Правила сервірування столу, жіночий блог - жіночий клуб

Попередня ↔ Наступна

Загальні правила сервірування.

Перше, що Ви повинні зробити - постелити скатертину на стіл. В ідеалі вона повинна звисати на 30 см з краю столу і хоча б наполовину закривати ніжки.
Далі будуть йти тарілки. Розподіліть місця для гостей так, щоб на кожного гостя доводилося мінімум 60 см, краще 80.
Потім кладемо на стіл столові прилади. Про них йтиметься нижче.
Наступний етап - келихи. Їх буде кілька, тому свідомо залишайте достатню кількість місця на столі.
Серветки і декор. Це останній крок. Потрібно приділити йому увагу, так як дуже важливо зберегти атмосферу свята.

Грамотна сервіровка.

Прямо перед гостем ставимо так звану постановочну тарілку. Вона найбільша і є знаком при розсаджування персон.
На неї ставимо середню (для закуски) і малу (десертну) тарілку. На малу ставимо глибоку тарілку для супу. Для крем-супу або супу-пюре вибираємо невелику глибоку піалу.
Між тарілками потрібно покласти серветки, щоб тарілки не ковзали один по одному.

Столові прилади.

Їх кладуть по боках від тарілки, по черговості зміни страв. Для домашнього столу вистачить одного ножа, однієї вилки і двох ложок - великий для супу і малої для десерту. Справа розташовуються ложки і ножа. Зліва вилки.

Розставляємо келихи.

При домашньої сервіровці буде достатньо двох келихів і чарки. Це повинні бути келихи для:

Води або соку;
Шампанського або вина;
Чарка для міцних напоїв.

Великодній стіл.

Вже скоро настане теплий весняний свято - Великдень. Вся сім'я збереться за красивим різнобарвним столом з яскравими, соковитими яєчками і пасками. Приклад сервіровки пасхального столу ми зараз і розберемо.

У центрі декору столу обов'язково повинен бути паску і пофарбовані яйця. Яйця краще покласти в плетені кошики, а паска на велике плоске блюдо.
Також прекрасно виглядатимуть весняні квіти, живі або штучні, що символізують радість, красу і пробудження життя (тюльпани, проліски та ін).
На постановочну тарілку в піалу кладеться пасхальне яйце кожному гостю.
Дуже вдало підійдуть до такого столу яскраві серветки і біла або яскрава скатертину.