Що стосується корисного, що поряд з вітамінами С і В, залізом, міддю і цинком, ягоди полуниці містять антиоксиданти, наприклад, фолат, антоціан, кварцетин, кемферол, а також детоксиканти.
Споживання полуниці покращує зір, допомагає при подагрі, зміцнює пам'ять, прискорює обмінні процеси в організмі. Завдяки саліцилової кислоти, полуниця має протизапальну властивість.
Полуниця в переносному сенсі
Не випадково полуницю вважають символом чуттєвої любові і еротики. Ця ягода - потужний афродизіак, який сприяє виробленню статевих гормонів і підсилює бажання. Цьому сприяє міститься в ягодах цинк.
Купуючи полуницю, добре її понюхай. Якщо є яскравий, сильний аромат - полуниця була вирощена правильно, традиційним способом. Якщо ж ягоди майже без запаху, полуниці допомогли дозріти різними хитрощами, наприклад, мильним розчином. Такий продукт нам точно не потрібен. Втім, у великих рідких ягодах, по ідеї, повинно бути менше нітратів.
Власне кажучи, її краще взагалі не зберігати. За ніч, проведену в холодильнику, нітрати, що містяться в полуниці, перетворюються на канцерогенні нітрити. Помита і посипана цукром полуниця, через тривале зберігання може і зовсім стати причиною отруєння. Таким чином, не зберігай полуницю в холодильнику більше декількох годин. При цьому вона не повинна бути помитий.
Найкраще їсти свіжозірвані ягоди. Хороша полуниця також з вершками або сметаною, з невеликою кількістю цукру. Ось кілька полуничних рецептів, добре підходить до спекотної літньої погоди.
Це солодкий холодний напій зі свіжих ягід полуниці.
Інгредієнти: 150 мл води, 100 г цукру, 200 г полуниці
Приготувати сироп, розчинивши цукор в гарячій воді. Поки сироп остигає, помити полуницю, обірвати цветоножки і подрібнити міксером. Змішати подрібнену полуницю з сиропом і поставити на кілька годин в холодильник перед подачею.
Полуниця з шампанським і м'ятою
Афродизіак сильніше, ніж суміш полуниці з шампанським і м'ятою, важко собі уявити.
Інгредієнти: 200 мл шампанського, 5-7 ягід полуниці, 4-5 листочків м'яти, 1 столова ложка тростинного цукру, 2-3 кубики льоду
Цукор і листя м'яти ретельно перетерти, помістити на дно келиха, додати лід, полуницю і залити шампанським. Перед подачею прикрасити ягодою полуниці і гілочкою м'яти.
Порада: Мити ягоди полуниці завжди слід разом з квітконіжками. Тоді вони зберігають смак і аромат.