Сервіровка святкового столу

У сервіровці святкового столу існують традиції і правила. Правила сервіровки зводяться до того, щоб забезпечити за столом максимум зручності і подати святкові страви так, щоб вони викликали апетит. Традиції швидше існують в розміщенні посуду і приладів за святковим столом.

Посуд має розташовуватися на столі по прямій лінії. Спочатку ставлять підставні тарілки, потім на них закусочні. Краї тарілок, ручки ножів і виделок не доходять до крайки столу 2 см. Столові прибори повинні перебувати під рукою, щоб ними було зручно користуватися. Ті предмети, які знадобляться раніше, перебувають далі від тарілки. Ложки і виделки лежать на столі опуклою стороною, ножі лезом повернені до тарілки. Ніж і ложка повинні знаходитися з правого боку, вилка і тарілочка для хліба - з лівої.

Стакан ставлять праворуч від приладу, трохи позаду. Чарки і келихи розставляють відповідно до тієї послідовності, з якою будуть подаватися напої. Крайнім з правого боку повинен стояти келих, який знадобиться першим. Ставлять чарки і келихи в одну лінію або ж півколом, але так, щоб вони не заважали брати вилку або ложку.

Для урочистої сервірування столу паперові серветки не використовуються. Замість них на тарілки потрібно покласти полотняні серветки, складені трикутником або іншим способом. Прилади для спецій розставляють залежно від числа гостей. Одного приладу досить на 4 людини. Хліб нарізають скибочками і ставлять в різних місцях столу або ж розташовують на столику сервіровки після того, як гості взяли потрібну кількість хліба.

Схожі статті