Кавунова часточка - неймовірно красивий і смачний салат. При цьому готується він дуже легко, продукти найпростіші, можна змінювати внутрішнє наповнення на свій смак. Головне - це прикраса зі свіжих овочів і сиру.
Тут три покрокових рецепта салату «Кавунова долька» з найпопулярнішим наповненням.
Салат «Кавунова долька» - загальні принципи приготування
Що ще може входити в «Кавунову часточку»:
• корейська морква.
Внутрішнє наповнення може змінюватися. Але зверху завжди вкладаються помідори і огірки, які дають не тільки смак, але і імітацію м'якоті, скоринки кавуна. Для більшої реалістичності по помідорах укладаються маслини, що нагадують чорні насіння. Салат можна подавати до столу відразу, але краще дати йому трохи просочитися. Довго зберігати в холодильнику «Кавунову часточку» не рекомендується, так як свіжі овочі з часом втрачають вигляд.
Салат «Кавунова долька»: покроковий рецепт з куркою
Варіант дуже красивого, просто незвичайного салату. Він дуже смачний, оригінальний, готується з простих продуктів. У покроковому рецепті салату «Кавунова долька» використовується звичайне куряче філе. Якщо є вже відвареної продукт, то його можна сміливо використовувати.
• 400 г курячого філе;
• 1 великий огірок (свіжий);
• 2-3 помідора;
• 3 відварені яйця;
• трохи маслин;
• 140 грамів сиру.
1. Промити філе, покласти в каструлю, залити водою. Рідини багато додавати не потрібно, нехай ледь покриє курку. Ставимо на плиту. Для поліпшення смаку можна додати трохи спецій: горошки перцю, лаврушку, зелень або шматочки ріпчастої цибулі. Після закипання філе відварюємо 20-25 хвилин, більше не потрібно, інакше біле м'ясо стане сухе і жорстке.
2. Виймаємо курку з бульйону, остудити, нарізаємо шматочками, можна зробити дрібну соломку або кубики, порвати на волокна руками. Вибираємо будь-який зручний варіант, але робимо дрібно, так салат краще просочиться і його буде зручніше збирати, потім набирати з страви.
4. Натираємо крупно огірки, посипаємо сіллю і відкладаємо в сторону. Нехай вони поки випустять сік. Потім його потрібно буде видалити, щоб салат не потік на тарілці.
6. Натираємо дрібною стружкою твердий сир. Спочатку просто викладаємо рівний шар, потім формуємо невеликий піднесений валик з боку скоринки, щоб надати салату форму часточки і дати білу прошарок, яка під зеленою скоринкою кавуна.
7. Помідори нарізаємо спочатку часточками. Прибираємо все насіння і рідина, в цьому салаті будуть використовуватися тільки м'ясисті частини. Нарізаємо їх разом з шкіркою невеликими шматочками, викладаємо кавунову м'якоть, продовжуючи формувати часточку.
8. Віджати огірки, з іншого боку від сирного валика викласти кавунову корочку. Злегка притиснути руками, щоб стружка була сильно помітною.
9. Маслини потрібні для прикраси. Розрізаємо вздовж на чотири або на шість частин, щоб вийшло подобу насіння. Розкладаємо по червоній м'якоті кавуна, зробленої з порізаних помідорів.
10. Даємо часточці просочитися 30-40 хвилин. Овочевий салат небажано тримати довго, так як верхня частина з огірків і помідорів втратить привабливий вигляд.
Салат «Кавунова долька»: покроковий рецепт з смаженими грибами
Цей варіант можна готувати і з грибами маринованими, як більше подобається. У будь-якому варіанті дуже смачно. У цьому покроковому рецепті салаті «Кавунова долька» використовуємо прості печериці.
• 200 г печериць;
• 1 головка цибулі;
• 150 г вареної курки;
• 2 помідори;
• 150 грамів сиру твердих сортів;
• 5-7 гілочок кропу;
• масло спеції, маслини для прикраси.
1. Налити на сковорідку пару ложок олії, багато додавати не потрібно, щоб салат не вийшов жирний. Також не варто використовувати масло вершкове, краще брати рослинне оливкова або соняшник.
2. Промити печериці, підсушити і нарізати невеликими шматочками. Викласти в прогріте масло, готувати до тих пір, поки з грибочків не сумнівайся вся зайва волога.
3. Порізати цибулю маленькими і тоненькими кубиками, пересипати до грибів і довести до повної готовності. В кінці приправити спеціями.
4. Перекласти начинку з сковороди в миску, нехай остигає.
5. Нарізати дрібно або натерти огірочок, приправити сіллю. Залишити для випуску зайвої рідини.
7. Викладаємо грибний салат з куркою на плоске блюдо або на тарілку, формуючи кавунову часточку.
9. Порізати помідори, прибрати все зайве, використовуємо тільки скоринки з шкіркою. Нарізаємо їх акуратними кубиками, викладаємо на одну сторону від сиру, розрівнюємо руками шар, формуємо акуратний край кавунової м'якоті.
10. Віджимаємо огірок, укладаємо в миску. Нарізаємо дрібно зелень кропу і додаємо до нього. Можна використовувати для салату петрушку, теж вийде смачно. Розмішуємо, потім укладаємо по іншу сторону кавунової часточки, зображуючи зелену корочку.
11. Прикрашаємо часточку кавуна насінням, вирізаними з маслин. Ставимо кавунову часточку з грибами в холодильник, нехай салат трохи просочиться.
Салат «Кавунова долька»: покроковий рецепт з корейською морквою
Один з найбільш ароматних варіантів салату. Можна його приготувати з гострим смаком, але це на любителя. У покроковому рецепті салату «Кавунова долька» вказана вага готової корейської моркви, яку можна купити або зробити самостійно в домашніх умовах.
• 380 г курячого філе;
• 220 г корейської моркви;
• 1-2 помідори;
• великий огірок;
• 120 г сиру;
1. Куряче філе закласти в каструльку. Якщо часу на відварювання не багато, то можна попередньо розрізати на кілька частин. Відварити про повну готовність, добре остудити.
2. Курячі яйця також скласти в каструльку, відварити до готовності круто. Залити холодною водою, остудити, нарізати дрібними кубиками або натерти.
3. Натерти крупно огірочок, приправити сіллю, залишити для випускання соку на п'ятнадцять хвилин.
4. Корейську моркву віджати від зайвої маринаду. Кладемо на дошку, нарізаємо шматочками, щоб смужки не були надто довгі. Кришимо приблизно по сантиметру. Якщо цього не зробити, при накладанні салату в тарілку шари будуть тягнутися за довгою соломкою, постраждає вид салату. та й є його буде незручно.
5. Відразу підготувати помідори. Нарізати м'якоть кубиками, прибравши насіння з рідиною.
6. Сир теж можна відразу натерти, щоб ні на що не відволікатися при складанні кавунової часточки.
7. Остуджене куряче філе порізати невеликими шматочками або просто порвати, розібрати по волокнам.
8. Взяти велику тарілку, викласти на неї півмісяцем шар з курячого філе.
10. Зверху на змащене філе акуратно укладаємо шар з підготовленою корейської моркви. Любителі гострих страв можуть додатково присмачити її червоним перчиком. Цей сдой змащувати нічим не потрібно.
12. Укладаємо валик з сиру уздовж зовнішнього боку кавунової часточки, залишками посипаємо яєчний шар, але зовсім трохи.
13. Укладаємо кавунову м'якоть з підготовлених свіжих помідорів.
14. Робимо зелену корочку на часточці з віджатою огіркової стружки, можна до неї додати трохи зелені петрушки або кріп.
15. Прикрашаємо салатик порізаними маслинами, імітуючи насіння і готово!
Салат «Кавунова долька» - корисні поради та хитрості
• Замість маслин для імітації насіння кавуна можна використовувати ягоди чорного винограду. До речі, іноді готують часточку з зеленим виноградом, який викладають замість огірка.