Тістечка-кошики з ніжно-рожевою начинкою зі свіжої ароматної полуниці - такого не зустрінеш в кафе. Приготувати їх дуже просто, якщо у вас є формочки і блендер. Швидко замішуємо тісто, змішуємо полуницю з сиром, з'єднуємо основу з начинкою і випікаємо. Від ідеї до рішення проходить не більше години, і ви гарантовано отримаєте смачні тістечка з перевірених інгредієнтів.
Для основи з рубленого тесту:
- 200 г борошна
- 100 г масла
- 50 г цукру
- 1 яйце
- 1 ч.л. розпушувача
Для начинки:
- 250 г м'якого сиру
- 200-250 г полуниці
- 2-3 ст.л. цукру
Просіяне борошно з розпушувачем змішайте з дрібно нарізаним маслом і цукром, порубати в крихту. Додайте яйце, замісити тісто щільне і поставте в холодильник на півгодини. Можна готувати тісто заздалегідь і зберігати в холодильнику кілька днів.
Поки тісто остигає, разожжём духовку до 180 ° С і приготуємо начинку. Промиту полуницю посипте цукром і пюріруйте за допомогою блендера. Додайте сир і знову пюріруйте до однорідності.
Охолоджене тісто розділіть на шматки по кількості форм і пальцями розподіліть по всій поверхні. Влийте в основи начинку і випікайте на верхньому рівні духовки 20-30 хвилин в залежності від розміру тістечок. Готові кошички злегка остудіть, перш ніж виймати з форм.
Полуничні тістечка добре підійдуть до чорного чаю з травами і липовим цвітом.