Зазвичай для консервації я вибираю маленькі твёрденькіе помідорчики (люблю черрі), вони повинні бути м'ясисті всередині і без жилок. У цьому році таких маленьких не було, тому я закатала сливку середніх розмірів, від цього смак не зміниться.
Склад на 3-літрову банку: 1 виноградний лист; 2-3 листків вишні; 1 лист смородини; 8 горошків чорного перцю; 2 гір. запашного; 1-2 лаврового листа; 4-5 зубчики часнику; 3-4 гілочки петрушки. Важливо: ніякого кропу.
Маринад на 3-літровуб банку: 1 повна ст.л. солі; 2 повні ст.л. цукру; 80 гр. оцту (можна і 60 гр. це на любителя).
Приготування маринованих помідорів
Приготуйте банки, кришки прокип'ятіть хвилин 10. На дно бутилька укладіть всі необхідні листя і спеції, заповніть бутилек помідорами і залийте окропом, залиште під ковдрою на 20-25 хвилин. Далі воду злийте, покладіть сіль і цукор, доведіть до кипіння, в цей час відразу в банку налийте оцет (в киплячу воду оцет краще не класти, щоб не дихати парами). Коли вода закипить, залийте, закатати, банку переверніть і під ковдру до повного охолодження. Помідорчики на зиму готові і ще я помітила, чим довше вони стоять, тим смачніше і більш насиченою у них смак.
Дуже смачні рецепти з нашого сайту
- Як приготувати кобру
- Рецепт лечо з перцю
- Як приготувати томатний сік на зиму і смачна заправка до м'яса рецепт