Повидло з слив - рецепт на зиму з фото, чудо-кухар

Повидло з слив на зиму, рецепт приготування сливового повидла в домашніх умовах - густа солодка заготівля простіше не буває. Не вірте тому, хто говорить, що неможливо в домашніх умовах зварити смачне повидло зі слив на зиму, таке густе, як раніше продавалося в малопримітних банках з сливи «угорки» в магазині. Ще як можна.

Як зварити повидло зі слив? Багатьох господинь лякає тривале варіння домашнього повидла, сливове готується ще довше, ніж інші через очищення шкірки у сливи.

Порада від Чудо-Кухарі. Однак, як показує практика очищати сливу зовсім не обов'язково, до того ж сливова шкурка - дуже корисний продукт.

Для швидкого приготування сливового повидла, сливи потрібно використовувати стиглі, з м'якою шкіркою, яку можна залишити, не втрачаючи час на очищення ягід і знімання шкірки.

Запевняю Вас, що в кінцевому підсумку шкірка стане непомітною, розвареної і м'якою, перетвориться разом зі сливової м'якоттю в однорідну масу, як повидло зі слив в магазині.

Підготовка - 3 години 30 хвилин

Час приготування - 1 година

Калорійність - 290 ккал на 100 грам

Повидло з слив - рецепт на зиму з фото, чудо-кухар

Інгредієнти для рецепта сливового повидла без кісточок

  • вода - половина склянки;
  • цукор-пісок - 1,2 кг;
  • сливи свіжі - 1,5 кг;
  • кориця - 1 паличка.

Рецепт повидла зі слив в домашніх умовах

Зливи для повидла повинні бути стиглими, але не розчавленими, без червоточини, адже ми збираємося готувати відмінне повидло зі слив.

Самим ідеальним рішенням при виборі ягід для повидла стане зливу, вирощена в своєму саду. Але куплена на ринку «угорка», медові або червоні сливи цілком годяться для приготування густого повидла зі слив і смачного.

  1. Перебираємо сливи, моєму, відриваємо хвостики. З підготовлених таким чином до варіння слив виймаємо кісточки. Для цього робимо поздовжній розріз по центру, поділяємо фрукт на дві половинки, дістаємо кісточку. Якщо не вдалося впоратися без підручних засобів, задіємо гострий ніж.
  2. Потім нарізаємо половинки шматочками довільних розмірів. Відставляємо сторону миску зі сливами і переходимо до приготування сиропу.
  3. На плиту ставимо каструлю. Виливаємо в неї гарячу воду, висипаємо цукровий пісок. Доводимо до кипіння і варимо приблизно 5 хвилин.
  • Після цього опускаємо в киплячий сироп паличку кориці, сливи. Доводимо масу до кипіння, знімаємо з поверхні піну, зменшуємо вогонь і варимо повидло близько півгодини, не накриваючи каструлю кришкою.
  • Далі знімаємо повидло з плити, охолодити, виймаємо паличку кориці, викидаємо. За допомогою погружного блендера перетворюємо сливову масу в пюре. Ми залишаємо на 2-3 години, прикривши каструлю кришкою.
  • Потім ставимо повидло на плиту, доводимо до кипіння, помішувати, щоб не пригоріло. Уварюємо до потрібної густоти приблизно близько 40-50 хвилин.
  • Після цього гаряче повидло розкладаємо по попередньо простерилізувати банках, закочує металевими кришками. Ставимо перевернуті догори дном банки з повидлом під теплу ковдру і залишаємо до повного охолодження.

    • Готове повидло зі слив можна зберігати взимку в квартирі або прохолодному місці.

    Цей рецепт повидла зі слив дуже простий, не вимагає особливих навичок в приготуванні домашніх заготовок.

    Таким же простим способом можна зварити повидло не тільки з червоної сливи, а й з жовтою, а смак сливового повидла відмінно поєднується з манної і рисової каші на молоці.

    Схожі статті