Мариновані помідори з м'ятою і гвоздикою: рецепт
Приготувати всі інгредієнти для домашньої заготовки.
Літрові баночки ретельно помити в гарячій мильній воді і добре сполоснути. На дно кожної банки покладіть гілочку свіжої м'яти, кілька бутончиків гвоздики і 3-4 горошини запашного перцю.
Чи не великі плоди томатів помити і скласти в банку.
На літрову банку нам знадобиться пів столової ложки солі, 2 столові ложки цукрового піску і 2 столових ложки яблучного оцту. Якщо ви будете закривати помідори в банках більшої місткості, тоді треба збільшити кількість спецій.
Закип'ятити воду в чайнику і тонкою цівкою залити в банку з помідорами. Прикрийте бляшаними кришками і залиште банки хвилин на 10. Спеції повинні розчинитися у воді, утворюючи маринад.
У велику каструлю на дно постеліть рушник або поставте спеціальну підставку, це потрібно, щоб банки з помідорами не лопнули. Залийте теплу воду і ставте каструлю на вогонь. Акуратно опустіть наповнені баночки, вода повинна доходити до плічок. Довести до кипіння і стерилізувати заготовки 10 хвилин при слабкому кипінні. Потім щільно закрутити кришки, перевернути банки і упевнитися, що всередину не потрапляє повітря. Укутати помідори ковдрою до повного охолодження. Виносьте в прохолодне місце, до наступного сезону мариновані помідори з м'ятою і гвоздикою зберігають і смак, і колір. Спробуйте також приготувати мариновані огірки з кабачками і м'ятою. це теж нескладно і дуже смачно.
Приємного всім апетиту і вдалих заготовок!
Дуже сподобався рецепт маринованих огірків з перцем чилі, візьму собі на замітку.
До речі, раніше не думала, що гострий перець можна теж маринувати, звикла до маринованим огіркам і помідорам. І тим більше не знала, що в дозрілому перці вітаміну С в три рази більше, ніж у лимоні. Для мене це було відкриттям
Дякую за хороший рецепт. Зараз літо - пора консервацій, заготовок на зиму. У супермаркетах міста, за таку ось баночку, Ви відвалите пристойну суму. Краще купити всі інгредієнти на базарі і «закатати» під картоплю банок 5, щоб не давитися в сухомятку)