Як приємно холодним зимовим вечором повечеряти гарячим картопляним пюре. котлеткою і закушувати все це домашніми соліннями з погреба. Пропоную вам заготовити помідори і огірки в одній банці. Адже буває, що якщо засолити цілу 3-х літрову банку помідорів на зиму. а після дістати, то вона з'їдається не так вже й швидко.
Вам знадобиться (з розрахунку на 1 трилітрову банку):
- помідори, огірки;
- 2 ч.л. оцтової есенції 70%;
- 2 ст.л. солі;
- 4 ст.л. цукру;
- чорний перець горошком;
- парасольки кропу;
- кілька коренів хрону.
Огірки і помідори промийте, відберіть найкращі з них. На овочах не повинно бути вм'ятин, потертостей. Банки промийте гарячою водою, залийте в них окріп і залиште на 15 хвилин, потім злийте. Закладайте на дно банок по 1-2 горошинки чорного перцю, по невеликому корені хрону, парасольки кропу. Потім пошарово кладіть огірки і помідори.
Приготуйте маринад. Банки з овочами заливайте доверху крутим окропом, накрийте залізними стерилізованими кришками і дайте постояти близько 15 хвилин. Потім за допомогою спеціальної кришечки з дірочками злийте цю вода в каструлю, засипте сіль, цукор і закип'ятити. У банки з помідорами влийте оцтову кислоту і заливайте киплячим розсолом, відразу ж закочуйте.
Переверніть банки догори дном і укутайте на добу, потім опускайте в льох.
- Помідори дольками "Пальчики оближеш"
- Помідори черрі з виноградом на зиму
- Салат на зиму з огірків і помідор "Пальчики оближеш"
- Салат з помідорів і цибулі на зиму
- Помідори на зиму "Пальчики оближеш"
- Консервовані огірки з помідорами на зиму
- Консервовані овочі на зиму
- Помідори з огірками - смачне асорті на зиму
На 1л водисколько солі і цукру.