У кожної господині є свої рецепти консервування. Я хочу запропонувати вам дуже простий і швидкий (без зливання води) рецепт маринованих помідорів. При цьому вони мають абсолютно винятковий смак і дуже красиво виглядають. Рецепт розрахований на три 700 гр. банки.
Помідори вершки дрібні, якщо помідори великі їх можна порізати
Часник -3 зубчики
Кріп - (Суцвіття кропу з розрахунку на 3 баночки)
Розсіл: вода - 1 літр (+ ще трохи на википання)
Цукор - 2 ст.л.
Сіль - 1 ст.л.
Перець горошком - 15 шт
Гвоздика - 9 шт.
Лавровий лист - 6 шт
Кінза за смаком
Оцет - 3 ч.л. (9%)
Лист хрону - з розрахунку на 3 баночки
Помідори помити, покласти в стерилізовані банки (у мене помідори вершки і помідори черрі - все разом), перекладаючи часником, болгарським перцем, хроном, кропом. Для гостроти можна додати шматочок пекучого перцю
Закип'ятити розсіл: вода, сіль, цукор і спеції. Розсіл повинен кипіти близько 5 хвилин.
Залити помідори гарячим розсолом. У кожну банку додати по 1 ч.л. оцту.
Прикрити банки стерилізованими кришками і стерилізувати кожну банку 15 хвилин
Потім закриття кришки і перевернути банки. Укутати їх до повного охолодження. Зберігати в прохолодному місці.
Приготовані за цим рецептом мариновані помідори стануть смачною закускою і приємним доповненням до будь-яких страв на кожен день і до святкового столу.