Помідори в банках на зиму - це одна з найпопулярніших закруток. Її заготовляють все господині. Пропонуємо вам трохи урізноманітнити своє звичне меню.
Помідори в банках на зиму.
В очищену і стерилізовану тару покладіть 7 часниковий зубчиків, а також солодкий перчик, порізаний смужками. Помідорні плоди вимийте, наколи в районі плодоніжки зубочисткою, викладіть в баночки, на десять хвилинок влийте окріп. Злийте воду в каструлю, додайте 7 ст. ложок цукрового піску, пару столових ложок солі, паличку кориці, 4 штучки гвоздики, лавровий листочок, доведіть до кипіння, дайте покипіти 15 хвилинок. Гарячим розсолом залийте томати, закатати підготовленими кришечками, переверніть їх, укутайте до повного охолодження, приберіть на зберігання.
Хочете чогось пікантного і оригінального? Заготовте помідори зі сливами на зиму.
Помідори в банках на зиму.
Підготуйте 1,5 кг помідорів, заповніть ними літрові баночки, залийте окропом, залиште їх до повного охолодження. Зробіть маринад: закип'ятити півтора літра води зі столовою ложкою Солько і трьома столовими ложками цукрового піску. Злийте остигнула воду, додайте в кожну ємність по зубчику часнику, залийте киплячим марінадіком, влийте по чайної ложечки оцту, укутайте, залиште до повного охолодження. Приберіть в прохолодне місце.
Заготівля «Крихітки до картоплі».
Промийте дрібні червоні помідори, солодку перчин наріжте смужками. Разом з гілочкою петрушки покладіть в стерилізовані банки, залийте мінеральної, кип'яченої водою, залиште на 10 хвилин. Злийте воду, знову її закип'ятити. Повторіть ще раз. Перед третьою заливкою, покладіть в баночку з 3 столові ложки цукру і солі, лавровий лист, горошини чорного перцю.
Вам обов'язково сподобається і засолювання зелених помідорів. Ми з радістю розповіли вам про всіх її тонкощах.
Гострі мариновані помідорчики.
У кожну ємність покладіть базилік, селера, кріп, половинку гіркого перчика, кілька часточок часнику, покладіть томати, пересипте їх іншими часниковими зубцями, зверху покладіть гілочки кропу. Зваріть маринад: закип'ятити літр води, додайте столову ложку солі, 2 столові ложки цукрового піску, кип'ятіть хвилину, влийте 2 ст. л. оцту, залийте овочі, дайте настоятися п'ять хвилин, злийте маринад, знову прокип'ятіть. Знову долийте в плоди киплячу заливку, закатати.
4 кг томатів вимийте, наколи в області плодоніжки. Корінь хрону поріжте кружечками. Викладіть помідори разом з 200 г хрону в ємності. У двох літрах води розчиніть 60 г солі і 200 г цукрового піску, долийте сік агрусу (600 г), закип'ятіть розчин. Проведіть трикратну заливку, закатати.
Невелике кисле яблуко покришите часточками, маленьку буряк - кружечками. Нарізані компоненти викладіть в баночку, заповніть томатами вміст долийте окріп, залиште на 20 хвилин. Воду злийте, досипьте 155 Сахарка, столову ложку солі, закип'ятіть її, процідіть. Готовий марінадік влийте в банку, додайте оцет, закатати.
Дуже сподобався рецепт маринованих огірків з перцем чилі, візьму собі на замітку.
До речі, раніше не думала, що гострий перець можна теж маринувати, звикла до маринованим огіркам і помідорам. І тим більше не знала, що в дозрілому перці вітаміну С в три рази більше, ніж у лимоні. Для мене це було відкриттям
Дякую за хороший рецепт. Зараз літо - пора консервацій, заготовок на зиму. У супермаркетах міста, за таку ось баночку, Ви відвалите пристойну суму. Краще купити всі інгредієнти на базарі і «закатати» під картоплю банок 5, щоб не давитися в сухомятку)