли-небудь у житті доводилося наступати на справжні граблі, то ви знаєте, які бувають при цьому відчуття, швидше за все не дуже приємні. Але все це, так би мовити, в буквальному сенсі. У житті ж як граблів може виступити що завгодно. Наприклад, для Молодечненського фермерів-садівників такими граблями стала земля. Не можна сказати, що її не дають зовсім, питання в тому - яку. Ніяк не хочуть зрозуміти місцеві начальники, що сад вимагає гарного грунту, адже йому на одному місці жити, рости і розвиватися доведеться багато-багато років. Гаразд би ще садів в Молодечненського окрузі було багато. А то ж все офіційне садівництво тут зводиться до двох фермерським господарствам - «Януш» і «верба», які і півсотні гектарів землі не займають.
Фермерські долі Вадима Януша і Ігоря Ветлова багато в чому схожі. У обох глибокі садівничі коріння від дідів і прадідів. Тому свої господарства вони назвали дісталися від предків прізвищами - дасть бог і про них, і про себе пам'ять на землі залишиться. Обидва, вступаючи на тернистий фермерський шлях, довго і наполегливо вибивали придатну для садівництва землю. Обидва нескінченно віддані цій справі. І обидва знову наступили на одні й ті ж граблі, вирішивши скооперуватися і закласти біля молодечно величезний сад. Так невже індустріального, в кілька сот тисяч жителів міста він не потрібен?
Випадок звів нас з фермерами в стінах асоціації «Белсадпітомнік». І якщо з Вадимом Янушем ми знайомі давно і бачили його сад, то з Ігорем Ветловим зустрілися вперше.
Фермерські "граблі"
Доля послала Ігорю ветлову тяжкі випробування. Ще в шкільні роки, захопившись важкою атлетикою, серйозно пошкодив хребет. Начебто обійшлося, але «додав» потім в армії. Громадянська життя його почалася з клініки, де він пролежав півтора року і переніс з десяток операцій. Лікарі вже не вірили, що буде ходити. Ще довгих 4 роки він наполегливо боровся за право бути повноцінною людиною. Допомогли йому в цьому величезна сила волі і духу. Ставши на ноги, треба було знайти ще своє місце в житті. Совість не дозволяла сидіти на шиї у рідних і животіти на інвалідну пенсію. Ні токарем, ні шофером, як в армії, працювати він уже не міг. Вивчився на бухгалтера - теж не пішло. Перебивався випадковими заробітками, поки раптом не спало на думку - адже можна посадити сад.
- Ігор, в тутешніх краях вас називають «грушевим королем». У роботі з цією культурою ви досягли певних успіхів. А як все починалося? Яким був ваш «первісток»?
- Ще на початку 90-х років у мене виникло пристрасне бажання посадити сад. Сам я родом з села заліссі, що недалеко від молодечно, і там у нас був величезний батьківський сад. Батько мій мав вищу садівниче освіту і саду приділяв багато часу. За його розповідями знаю, що і дід мій теж був дуже хорошим садівником. Жив він, правда, на Смоленщині, де його в хаті, біля саду, фашисти і спалили. А мого батька разом з іншими дітьми викрали в концтабір під молодечно. Після звільнення всі вони тут і осіли, повертатися назад було просто нікуди. Так що садове справу, мабуть, у нас в крові.
- А чому особливе ставлення до груші?
- Так, дійсно, подобається мені ця культура більше інших, лежить до неї душа. Вважаю, що в Білорусі вона незаслужено знаходиться на задньому плані. Тому намагаюся якомога більше вирощувати грушевих саджанців. З осені заготовлюю до двох тонн плодів з груш-дичок. Це близько десятка кілограмів насіння. Потім з них вирощую підщепи і прищеплюю культурними сортами. Через рік-другий саджанці готові. Грушевий сад у мене великий. Мрію, щоб з'явився у нас по-справжньому хороший білоруський зимовий сорт груші. Співпрацюю з нашими вченими і веду відбір для селекційної роботи. До речі, у вадима Януша є дуже хороші сорти цієї культури. Я йому дуже вдячний за все, адже саме він привів мене в професійне садівництво.
- Двоє друзів, два фермера, два господаря вирішили об'єднати свої зусилля і посадити загальний сад. А не боїтеся? Адже недарма кажуть в народі: один господар - мало, а два - багато. Кому з вас прийшла в голову ця думка?
- Ідея ця взагалі-то належить не нам. Якось на семінарі в саду «арніка», що поблизу Могильова, її підказав наш віце-прем'єр з питань сільського господарства І. Бамбіза. Він запропонував фермерам не мучитися кожному зі своїм садом в поодинці, а об'єднати кілька господарств і посадити хороший сад. Зваживши все, ми вирішили ризикнути. Правда, спочатку нас було четверо, зараз залишилися удвох. Але, може, це й на краще, справа ця нам під силу - все прорахували. Землю під сад, 164 гектара, пригледіли біля села Лешно. Грунт там - легкий суглинок, схил пологий, але головне - річечка поруч протікає. Потрібно зробити водойму - і з поливом питань не буде. Нас дуже підкуповує, що на цьому місці був колись панський сад - 100 гектарів. У поганому місці він, я думаю, сад не став би садити. І хоча вже років двадцять як дерева викорчували, але за всіма землевпорядним картками сад донині значиться.
- Так у чому ж справа? Саджанців у вас з надлишком, досвіду не позичати - бери та саджай. Та й сама ідея чудова! Адже сьогодні навіть в столичному районі, якщо не брати до уваги наукових садів інституту плодівництва, сучасного промислового саду просто немає.
- Ось і ми так думали. Але вже майже рік стукаємо в усі двері, а землі все немає. На рівні облвиконкому добро отримали, підтримав нас і віце-прем'єр І. Бамбіза, а вперлося все в нашу місцеву владу. Не дають землю і все. Начебто і чіплятися там вже нема за що, місцевий колгосп на ладан дихає. Залишилася одна ферма, працювати нікому. Люди розбіглися - благо молодечно поруч і з роботою проблем немає. Але, як то кажуть, хто стукає - той достукаєтеся. Землю ми все одно отримаємо, але ж скільки часу вже згаяно, скільки витрачено даремно сил, та й грошей теж. Ось вадим недавно їздив з групою фермерів в Голландію садівничий досвід переймати. Стільки ідей привіз, що просто руки сверблять швидше за справу взятися.
Ну чим ми гірші голландців?
У великих земельних муках і кредитних страждання з'явилося років п'ять тому фермерське господарство «Януш». І термін на зразок невеликий, але господареві Вадиму Янушу багато вдалося зробити - і сад у нього прекрасний, і розплідник різноманітністю культур і сортів блищить. А адже ще зовсім недавно метався фермер по всій країні в пошуках окуліровщіков, щоб прищепити майбутні саджанці в своєму розпліднику. Тепер же у самого своя бригада в 25 чоловік є. Мало того, минулого літа дві дівчини з цієї бригади зайняли друге місце на республіканському конкурсі окуліровщіков. А це вже дещо та значить. І, здавалося, вже ясно представляв майбутнє свого саду Вадим, та все виявилося набагато складніше. Людина він мислить, ініціативний, постійно шукає щось нове. Взяв та й з'їздив минулої осені в Голландію садівництва повчитися. Їхав простим фермером-садівником, а повернувся звідти іншим - стурбованим і зажурився. Кажуть, в серцях навіть за сокиру схопився, хотів весь свій сад вирубати. Але здоровий глузд все ж переміг. Голландія далеко, а наша білоруська життя - ось вона. Заморські враження вляглися, і став вадим думати, як йому і його саду жити далі.
- Так, відверто кажучи, жорстоко. Хоча для промислових садів це, мабуть, виправдано, але ось для простого садівника навряд чи прийнятно. А з точки зору природно-кліматичних умов не може статися так, що для голландського саду добре, то для білоруського погано?
А ось опадів в Голландії випадає більше, ніж в Білорусі. Через це там є проблеми з паршею і гнилями, особливо на ягідниках. Тому плантації ягідників, як тільки урожай починає дозрівати, зверху прикривають тентами з плівки. Хоча останнім часом все ягідники у них вирощуються з посадкового матеріалу, отриманого на безвірусній основі in vitro. Отримують 1-2 врожаю і змінюють плантацію - це вважається найбільш ефективним.
- Вадим, а що собою являє сад голландського фермера?
На відміну від нас в Голландії фермером стати вже майже неможливо. Їм може бути тільки досить багата людина, здатний заплатити 30-40 тисяч євро за гектар землі. В цьому плані там все вже давно поділено. Причому всі фермери об'єднані в кооперативи. Поодинці вже ніхто не працює. Ми були в одному з найбільших таких кооперативів - Фрут Майстер груп. У ньому - 1000 членів, 600 з них - фермери-садівники. Звичайно ж, все починалося з малого і досить давно, кооператив веде свою історію з 1904 року. У своїй діяльності вони грунтуються на тому, що найгірший варіант - коли ти сам вирощуєш продукцію і сам її продаєш. Тому там одні спеціалізуються виключно на сортуванні або упаковці фруктів, інші на їх переробці, а треті - виключно на продажу.
Що являє собою такий кооператив? Це, по-перше, об'єднання фермерів, яке на загальних зборах вирішує, як їм жити, а по-друге, це ще й аукціон. Не важливо велике у тебе господарство або маленьке, платиш внески - і ти рівноправний член кооперативу. Зате якщо ти якусь продукцію не можеш продати сам, то це можна зробити на своєму ж аукціоні. Головне завдання - виростити продукцію. Якщо ніде зберігати і сортувати урожай, то можна зробити це в кооперативі. Тобто частина труднощів і проблем він бере на себе. Це настільки зручно.
- Приблизно такий же кооператив фермерів ви і вирішили організувати в Молодечненському районі?
- Так, все вже прораховано і продумано. Залишилося створити у нас в Лешно маленьку Голландію. З весни почнемо закладати маточники карликових підщеп, потім отримаємо карликові саджанці, а далі будемо закладати суперінтенсивний сад. Треба ж комусь починати, чим ми гірші голландців?
Порівнюючи наші кооперативи у вигляді кооп-торгівлі з голландськими, вважаю, що за своєю суттю вони чимось схожі. Але ж як у нас: головне - дешевше у тебе продукцію купити і дорожче її продати, а прибуток покласти в кишеню. Ніякої участі у виробництві вони не приймають і залишають тебе з твоїми проблемами один на один. У голландських ж кооперативах закладений принцип, що, думаючи про своє благо, ти повинен думати і про благо свого партнера. Може, тому рівень життя там дуже високий. Причому якщо навіть взяти простого працівника і господаря-фермера з 10-20 гектарами землі, то рівень життя у них приблизно однаковий. Середній рівень заробітку робочого там становить 35-40 тисяч євро на рік. Причому турбота про підтримку цього рівня змушує їх замислюватися над кожною дрібницею в господарстві. І якщо хоч у чомусь вгадується найменша вигода, це буде застосовано, будь то якийсь механізм або елемент технології, не важливо.
- Так, про високий ступінь механізації голландського садівництва ми чули. Єдине, що там до сих пір не механізовано, так це, напевно, окулірування підщеп в розпліднику. Тут вже, мабуть, ніщо не замінить людських рук.
- Вирощування саджанців в Голландії заслуговує на окрему розмову. Воно настільки відрізняється від нашого, що я був просто приголомшений. Навіть подумати не міг, що можна робити щось не так, як в нашому розсадництва. Ми для окулірування використовуємо підщепу з мізинець товщиною, а вони за рахунок ретельного догляду виганяють його до товщини великого пальця. Тому на відміну від наших розплідників, де підщепу Окулірують щитком в приклад, окулірують виключно в Т-подібний розріз. До того ж у нас на два ряди працюють 4 людини, у них - три. Причому продуктивність така ж - 1000-1200 окуліровок за день.
Але найцікавіше, вважаю, в тому, що заокулірованних підщепи ми залишаємо до весни зимувати в чистому полі, а вони на зиму все викопують і сортують. Те, що добре прижилося, складають на зберігання в холодильник, все інше відправляють для зимового щеплення в Чехію та Словенію. Навесні все знову висаджують в розплідник, а на зиму відправляють в холодильник. Вирощують тільки саджанці-двулеткі, причому вони починають плодоносити вже в рік посадки і в той же рік майже повністю окупають себе.
- Так, такий підхід до розсадництва НЕ звичайний і не в'яжеться з прийнятими у нас в цій справі канонами. А які сорти яблук, груш вирощують в Голландії?
- Вибір сорту для нас сьогодні, мабуть, найактуальніша проблема. Ми все сперечаємося, що у себе в садах вирощувати. Тому в першу чергу поставили це питання голландським садівникам. Виявилося, що вони теж раніше вирощували 6-8 сортів, а тепер зупинилися на 2-3. Підхід простий. Найкращим вважається той сорт, який добре росте в даній місцевості і добре продається. От і все!
Виведення сортів в Голландії є цілу систему. Там існує акціонерне товариство власників нових сортів, яке, крім виробників і селекціонерів, включає в себе серйозні маркетингові дослідження ринку. Вся ця система працює виключно, на їх садівництво. Так вони і не приховують, що не змогли б конкурувати з іншими країнами, якби працювали, як все. Наприклад, після виведення нового сорту з ним тут же проводять глибокі маркетингові дослідження. Робиться до 15 тисяч проб-опитувань за віковими групами населення в усіх країнах-споживачах. Саме таким чином визначається попит. Після чого перспективні сорти починають, як то кажуть, розкручувати. Створюється бренд з 2-3-х сортів. Це дає можливість продавати яблука дорожче на 20-30 євроцентів.
У роботі цієї системи зацікавлені всі - і селекціонери, і виробники. Скривджених немає. Через неї йде впровадження технологій, а маркетингові дослідження дозволяють знати, що і в яких кількостях виробляти, а розплідника прищеплювати. Всі тісно взаємопов'язано, працює як налагоджений механізм. Настав час і у нас багато чого переглянути, та й наша наука застоялася.
- Ми чуємо захоплені розповіді приїжджають з-за кордону про те, як там добре. А поживи там рік-другий і виявиться, що і проблем, і труднощів у них не менше нашого. А ось що тобі, вадим, як людині, що знає толк в садівництві, ще запало в душу на голландських просторах?
- Звичайно ж, в першу чергу впадає в око те, чого немає у нас. Наприклад, у них ростуть чудові карликові вишневі і черешневі сади. Прикро, що вирощуються вони на привезеному колись з колишнього СРСР підщепі ВВА-1. Це, мабуть, єдине, що вони взяли з нашого садівництва. Ніякі птиці цим садам не страшні, бо на період дозрівання врожаю їх огортають спеціальними мережами.
Дуже своєрідна у них Формування грушевих дерев, я б назвав її v-образної. Тобто від стовбура відходять 4 центральних рівноправних провідника, а на них лише кольчатки. Кажуть, такий спосіб форміровкі підвищує урожай на 30-40%.
Вражає велика кількість всіляких екзотичних рослин в голландських селах, по ним, мабуть, можна вивчати флору всього світу. Здається, що не по селі йдеш, а по якомусь дендропарку. Око не можна відірвати, все хочеться помацати, понюхати і навіть спробувати. І все це поєднується з ненав'язливою архітектурою будинків, дуже навіть скромною, я б сказав. Хоча житло у них найдорожче, сільський будиночок в 3-4 кімнати коштує 200-300 тисяч євро.
Люблять у нас в країні фермерів чи ні, не так важливо. Так чи інакше, але нашому фермерському руху вже майже двадцять років. У садівництві справа ця перспективна. І прикладів тому в білорусі предостатньо. Головне, щоб господар був чіпкий, мислячий, який шукає.
Що буде являти собою наше білоруське сільське господарство років через 20-30 і як будуть будуватися в ньому відносини, чітко сьогодні не скаже, напевно, ніхто. Голландія побудувала свій аграрний сектор повністю на фермерів і непогано живе. Хоча і там пробували шукати інші форми. Десь на початку 70-х років минулого століття вони організували у себе два колгоспу, створивши їм всі умови. Через два роки експеримент був завершений. Якість продукції в голландських колгоспах виявилося нікчемним, в роботі стала процвітати безвідповідальність, люди не хотіли працювати більше 8 часов.Хозяін на землі, звичайно ж, собі такого дозволити не може. Так що в селянській Голландії колгоспи просто не прижилися. Інша справа ми, які виросли і виховані в колективній системі господарювання на землі. Більшості з нас чуже фермерство. Та й час показало, що справжнім господарем на землі дано стати далеко не кожному. І якщо хтось ризикнув і став самостійно господарювати на землі, то давайте хоча б не будемо йому заважати.