Читайте в цьому рецепті, як маринувати кукурудзу качанами. Така заготовка сподобається не тільки всім, хто любить кукурудзу, але і стане в нагоді для салатів, закусок і інших страв взимку, коли свіжа кукурудза недоступна.
Маринувати можна молоді качани кукурудзи і вже дозрілі, можна маринувати їх цілком або нарізати поперек кожен качан на кілька частин. Варіантів багато, а ми, як завжди, розповімо про простому і зручному способі консервування кукурудзяних качанів, такому, який без зусиль зможе випробувати людина з будь-яким кулінарним досвідом, в тому числі і мінімальним.
Складові:
Як приготувати качани кукурудзи мариновані:
Добре очистити кукурудзяні качани від волосків і листя, інакше при залишилися волосках розсіл може потемніти.
Промити качани, викласти в каструлю, куди вони поміщаються повністю.
Заливши водою, довести качани до кипіння, проварити 5-7хв на середньому вогні, потім викласти їх на друшляк.
Промити качани холодною водою і викласти на чистий рушник щоб обсохнули.
Далі качани можна залишити цілком якщо вони входять в банку 1л по довжині, або розрізати впоперек на 2-3часті.
Викласти кукурудзу в стерилізовані банки якомога щільніше, влити оцет, всипати горошини перцю і лавровий лист при бажанні.
Приготувати маринад з цукру, солі та води, довести його до кипіння, проварити 3-4хв, залити кукурудзу в банках.
Поставити банки в каструлю з гарячою водою і простерилізувати, накривши кришками, для надійності - потім їх можна буде зберігати навіть при кімнатній температурі.
За цим рецептом можна маринувати кукурудзяні качани молочної зрілості, а також досить стиглі - він універсальний.