Помідори з часником на зиму, рецепти з фото

Помідор і часник - досить традиційне поєднання для нашої національної кухні. Особливо добре ця «парочка» проявляє себе в заготовках на зиму: часник надає помідорам яскравий аромат і пікантність. А так як відомо, що цей кулінарний тандем просто приречений на успіх, то і рецептів помідорів з часником для зими існує величезна кількість. Наприклад, дуже незвичайної виходить заготівля з томатів з натертим часником «Під снігом». Досить незвичним смаком і зовнішнім виглядом порадують вас помідори з часником на зиму через м'ясорубку. Є і рецепти цієї заготовки без стерилізації і додавання оцту. Найкращі з них ми і зібрали для вас в сьогоднішній статті.

Помідори з часником на зиму без оцту, рецепт з фото

Інгредієнти для помідорів з часником без оцту

• вершки - 2 кг
• свіжий кріп - 100 гр.
• часничок -10 зубчиків
• чорний перець - 1/2 ст. л.
• лавровий лист - 3 шт.
• сіль - 5 ст. л.
• цукровий пісок - 8 ст. л.
• вода

Інструкція для рецепта помідорів без оцту з часничком

1. Починаємо з варіння маринаду: приблизно 2,5 літра води виливаємо в сотейник, додаємо цукровий пісок, велику сіль, лавровий листок і перець. Чекаємо закипання води і варимо 10 хвилин. Відставляємо маринад до повного охолодження при кімнатній температурі. Це займе приблизно 2 години.
   
2. Помідорчики моєму і за допомогою вилки (зубочистки) проколюємо кожен плід біля плодоніжки. Це потрібно проробити для того, щоб томати добре просочилися маринадом.
   
3. Викладаємо овочі в банки досить щільно. Скляну тару обов'язково моєму з содою. Самі банки годі й стерилізувати, так як томати будуть малосольними, а не консервованими.
   
4. Часникові часточки очищаємо від лушпиння і нарізаємо товстими слайсами. Можна також просто розрізати кожну часточку навпіл. Додаємо до томатів.
   
5. Зелень кропу вимочуємо в холодній воді приблизно годину для того, щоб вона краще переповнилася вологи. Потім дістаємо і злегка обсушуємо на паперовому Рушничок.
   
6. Нарізаємо кріп досить крупно разом зі стеблами.
   
7. Додаємо зверху на помідори нарізану зелень. Заливаємо остиглим маринадом все баночки так, щоб він повністю покривав плоди.
   
8. Накриваємо кришками і відставляємо помідорчики з часником і зеленню на 3-5 днів. Після цього заготовку можна пробувати. Також ці баночки в закритому вигляді можна зберігати в холодильнику до весни.
   

Помідори з часником на зиму через м'ясорубку, рецепт

У народі цей рецепт томатів через м'ясорубку за його гостроту часто називають «чортівня» і «Горлодер». І правда, готова закусочка сподобається виключно шанувальникам гострого. Але люблять господині помідори з часником на зиму через м'ясорубку, рецепт дивіться нижче, ще й за його простоту приготування.

Інгредієнти для гострих помідорів з часником через м'ясорубку

• томати - 2 кг
• очищений часничок - 200 гр.
• натертий корінь хрону - 200 гр.
• сіль - 3 ч. л.
• цукор - 2 ч. л.

Інструкція для рецепта помідорів з часником на зиму через м'ясорубку

1. Взяти м'які і соковиті помідорчики, вимити і розрізати навпіл. Пропустити через м'ясорубку або кухонний комбайн, блендер.
2. Часник пропустити через чеснокодавку. Корінь хрону натерти на середній тертці.
3. Всі інгредієнти перемішати в глибокій каструлі, додати сіль і цукор. Варити до закипання.
4. Розкласти по простерилизованнимбанкам і загвинтити закручуються кришками.

Помідори з часником на зиму «Під снігом», рецепт

У наступного рецепта помідорів з часником дуже красиву назву «Під снігом», яке повністю виправдовує його зовнішній вигляд. Дрібно натертий часничок в банках дійсно виглядає, як сніжок, ніжно покриваючи мариновані томати. Як приготувати смачні і красиві помідори з часником на зиму «Під снігом» дізнайтеся далі.

Інгредієнти для часниковий помідорів «Під снігом»

• томати - 3 кг
• цукор - 100 гр.
• сіль - 1 ст. л.
• часник натертий -150 гр.
• оцет - 1 ст. л.

Інструкція для рецепта помідорів «Під снігом» з часником на зиму

1. Натираємо часник на крупну тертку. На одну трилітрову баночку знадобиться приблизно 1 десертна ложка такого часничку.
2. Чисті помідори розкладаємо по стерильним банкам і заливаємо окропом. Через 10 хвилин воду зливаємо в каструлю - це буде основа розсолу.
3. Додаємо в воду цукор, сіль і оцет. Доводимо до кипіння.
4. У кожну баночку з помідорами додаємо часник і заливаємо маринад.
5. Закупорюємо кришками, перевертаємо, укутуємо в теплий плед або пухова ковдра до охолодження.

Помідори з часником на зиму без стерилізації, рецепт

Ще один рецепт помідорів без стерилізації має на увазі «фарширування» овочів часниковими часточками. Як приготувати такі незвичайні помідори з часником на зиму без стерилізації дізнаєтеся з наступного рецепта.

Інгредієнти для помідорів з часником без стерилізації

• томати - 2 кг
• перець горошком - 5 шт.
• лавровий лист - 2 шт.
• сіль - 1 ст. л.
• цукор - 1/2 ст. л.
• оцет - 1 ст. л.
• часник

Інструкція для рецепта томатів з часником на зиму без стерилізації

1. Часник чистимо. Кількість часничку розраховуємо з кількості помідорів: на кожен плід потрібна 1 часточка.
2. У кожному овочі вирізаємо плодоніжки. У отримані отвір вставляємо часникову часточку. Заповнюємо стерильні банки такими овочевими заготовками.
3. Заливаємо окропом і даємо настоятися 5 хвилин. Потім воду зливаємо в каструльку, додаємо перець, сіль, цукор, оцет, лавровий лист.
4. Закипілий маринад розливаємо по банках і закупорюють.

Помідори з часником на зиму «Пальчики оближеш», рецепт

• Відгуки
  • всі відгуки
  • Відгуки про клініки
  • Відгуки про препарати
• Автомобілі
  і сервіс
• Побутова
  техніка
• Дитячі
  товари
• продукти харчування й
  напої
• Краса і
  здоров'я
• Спортивні
  товари
• фінанси
  і бізнес
• захворювання

Схожі статті

• Помідори з базиліком на зиму рецепт

• В'ялені помідори з базиліком швидкі рецепт з фото

• Салат на зиму - помідорні часточки - вибери рецепт смачних салатів на зиму з помідорів, а також -