2 Денис Шумаков -
Сумно, але з останнім постом сперечатися складно. Про честь прізвища і престиж компанії говорити зараз взагалі мабуть безглуздо.
Але як поводитися людині, коли після вручення візитки з'являється реакція "а! Це ті хлопці, які своїм" оном "всі ринки завалили".
Друга думка: а є причина взагалі поважати клієнта? Наскільки шанована курка-несучка? Або товстий вовняний баран.
І думка остання (поки :) - для компанії, що продає дорогий чай розуміє клієнтам, думка одного окремого клієнта дорого, оскільки його грошовий "голос" помітний в обороті; компанії, що продає "потопельників" вагонами направо і наліво думку навіть населення одного селища (або співробітників однієї компанії) виключно байдуже - це як в море плюнути. (Останнє, правда, частково суперечить змісту нашої спільної з Ахмадом / СДС-Еком акції :)
Якщо цю думку ніхто серйозно не спростує, то звідси ж випливають і відносини зазначених типо-компаній до клієнтів. Та й до самого чаю напевно.
Бродіння по обидва виставкам лише підтверджують це.
Але з цього приводу я хочу окремо плюнути отрутою;)
Був на вихідних в ресторані Шале (їздив в спортивний / туристичний магазин Кант). Дуже затишний і приємний. Багато майданчиків зі столами на різних рівнях, з'єднаних сходами, як в большоооой хаті. На прохання про зелений чай принесли білосніжний товстостінний чайничок мл на 300-400, чашку. Чай здався Сенча, що і підтвердила офіціант, помітивши що "ви, напевно, розбираєтеся в чаї" :)))))) Правда Сенча китайської :))) При повторному замовленні не відмовилися принести 2 чашки відразу щоб чай не перебудовувалася.
Радує навіть така невелика "розгляд" в чаях. Є стимул відточувати смак далі. ) Знову ж - спасибі всім форумчанам :)
Денис, дуже хочу отримати деякі консультації з чаю,
скажи ти в Москві?
Високоякісний елітний чай - останній писк моди в Сполучених Штатах
Хотілося б поділитися історією. Я з Мінська. Днями була в місцевій чайній про яку народ відгукується більш ніж позитивно. Подивилася чайну карту, вгорі великими буквами: "тільки для Вас -Чайная церемонія". Далі йшов список пропонованих чаїв і сумішей. Я зупинилася на Білій мавпі. Те що мені принесли м'яко шокувало. Я очікувала (з урахуванням заявки на церемонію) щонайменше чайника із запашним напоєм. Але дочекалася звичайної чашки з абсолютно звичайним зеленим чаєм з жасмином. Це могло бути що завгодно але не як не Біла мавпа. Ну і звичайно сама Чайна церемонія мене просто таки надихнула раз і назавжди забути цей заклад.
У пошуках Чжен Шань Сяо Джун в мережі знайшов ось такі цікавинки:
Ми замовили його на своєрідний аперитив - два чайника: зелений листовий і зелений жасминовий листовий (в ресторані подають, природно, і потопельників) - але пили протягом усього часу перебування. Чай подали в порцелянових (ресторанного утолщенного порцеляни) чайниках на порцелянових ж підставках зі свічкою. Обсяг чайників - близько 500 мл. Швидкий пошук по Інтернету цих чайників результату не дав, так що картинки не буде. Але форма оригінальна і приємна. Чайники функціональні, краплю тримають, я до одного встиг дістатися раніше офіціантки. Втім, в даному випадку тримання краплі було не дуже важливим - офіціантки розливають чай по чашках «по винному», страхуючись білою серветкою. Так, в чайних кришечках не було дірочок, що - мінус, особливо з урахуванням постійного підігріву.
Чайні пари (класичні європейські, білі, без малюнка) виявилися дуже зручними - в них не було цієї стандартної для ресторанних чашок прідурі з незручною ручкою. Знаєте, бувають такі чашки, які щоб підняти, потрібно спочатку трохи нахилити, потім зручно взяти - і тільки потім піднімати. Тому що між ручної чашки і блюдцем зазор маленький. У сьогоднішніх чашок зазор був нормальним.
Ось. Чай в чашки з чайників, як я вже говорив, офіціантки (я, до речі, думаю, що вони Біовірусу сподобалися б - вони весь час трохи посміхалися і були мило і зовсім трохи збентежені) розливали відразу після того, як зауважували спорожнілу чашку. По одному разу в чайники нам на наше прохання без проблем долили окропу (вода нормальна - або фільтрована, або з пляшки). Більше ми не просили - стільки не випити.
Так ось, все, що стосується сервіровки і обслуговування - дуже приємно. «Дуже приємно» - не в сенсі зарозумілою похвали, а в прямому сенсі;) Але ось чай - і жасминовий, і простий зелений - виявився середнім. Чай дуже швидко йшов в гіркоту, чайного аромату у нього не було практично зовсім (жасминовий, природно, пах жасмином;), смак був усереднено-попелясто-зеленим. Зазвичай люди, яким зелений чай не подобається, пробували його якраз в такому варіанті.
Ми, правда, на неважливий чай не особливо напружилися. Він не був поганим. Він просто не був хорошим;) візитівку я їм залишив, проконсультую їх по чаю, якщо захочуть, з задоволенням, Найближчим часом зайдемо до них ще разок. Кажуть, у них відмінні десерти і випічка до чаю. А сьогодні вона в нас вже не лізла. Та й спробувати там хочеться мінімум чотири десертно-чайних страви, а в поєднанні з вечерею цінник такої дегустації вийшов би дуже відчутним. Ресторан для Пскова дорогою.
Мене тут у Пскові здивували чаєм. Нещодавно відкрився заклад «Старий Таллінн», вельми приємне - так ось, у них з чайною картою все просто. Є Viropa в пакетиках, є чорний заварний і зелений заварний. Просто, як та сама швабра. Ми замовили чорний і зелений - і його нам подали в чайниках, як на картинці. Чай виявився простеньким, але нормальним. У чорному був аромат, а зелений не йшов в гіркоту. Гуртки були незручними і безглуздими, але чайники мене вразили настролько, що зміг тільки сказати офіціантці, що чай приємний, але можна краще - і візитку вручити.
Чесно скажу, мене дуже сильно здивували ці чайники. Якщо ще чесніше - мене ці чайники просто зробили. ;)
Вчора ввечері побував в кав'ярні, де звик іноді базікати за чашкою кави - «Золота кав'ярня» (Ленінградське ш. Д.9 к.1). Каву не бозна-який, але заклад досить акуратне. На цей раз вирішив перевірити їх на вості :) В останній раз друзям якогось «потопельника» подали.
Викладаю тільки факти:
Замість резюме:
«Не стріляйте в піаніста - він грає як може». Вважаю, що це і є «типова картина» спроби розширення асортименту за рахунок чаю ... У закладах, які не співпрацюють з ЗАТ «Інтекс»;))
Ну раз така хороша гілочка з'явилася, то пора починати нею користуватися.
Повернувся з сонячної Чехії.
Відвідував свою улюблену чайне заклад в Карлових Варах біля автовокзалу. Раніше це кафе було частиною мережі кафе Добра Чайовня. Зараз немає. Називаються вони тепер Юніверсал чай. Це спеціалізоване чайне заклад злегка посунули до народу, в меню додали побільше їжі тепер там є і салати і банани з йогуртом і т.д. Інтер'єр приколна столики майже круглі сантиметрів 50 в діаметрі висотою сантиметрів 20 від статі, всюди килими, сидять на підлозі в підвалі, а на першому поверсі столики. Роль столиків виконують такі стандартні коробки від чаю з фанери з різними написами, зверху такий коробки лежить кругле скло і дуже навіть прикольно все це справа виглядає. Дивно але в цьому кафе дуже багато людей, особливо підлітків років 14-16, може тому що ціни народні. Як струму заінсталірую фотік на комп - фоток звідти підкину. Про те який чай там пробував розкажу на іншій гілці.
Сергій, Саторі, дивіться, не минуло й півроку, а я вже зробив окрему гілку.