Помідори на зиму - пальчики оближеш

Про користь помідорів можна говорити довго. Всі знають, який це унікальний овоч. Один, з'їдений за день помідор, сприяє запобіганню хвороб передміхурової залози, легень і раку сечового міхура. Є помідори можна протягом всього року. Свіжі - влітку, в заготовках - взимку. Скільки є різних рецептів як заготовити помідори на зиму. Один з найсмачніших - помідори на зиму «Пальчики оближеш» рецепт.

Помідори на зиму - пальчики оближеш

Для виконання заготовки готуються трилітрові скляні банки (вимиваються і чистяться содою). І потім ставляться в духовку стерилизоваться на 15-18 хвилин при температурі 80-90 0 С.

У банки укладаються чищені зубки часнику (4 шт.), Зелень рубана (вибирається за смаковими уподобаннями) і 3 ст.л. рослинного масла прокаленного нерафінованої.

Помідори гарненько вимиваються. У місці кріплення плодоніжки сірником робиться кілька проколів. Занадто великі плоди помідора можна розрізати на 2-3 частини. Помідори укладаються в банки. На них кладеться кілька кілець цибулі ріпчастої і помідори на зиму «Пальчики оближеш» заливаються маринадом. При цьому маринад повинен бути гарячим, але не окропом.

Помідори на зиму - пальчики оближеш

Для того, щоб приготувати маринад на 3 літри води береться:

  1. 3 ст.л. крупної солі;
  2. 7 ст.л. цукру-піску;
  3. 1 ст.л. перцю запашного горошком;
  4. 1 ч.л. перцю чорного горошком.

Маринад кип'ятиться пару хвилин. Після виключення вогню в нього вливається оцет 9%.

Банки разом з помідорами ставляться стерилизоваться на 15 хвилин. А потім закочуються кришками, перевертаються догори денцем і накриваються ковдрою до охолодження. Після того, як помідори на зиму «Пальчики оближеш» приготування завершено, і вони охололи, їх можна прибирати в комору, погріб або підвал (де холодніше).

Помідори на зиму - пальчики оближеш

Крім цього чудового рецепту помідори можна ще закатати по не менш цікавим рецептами «Цукрові помідори» або «Помідори у власному соку».

Найбільше мені сподобався американський рецепт, де потрібно використовувати мед і стакан віскі. Уявляю, якими ароматними і пікантними вийдуть перчики! Викликав невеликі побоювання рецепт в пластиковому відрі. Наскільки це буде довго зберігатися, адже не вдасться нормально ні продезінфікувати, ні простерилізувати отриману суміш.
  • Дякую за статтю! Я як раз величезний фанат гостренького
    Дуже сподобався рецепт маринованих огірків з перцем чилі, візьму собі на замітку.
    До речі, раніше не думала, що гострий перець можна теж маринувати, звикла до маринованим огіркам і помідорам. І тим більше не знала, що в дозрілому перці вітаміну С в три рази більше, ніж у лимоні. Для мене це було відкриттям
  • Маринований перець чилі для мене відкриття. Ніколи не пробувала і тим більше не закривала. Зазвичай я його сушу, а потім перемелюю на кавомолці. Цікаво, в такому вигляді перчик не втрачає своєї гостроти? Потрібно закрити баночку на пробу, виглядає апетитно.
  • Ось моя мама порадіє цих рецептах, вона у мене велика любителька гострої консервації, вона цей чилі собі в тарілку супу чи борщу кидає. До того ж ці баночки з різнокольоровими перчинками так красиво виглядають, що можна на роботу принести. похвалитися яка я господиня.
  • Багато разів маринована болгарський солодкий перчик і ні разу не пробувала маринований гострий. Напевно, пора спробувати. Обов'язково візьму на замітку рецепт маринування перцю чилі для сендвічів, тако, начинок для піци. Подрібнені варіанти пекучого вітаміну якось звичніше
  • Гостреньке в моїй родині дуже навіть поважають і я щороку закриваю перець звичайним класичним способом. Всі рецепти гарні і відрізняються не дуже сильно, а ось огірочки з чилі хотілося б спробувати зробити.
  • Ха, є - їла, бачити - бачила. А ось ніколи не робила. До речі, дуже смачно. Взимку, коли хочеться гострих і жарких відчуттів, такий перчик то що треба!
  • На зиму роблю багато заготовок, але з гірким перцем не особливо дружу - сушила на зиму і морозила. Вперше бачу стільки цікавих рецептів з чилі. Зацікавили рецепти чилі по-грузинськи і "Ковбой Кенді", та й з огірочками цікавий рецепт. Обов'язково спробую приготувати і потім напишу свою думку. Дякуємо!

  • Дякую за хороший рецепт. Зараз літо - пора консервацій, заготовок на зиму. У супермаркетах міста, за таку ось баночку, Ви відвалите пристойну суму. Краще купити всі інгредієнти на базарі і «закатати» під картоплю банок 5, щоб не давитися в сухомятку)

  • Схожі статті