Помідори різані, мариновані з базиліком виходять дуже смачними! Натхненні двома відрами помідорів, загорнувшись в фартух і засукавши рукава, ми беремося за справу. Великі справи чекають нас на кухні. Також чекають і наші рідні. Без нас ніяк. Ми - це супер-машини, які без поломок, 24 години на добу закочують в банки овочі і фрукти, щоб сім'я взимку не залишилася без домашніх консервів. Щоб картопля і каша, плов і горілка були присмачені хрусткими огірочками та маринованими помідорами, салатами з баклажан і кабачкової ікрою. Ну, а на десерт звичайно компот.
Отже, ми приймається за новий рецепт. За плечима, на полицях в підвалі або де-небудь ще вже загорнені помідори по 5 різними рецептами, чого там тільки немає. Але ось сьогодні Бог з сусідкою послав нам букет базиліка і новий рецепт. Сусідка, підморгуючи і мало не облизуючи пальці, розповіла як це смачно ... До речі, дуже смачно виходять і помідори з селерою на зиму.
Натхненні сусідкою сьогодні ми закочує помідори з базиліком на зиму. Не тільки кріп і петрушка будуть красуватися на дні, а й базилік! Весь його аромат повинен перейти в маринад і в помідори. В голові все ще звучать слова сусідки: «Це повинно бути дуже смачно».
Помідори з базиліком на зиму: рецепт.
Інгредієнти на 6 літрових банок:
Зелень на дно:
- помідори,
- базилік 3 гілочки,
- перець чорний горошком - 6 шт.
- запашний перець горошком - 6 шт.
- цибуля ріпчаста 1/3 на банки.
маринад:
- 2 л води,
- 1 склянка цукру,
- 1 склянка оцту,
- 3 столові ложки солі.
Отже, як приготувати мариновані різані помідори з базиліком.
Починаємо з зелені. Її потрібно просто помити. Далі чистимо цибулю і ріжемо його кільцями.
Відмиваємо також помідори, залишаємо, щоб пішла зайва вода, і ріжемо навпіл.
У чисті банки кидаємо зелень, цибулю і перець горошком по 5 штук кожного.
Наступним шаром укладаємо помідори.
Беремо каструлю, яка по висоті така ж, як банки або трохи менше. На дно укладаємо шматок тканини і ставимо банки. Виходячи з розмірів своєї каструлі, можна розмістити 1, 2, 3 ... банки.
Тепер стерилізація.
Відправляємо каструлю на плиту, банки закриваємо кришками і гріємо, до тих пір, поки вода не закипить. Стерилізуємо помідори з базиліком на зиму 15 хвилин.
Потім закочує, використовуючи ключ, або просто загвинчуємо. Перевертаємо банки догори дном і укутуємо чим-небудь теплим.
Подивіться так само й інші заготовки з помідорів на зиму.
- Мариновані помідори черрі з базиліком на зиму
- Мариновані помідори з червоним базиліком і петрушкою на зиму
- Свіжі заморожені помідори з базиліком
- Гарбуз, маринована з базиліком
- Пряні мариновані черрі з базиліком, естрагоном і петрушкою
- Мариноване асорті на зиму з огірків і помідорів
- Мариновані кабачки на зиму з черрі
- Мариновані черрі з перцем на зиму
