Пончики в духовці. запитаєте ви, а я відповім - так, саме пончики, і саме в духовці! Впевнена, серед вас є багато любителів подібної випічки, але, як і я, ви часто відмовляєтеся від цього десерту з огляду на його особливою. скажімо так, некорисно. Мій компромісний варіант дозволяє ласувати чадним виробом з дріжджового тіста і при цьому як мінімум наполовину менше переживати про те, скільки зайвих калорій осяде у вас на талії.
- Ти, що, пончики їж.
- Угу.
- Ти ж на дієті!
- А я їх чаєм для схуднення запиваю.
Пропоную вам рецепт пончиків в духовці - перевірений, дохідливий, простий. Результат, звичайно, не на 100% схожий на звичний нам смажений в олії варіант, але від цього він не стає гірше: пончики виходять повітряними, приємними і, звичайно ж, з приголомшливою начинкою у вигляді улюбленого джему. Загалом, якщо раптом ви ще не знаєте, як приготувати пончики в духовці. поспішайте на кухню, вам сподобається!
50 мл рослинного масла;
джем, повидло, варення або мармелад;
цукрова пудра для посипання.
Відміряємо необхідну кількість молока, я беру його прямо з холодильника, не дивлячись на те, що приготування дріжджового тіста вимагає теплих продуктів. Доливаємо необхідну кількість гарячої води - я використовую окріп, в результаті виходить приблизно така температура, яка потрібна.
Додаємо цукор і дріжджі, залишаємо для активізації.
Коли дріжджі почнуть працювати, додаємо сіль.
Розбиваємо яйця. Вливаємо олію.
Всипаємо половину борошна.
Поступово додаючи решту муки, замішуємо некруте тісто. Можливо, вам знадобиться трохи менше або трохи більше борошна - орієнтуйтеся на консистенцію тіста, воно повинно почати отлипать від стінок, але при цьому залишатися досить липким.
Округляем, викладаємо в миску, накриваємо рушником, прибираємо в тепле місце для підйому.
Тісто має збільшитися в обсязі як мінімум удвічі.
Ділимо на невеликі шматочки (я використовую ваги, кожен шматочок - приблизно 70 г). Формуємо круглі булочки. Викладаємо їх на достатній відстані один від одного.
Ми залишаємо для вистоювання під рушником, після чого випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці близько 20 хвилин.
Готові булочки перекладаємо для охолодження на дерев'яну дошку. Коли їх можна буде взяти в руки, не обпалюючись, наповнюємо кожну булочку джемом або повидлом за допомогою кондитерського шприца.
Отвори краще робити зверху - джем має властивість витікати.
Прибираємо надлишки джему, злегка змащуючи ними поверхню пончика, потім присипаємо вироби цукровою пудрою.
Пончики в духовці готові, можна ласувати!