Помідори з базиліком на зиму

оцет 9% - 2 столові ложки,

Помідори з базиліком на зиму: рецепт з фото

Так вийшло, що в мене були помідори середнього розміру трьох сортів - рожеві, жовті і звичайні червоні. Помідори повинні бути не м'якими, тому що ми їх будемо різати, щоб сік весь не витік, середнього розміру, щоб зручно було їсти і складати в банку. Взагалі плоди овоча можуть бути будь-якого сорту, які є. У мене виходить дві підлогу літрові банки, тому всі спеції відразу ділите навпіл, можна і в одній літровій банці консервувати, тоді все спеції в одну банку кладіть.

Помідори з базиліком на зиму

Помідори добре промити, порізати навпіл і вирізати плодоніжки.

Помідори з базиліком на зиму

Часник, цибуля теж почистити помити, цибулю порізати півкільцями, часник просто навпіл.

Помідори з базиліком на зиму

Банки для консервації помідор добре вимити з миючим, пропарити зручним для вас способом. На дно кожної банки покласти насіння гірчиці, базилік сухий або свіжий, лаврові листи, перець духмяний в горошку, часник.

Помідори з базиліком на зиму

Складаємо половинки помідорів разом з цибулею в упереміш, краще укладати плоди м'якоттю вниз, так більше влізе в банку.

Помідори з базиліком на зиму

Можна відразу залити сиропом помідори і стерилізувати баночки хвилин 10, а можна просто залити на 10 хвилин помідори окропом, накрити кришками.

Помідори з базиліком на зиму

Через зазначений час воду злити в сотейник, додати сіль і оцет, поставити на вогонь, як тільки розсіл закипить залити ним помідори в банках.

Помідори з базиліком на зиму

За допомогою ключа закатати банки кришками або якщо спеціальні банки, то просто закрутити. Переверніть банки кришками вниз і поставте на стіл в темне місце на рушник. Через 3 години консервація охолоне і можна її ставити в прохолодне місце, де у вас зберігаються інші заготовки.

Помідори половинками з базиліком відмінна закуска швидкого приготування на зиму. Кетчуп з базиліком на зиму теж готується нескладно за пропонованим рецептом.

Помідори з базиліком на зиму

Найбільше мені сподобався американський рецепт, де потрібно використовувати мед і стакан віскі. Уявляю, якими ароматними і пікантними вийдуть перчики! Викликав невеликі побоювання рецепт в пластиковому відрі. Наскільки це буде довго зберігатися, адже не вдасться нормально ні продезінфікувати, ні простерилізувати отриману суміш.
  • Дякую за статтю! Я як раз величезний фанат гостренького
    Дуже сподобався рецепт маринованих огірків з перцем чилі, візьму собі на замітку.
    До речі, раніше не думала, що гострий перець можна теж маринувати, звикла до маринованим огіркам і помідорам. І тим більше не знала, що в дозрілому перці вітаміну С в три рази більше, ніж у лимоні. Для мене це було відкриттям
  • Маринований перець чилі для мене відкриття. Ніколи не пробувала і тим більше не закривала. Зазвичай я його сушу, а потім перемелюю на кавомолці. Цікаво, в такому вигляді перчик не втрачає своєї гостроти? Потрібно закрити баночку на пробу, виглядає апетитно.
  • Ось моя мама порадіє цих рецептах, вона у мене велика любителька гострої консервації, вона цей чилі собі в тарілку супу чи борщу кидає. До того ж ці баночки з різнокольоровими перчинками так красиво виглядають, що можна на роботу принести. похвалитися яка я господиня.
  • Багато разів маринована болгарський солодкий перчик і ні разу не пробувала маринований гострий. Напевно, пора спробувати. Обов'язково візьму на замітку рецепт маринування перцю чилі для сендвічів, тако, начинок для піци. Подрібнені варіанти пекучого вітаміну якось звичніше
  • Гостреньке в моїй родині дуже навіть поважають і я щороку закриваю перець звичайним класичним способом. Всі рецепти гарні і відрізняються не дуже сильно, а ось огірочки з чилі хотілося б спробувати зробити.
  • Ха, є - їла, бачити - бачила. А ось ніколи не робила. До речі, дуже смачно. Взимку, коли хочеться гострих і жарких відчуттів, такий перчик то що треба!
  • На зиму роблю багато заготовок, але з гірким перцем не особливо дружу - сушила на зиму і морозила. Вперше бачу стільки цікавих рецептів з чилі. Зацікавили рецепти чилі по-грузинськи і "Ковбой Кенді", та й з огірочками цікавий рецепт. Обов'язково спробую приготувати і потім напишу свою думку. Дякуємо!

  • Дякую за хороший рецепт. Зараз літо - пора консервацій, заготовок на зиму. У супермаркетах міста, за таку ось баночку, Ви відвалите пристойну суму. Краще купити всі інгредієнти на базарі і «закатати» під картоплю банок 5, щоб не давитися в сухомятку)

  • Схожі статті