Хоча Стюарт голосно проголошує гасло «зроби сам», що зростає добробут і технологічні рішення надають все більшого числа американців привілей позбавлятися від домашньої праці, який вони знаходять огидним. Ми наймаємо людей, які за чоловіка виконують важку роботу, вигулюють собак, професійно виконують дрібні доручення. Ми при [73] розголошувати за плату нянь, малярів і покоївок (в залежності від того, який саме вид домашньої роботи вселяє нам найбільшу огиду). За статистикою, найбільш нелюбимим видом роботи по дому в Америці є приготування їжі.
«Скоро настане час, коли про вміння закип'ятити воду будуть говорити, як про втрачений мистецтві, - стверджує Уоррен Дж. Беласко, професор американських досліджень з університету штату Меріленд. - Приготування їжі зачіпає безліч аспектів, і якщо ви дійсно зібралися готувати, то вам доведеться багато чого змінити в звичному способі життя ».
Домашні справи, які нам подобаються - ті самі, які наші предки могли вважати докучной обов'язком, такі, наприклад, як вирощування овочів або випічка хліба, - з необхідності перетворилися в діяльний відпочинок. Наша улюблена робота стала приємним активним відпочинком і при цьому ми маємо можливість не займатися тими справами, які знаходимо важкими.
«Щоб підготувати компостну яму, укладіть шести- або дванадцятидюймовий шар коричневого матеріалу на дно готового або самостійно виготовленого дощатої ящика, і протягом трьох - дванадцяти місяців ви напівпр живильний, темний компост». Як бачимо, мова йде не про дні, а про місяці.
«Виключно важливо кожен раз при посадці пересаджувати часник, тому буде потрібно небагато часу, перш ніж він освоїться До нової грунті і нових погодних умов. Осінь - ідеальний час для посадки. Так само як аспарагус і артишоки, які теж відчувають терпіння городника, часник відомий своєю повільної адаптацією до нових умов ». Тут взагалі, як бачимо, нас пригощають роками, а не місяцями.
«Вирощування аспарагуса вимагає великої праці і любові. Рослина має провести в землі два роки, перш ніж можна знімати перший урожай. Але терпіння городника буде винагороджено. При належному догляді рослина обдарує вас дивовижними і чудовими стрілками на десятиліття ». Десятиліття.
«Серед двадцяти тисяч видів ефірних квіток, званих орхідеями, є тільки один, який одина [75] ково приємний і для очей, і для смакових сосочків. З світло-сіро-зелених квіток так званої комерційної орхідеї виходять стручки, з яких видобувають найвідомішу в світі пряність - ваніль. Хоча ми називаємо її бобом, насправді стручок ванілі - це плід, який утворюється після запилення квітки. Це не дуже легка справа, так як квітка ванільною орхідеї, одне з найбільш ефемерних створінь природи, буває розкритим тільки один день в році ». Так, дійсно, ефемерне створення.
Час, присвячене високим людським занять, передбачає Стюарт, є протиотрутою невидимим, але могутнім силам високої технології, силам, які все швидше втягують нас в свій вихор. Але старий добрий спосіб життя в наш час, образ, який підтримує Стюарт, сьогодні є лише об'єктом осуду і сарказму. Критики стверджують, що ні у одного нормального людини немає часу на таке дозвілля, і вони, ймовірно, мають рацію, кажучи, що середній американець чи американка проводять полотну свого вільного часу біля телевізора, мріючи при цьому про відпустку.