біологічні особливості
Вода. Вологість грунту для томатів має дещо менше значення, ніж тепло. Разом з тим, щоб сформувати потужну кореневу систему і надземну біомасу і отримати багатий врожай потрібна велика кількість води. Критичними періодами в водоспоживання є початковий період росту і період формування і наливу плодів. Поливи в цей час необхідні і найбільш ефективні.
Оптимальна вологість грунту для-томатів становить 70-80% повної польової вологоємності. При нестачі води в грунті погіршується поглинання кореневою системою елементів мінерального живлення, листя втрачають тургор, сповільнюються ростові процеси, обпадають бутони і зав'язі, припиняється налив плодів, і як результат - відбувається зниження врожайності. Надмірна вологість ґрунту послаблює стійкість рослин до хвороб.
Велике значення для нормального розвитку томата має вологість повітря. Вона не повинна перевищувати 50-60% (в перші 11-12 тижнів вона повинна бути в межах 60-65%). При більш високій відносній вологості повітря погіршується запилення квіток, вони оподают, рослини більшою мірою піддаються ураженню брудними хворобами (розсада - чорною ніжкою, рослини і плоди - фітофтороеом), рослини витягуються, урожай їх знижується. При високій вологості повітря і надмірному азотному харчуванні суцвіття може израстается, тобто на ньому можуть рости листя і навіть нові пагони з суцвіттями. Приміщення, де ростуть томати, слід інтенсивно провітрювати.
Потреба в елементах живлення змінюється протягом вегетації. У перший період (до початку формування пледів) рослини використовують лише 5-7% від загального споживаної кількості поживних речовин. У міру наростання зеленої маси і особливо формування та зростання плодів витрата поживних речовин різко гавкає. У цей період необхідно посилене харчування рослин, в захищеному грунті. При мінеральному голодуванні листя набувають синьо-зелену, потім сіру, а стебла лілово-коричневе забарвлення. Дуже чутливі томати до нестачі фосфору особливо в початковий період росту. Майже весь споживаний протягом вегетації фосфор йде потім на формування плодів. Азот необхідний для формування вегетативної маси, проте його надлишок може привести до сильного наростання зеленої маси, тобто спостерігається "жирування" рослин на шкоду плодоношення. Калію необхідний для формування стебел і плодів томата, а кальцій стимулює ріст коренів і стебел. Необхідні для нормального росту і розвитку рослин томата і мікроелементи - магній, сірка, залізо, бор, марганець, мідь і ін.
При сприятливих умовах насіння томатів проростають на 3-4-й день після посадки (проте є сорти, особливо серед гігантів, у яких проростання настає пізніше - на 5-10-й день; повільніше проростають також старі насіння). Спочатку у них з'являється і впроваджується в грунт корінець, потім же розкриваються сім'ядольні листочки. Перший справжній лист з'являється через 6-10 днів, наступні 3-4 аркуша - через кожні 5-6 днів, а далі кожен новий лист - через 3-5 днів. У місячному віці рослини зазвичай мають по 4-5 листків. Особливо інтенсивно формується коренева система, яка у 40-денних рослин проникає на глибину до 80 см і розгалужується.
Над 7-9-м справжнім листом у скоростиглих і над 14-м у пізньостиглих приблизно через 30-60 днів після появи сходів закладаються квіткові кисті. З цього часу процес закладки бутонів і вегетативний ріст йдуть паралельно, у більшості сортів не припиняючи практично протягом усієї вегетації, коли на рослині можуть бути одночасно листя, пасинки і квіткові кисті з бутонами, квітками, зав'язі і плодами різного ступеня зрілості.
Починаючи з молодого віку рослини томата утворюють в пазухах листків бічні пагони - пасинки. За характером росту і типу розгалуження розрізняють 2 групи рослин томату. У більшості сортів верхівка рослин після утворення 7-14 листків закінчується квіткової пензлем, а пасинок росте з пазухи листа найближчого до верхівкової кисті, продовжує зростання головного стебла (бокове або сімподіальних розгалуження). Після утворили декількох листя (1-6) пасинок закінчує своє зростання закладенням квіткової кисті, а зростання рослини триває найближчого пасинка. І так до кінця вегетації, яка зазвичай закінчується першим осіннім заморознем. Тип куща з необмеженим зростанням називається індетермінантні. У деяких слаборослих сортів зростання рослини завершується пензлем, а пасинки утворюються тільки в нижній частині стебла. Тип куща з обмеженим зростанням називається детермінантний.
Сорти томата з індетермінантні типом росту діляться на 3 групи:
- скоростиглі слаборемонтантние. Відрізняються сильно вираженим загасанням ростових процесів в період формування на перших суцвіттях, дружним раннім плодоношенням, а помітно вираженою нерівномірністю в формуванні та віддачі решти врожаю; врожайність досить низька; суцвіття у цієї групи, як правило, просте, нерозгалужене (зустрічаються сорти, у яких перше суцвіття - складний); плід середньої маси;
- середньостиглі среднеремонтантние. Відрізняються менш вираженим загасанням ростових процесів і більш рівномірним настанням врожаю в період плодоношення; суцвіття просте дай розгалужене; плід середньої маси;
- пізньостиглі сільноремонтантние. Мають сильно виражені ростові процеси, на які практично не надають влініе формуються плоди перших суцвіть віддача врожаю рівномірна протягом усього періоду плодоношення; суцвіття - від простого двостороннього до складного.
Сорти томата з детермінантний типом росту діляться також на 3 групи:
- скоростиглі супердетермінантние. Формують на головному і бічних пагонах по 2-3 суцвіття, і ріст рослини на тривалий час припиняється, В результаті слабкої Ремонтантні і обмеженості росту пагонів суцвіттями рослина утворює невеликий компактний кущ. Друга ослаблена хвиля зростання у рослин спостерігається після дозрівання більшої частини плодів. Висота закладення першого суцвіття - 6-7-й лист. Між двома наступними суцвіттями на пагонах заміщення буває 1 лист, рідше - 3, а іноді суцвіття йдуть безпосередньо одне за іншим. Віддача врожаю йде дуже дружно, але врожайність - невисока;
- середньостиглі детермінантні. Рослини цього типу характеризуються обмеженням росту пагонів заміщення після освіти у них 4-6 суцвіть. Друга хвиля зростання у сортів виражена сильніше І настає значно раніше - після завершення формування плодів на перших суцвіттях. Висота закладення першого суцвіття - 8-9-й лист. Наступні суцвіття слідують через 1, частіше через 2 листи. Це найбільш численна група детермінантних сортів томата, використовуваних у виробництві. Детермінантні сорти починають плодоносити, на 5-7 днів пізніше, ніж супердетермінантние, тривалість віддачі врожаю і загальна продуктивність сортів цієї групи значно вище;
- пізньостиглі Напівдетермінантні. Характеризуються ослабленим проявом детермінантності, тобто тривалою відсутністю обмеження росту стебла (навіть після утворення на ньому 8-10 суцвіть). Суцвіття закладаються через 2-3 листа. Перше суцвіття розташовується після 10-го листа. Це сама пізньостигла група детермінантних сортів томата. За рівномірність віддачі врожаю наближається до пізньостиглі сільноремонтантним сортам томата з індетермінантні типом росту.