Всім привіт, дорогі друзі! Я думаю, що ви всі погодитеся зі мною, що мариновані помідори - це одна з найсмачніших закусок. Ними можна прикрасити будь-який святковий стіл, мариновані помідори чудово підійдуть до будь-якого гарніру. Ось і я вирішила побалувати своїх близьких смачними маринованими помідори і закатати на зиму кілька баночок.
Проблема тільки в тому, що будь-які заготовки на зиму вимагають багато часу, а ось возитися довго зовсім не хочеться. Ось так і я розривалася між бажанням зробити смачні заготовки та небажанням провести на кухні цілий день, поки не згадала про один дуже простому рецепті мариновані помідорів. Помідори по тому рецепти консервуються без традиційних приправ і зелені, що істотно заощаджує час. Зі спецій знадобиться тільки часник. І ще один незрівнянний плюс цього рецепту: він не вимагає стерилізації.
Помідори у мене вийшли - чудо! А зараз я ділюся цим рецептом з вами.
Отже, смачні мариновані помідори на зиму без приправ, рецепт:
Інгредієнти для приготування маринованих помідорів без приправ
Маринад на 1 літр води:
- цукровий пісок 5 столових ложок
- сіль 1,5 столові ложки
- 9% оцет 1,5 столові ложки
Спосіб приготування
Помідори як слід вимити, укласти в банки (банки я теж не стерилізують, а пропускаю через посудомийну машину на максимальній температурі, або просто мою з питною содою і ошпарюють окропом), обов'язково наколоти кожну помідор зубочисткою мул загостреною сірником, інакше на них полопаються шкурка і вони стануть непривабливими.
У кожну банку покласти по 1-2 зубчики часнику. Залити окропом. Заливати краще з будь-якої мірної ємності, щоб знати обсяг для приготування маринаду. Я заливаю з простого електричного чайника, благо там є ділення, що вказують кількість води, і воду в ньому закип'ятити можна швидко.
Через 5-10 хвилин воду злити в каструлю, закип'ятити і залити помідори ще раз. Через ще 5-10 хвилин воду злити повторно, покласти цукор і сіль, знову закип'ятити. Після закипання влити оцет і розлити в банки з помідорами. Закатати прокип'яченими кришками, перевернути і укутати. Усе! Смачного!
Якщо ви хочете поділитися своїми секретами маринування помідорів, я і читачі блогу будемо вам вдячні!
Час приготування: 1 година 30 хвилин