1. Абсолютно невиправдано використовується аж 4 сорти м'ясних продуктів. Упевнений, що це перебір. Можливо, малося на увазі "всі, що завалялося в холодильнику", але тоді так і треба писати!
2. Скільки це "2 шт. Ріпчастої цибулі"? Ви ж абсолютно справедливо пишете "250 гр." картоплі, а цибуля чим завинив? Є ще кілька подібних пунктів в рецепті. "Середня морква" - теж не кращий вихід, чому б не написати в грамах?
3. Найголовніший порок рецепта - не вказано кількість води. Чим вода гірше інших інгредієнтів? Судячи з фотографії, "супчик" вельми густою. Якщо кількість води зменшити на 50%, явно вийде крута "кашка"! »
Робимо тісто - маргарин порізати ножем на дрібні кубики, змішати з борошном і порубати разом з борошном. Вийде ось така маса.
Окремо - змішати оцет з водою і вилити розбавлений оцет в отриману масу. Тепер все гарненько перемішати і скачати тісто в кулю.
Далі розділити наше тісто на 12 рівних частин.
Отримані кульки-колобочкі викласти в миску, накрити рушником і відправити в холодильник. Далі ми будемо працювати з кожним колобком окремо - але інші колобки повинні залишатися в холодильнику.
З альбомного листа вирізати шаблон (у мене вийшов 33x24 см).
Тепер беремо один колобок, формуємо з нього прямокутник і розгортаємо його до потрібного розміру.
Приміряємо шаблон, все зайве тісто відрізаємо.
Ось такий прямокутник з тіста у нас вийшов! (Відрізане тісто не поспішайте викидати, воно нам ще стане в нагоді)
Викласти змащений маслом на деко прямокутник з тіста, виконати невеликі надрізи ножем (тисни на фото!).
І випекти при максимальній температурі в духовці (приблизно 250 С °).
Печуться такі коржики дуже швидко, так що не втрачаємо даремно часу - поки один пекет - розгортаємо следущий і тд. поки не спечуть все 12 коржиків. Відрізані шматочки тіста теж спечіть - вони підуть на обсипання нашого торта.
Якщо який-небудь корж зламається - не страшно, але будьте обережніше - коржики дуже тендітні.
Отже, у нас вийшло 12 запечених коржів.
Тепер настав час приступити до приготування крему. Детальний приготування крему дивіться нижче. Як тільки крем буде готовий - промазати кожен корж кремом і обсипати горіхами (за бажанням, але можна обійтися і без горіхів). Горіхи готую так: дрібно порубати волоські горіхи ножем і обсмажити на сковороді.
На кожен корж треба приблизно 1 ст. л. готового крему.
Промазали коржі скласти один на одного.
Притискати коржики, щоб вони були впритул один до одного.
Тепер беремо все осколочкі, посмажені залишки тіста, в загальному все, що відвалилося або не було використано і готуємо обсипання для торта. Для цього подрібнити все осколочкі качалкою на окремій дошці або на аркуші пергаменту.
Самий верхній корж нашого торта обмазати кремом, і обсипати зверху підготовленою посипкою. Усе! Наш торт Наполеон готовий!
А тепер я детально розповім, як приготувати крем для торта Наполеон. Готувати ми будемо його в два етапи. Спочатку приготуємо заварний крем: Закип'ятити 3 склянки молока. Поки воно закипає збити 2 ст.л. цукру, 2 ст.л. борошна, 2 яйця і склянку молока. Тепер цю суміш виливаємо тонкою цівкою в кипляче молоко, постійно помішуючи. Ось і готовий заварний крем.
Тепер треба цей крем остудити. Після того, як він охолоне - приступаємо до другого етапу.
Вершкове масло (300гр.) Збити з двома склянками цукру. Цукор всипати поступово і періодично пробувати суміш - можливо вам знадобиться менше цукру.
Далі, поступово змішати заварний крем і збите вершкове масло з цукром.
Консистенція готового крему повинна бути як у густої сметани.
Ось такий торт Наполеон вийшов. Приємного вам апетиту!
Якщо ви не готові до довгого приготування торта Наполеона, я можу вам запропонувати рецепт більш легкий в приготуванні - гречаний торт. дуже смачний і поживний. Підійде як на кожен день, так і на свято.