Помідори і цибулю закочуються в банки в маринаді і зберігаються всю зиму. Перед вживанням злийте маринад. Подайте до столу готові овочі.
СКЛАДОВІ
- Цибуля ріпчаста 7 Штук
- Помідор 7 Штук
- Зелень За смаком
- Часник 2-4 зубчики
- Гіркий перець За смаком
- Соняшникова рафінована олія 1 ст. ложка
- Лавровий лист 1 Штука
- Вода 1 Літр
- Оцет 9% 2 ст. ложки
- Цукор 2 ст. ложки
- Сіль 1 ст. ложка
- Перець чорний горошок За смаком
Всі овочі ретельно вимийте, очистіть від шкірки. Поріжте невеликими шматочками або кружальцями.
Простерилизуйте баночки і кришки. Складіть помідори і цибулю шарами, обов'язково додавайте часник і за бажанням - гіркий перець (для гостроти).
Готуємо маринад для заливки банок. Для цього даємо закипіти воді з сіллю і цукром. Вливаємо оцет. Маринадом заливаємо помідори з цибулею.
Стерилізуємо при слабкому кипінні 3-4 хвилини. Літрові баночки - по 5-7 хвилин. Після дістаємо обережно і закочує ключем. Банки перевертаємо догори дном і залишаємо остигати. Потім прибираємо в прохолодне місце для зберігання.