Дієта доктора Орніша, мабуть, найпоширеніша і найвідоміша з маложирних дієт. Маложирні дієти засновані на результатах ряду нових досліджень, в ході проведення яких вчені з'ясували, що рясне кількість жиру, що міститься в їжі, що не зменшує апетит, а його значне наявність не збільшує почуття насичення. У цьому легко переконатися самому. Досить зробити будь-який овочевий салат, поділити його на 2 рівні частини, заправити одну половину сметаною, а другу - соняшниковою олією. Потім з'їжте один, а на наступний день - другий, і порівняйте - який з салатів краще втамував ваш голод? Почуття насичення буде приблизно однакове, але ж калорійність салату, який заправлений рослинним маслом, в два, а то і в три рази більше!
З огляду на, що обмеження, які накладаються на щоденний раціон, не надто обтяжливі, організм переносить ці дієти досить добре. Більшість людей може навіть «сидіти» на маложирних дієтах протягом тривалого часу без шкоди для здоров'я. Деякі вчені вважають, що маложирное харчування незабаром має стати для нас нормою життя.
Основна проблема при застосуванні маложирна дієти пов'язана з тим, що, обмежуючи вживання жирів протягом тривалого часу, у вас може з'явитися дефіцит поліненасичені жирні кислоти, яку людський організм не виробляє. Однак попередити цю проблему можна регулярно вживаючи в їжу рибу або риб'ячий жир.
Згідно дієті Орніша без обмежень можна їсти:
- зернові: рис, гречку, овес, просо, пшеницю, ячмінь;
- бобові: горох, квасоля, боби, сою, сочевицю;
- овочі: помідори, огірки, картопля, кабачки, солодкий перець, морква, будь-яку зелень, капусту брокколі;
- ягоди і фрукти: апельсини, персики, яблука, дині, ананаси, кавуни, вишню, чорницю, малину, суницю.
Дозволено вживати в помірній кількості:
- злакові пластівці (без цукру);
- молочні продукти (знежирені);
- яєчні білки;
- крекери.
Дієта Орніша забороняє продукти, що містять жири в кількості 2 грамів на одну порцію. До таких відносяться:
Як видно, основою дієти Орніша є вегетаріанські продукти, які дозволяється «розбавляти» яєчним білком і знежиреними молочними продуктами (тільки в обмежених кількостях). Потреба організму в протеїні при такому раціоні задовольняється зазвичай за рахунок бобових. Раціон цієї дієти включає в себе значну кількість вуглеводів, причому «правильних» - високомолекулярних.
Загальний обсяг продуктів і кількість прийомів їжі дієтою не обмежується. Тому дієта Орніша переноситься відносно легко - не виникає відчуття голоду. Але ви повинні пам'ятати, що і при величезних обсягах порцій потрібно уважно стежити, щоб ваш організм отримував необхідну кількість заліза, білків і вітамінів B групи - адже саме цих компонентів в раціоні дієти міститься недостатньо.
Сам же доктор Орніш настійно рекомендує дотримуватися цієї дієти протягом усього життя. Ефект схуднення при дієті Орніша не надто швидкий, проте досить стабільний (втім, як і у інших маложирних дієт). В середньому ця дієта дозволить вам скинути до 14 кг за рік, причому в перші пару місяців вага знижується незначно, зате згодом ефект зростає.
Імпульсна дієта Гінзбурга
Дієта Михайла Гінзбурга здається нам однією з найбільш правильних і цікавих дієт. У чому ж її суть, запитаєте ви?
Суть цієї дієти досить проста. По-перше, вам необхідно перейти на маложирное харчування. І по-друге, необхідно регулярно влаштовувати своєму організму розвантажувальні дні. Під словом «регулярно» ми маємо на увазі не частіше ніж через два дні (якщо ще більше збільшити число розвантажувальних днів, то в результаті ви можете зіткнутися з нестачею життєво необхідних речовин, які всі ми отримуємо при вживанні їжі), але і не рідше, ніж 2 рази протягом тижня (можна і рідше, проте при цьому темп схуднення значно знизиться). Можливий інший режим імпульсної дієти Гінзбурга: маложирний обід і при цьому розвантажувальні сніданок і вечеря щодня.
Гінзбург рекомендує нам такі розвантажувальні дні: 600-700 г овочів і 400-500 г фруктів протягом дня плюс розроблена саме в їхній клініці спеціальна харчова суміш; рідина (чай / кава, без цукру природно, мінеральна вода) в необмеженій кількості.
Втім, цілком можливо обійтися і без цієї спеціальної харчової суміші. Її можна замінити звичайними продуктами, які багаті білком і при цьому містять мінімум жирів: пісне м'ясо (телятина, яловичина) або риба, сир (знежирений) - загальна кількість - до 150 г в день. Також можна злегка підсолоджувати каву і чай (проте, загальна кількість цукру в добу не повинна перевищувати п'яти чайних ложок).
Ця дієта також хороша тим, що дуже проста і не вимагає підрахунку калорій щодня. Продукти під час цієї дієти вживаються самі звичайні, якісь дорогі екзотичні рідкості не потрібні (але і не забороняються, за умови, що вони маложирні).
Імпульсна дієта Гінзбурга сприяє зменшенню саме жирових, але не м'язових тканин. Якщо ви під час «сидіння» на дієті не знизите, а, навпаки, додасте фізичну активність, то з великою впевненістю можна стверджувати, що вашими м'язами за час дієти не буде понесено ніякої шкоди і вони навіть зміцніють.
Імпульсна дієта Гінзбурга абсолютно безпечна і при тривалому застосуванні. При цьому вона сприяє виробленню навички раціонального харчування. А ймовірність повернення до колишньої ваги після неї набагато нижче, ніж при більшості інших дієт.