Пропоную на замітку досить простий рецепт плову з шафраном, приготування якого не займе багато часу і сил. Його можна зробити як з куркою, так і з іншим м'ясом за смаком.
СКЛАДОВІ
- Куряче філе 500 Грам
- Цибулина 2 Штуки
- Часник 3-4 зубчики
- Імбир 1 Чайна ложка
- Перець чилі 1 Щіпка
- Помідор 2 Штуки
- Рис 500 Грам
- Спеції 1 Щіпка
- Сіль 1 Щіпка
- Рослинна олія 1-2 ст. ложок
Опис приготування:
Як приготувати плов з шафраном? 1. Насамперед необхідно очистити цибулини і часник. На сковороді розігріти трохи олії і злегка їх обсмажити. 2. Очистити невеликий шматочок кореня імбиру і подрібнити. Додати в масло разом з подрібненим перцем чилі. Це дуже простий рецепт плову з шафраном, але при бажанні можна додати і інші овочі - морква, солодкий перець, бобові, наприклад. 3. Філе вимити, обсушити паперовою серветкою і нарізати невеликими шматочками. Додати на сковороду і смажити до появи скоринки на середньому вогні. 4. Рис промити кілька разів. 5. Шафран з'єднати зі спеціями і сіллю, а потім розтерти в ступці. 6. Помідори вимити і нарізати дрібними кубиками. При бажанні можна зняти з них шкірку. Додати до курки помідори і половину спецій. Продовжувати смажити на повільному вогні до готовності. 7. Каструлю або сотейник з товстим дном трохи змастити маслом і викласти туди половину рису. 8. Решта спеції залити невеликою кількістю води і як слід перемішати. 9. Викласти курку і накрити другою половиною рису. 10. Влити розчинений спеції і воду так, щоб вона злегка покрила рис. 11. При бажанні можна помістити зверху вимиту головку часнику. 12. Накрити кришкою і залишити на повільному вогні нудитися. 13. Коли плов з шафраном в домашніх умовах готовий, залишити його під кришкою ще на 30-40 хвилин, а потім можна подавати до столу. Смачного!