Японська посуд для багатьох росіян є колекційної і її використовують вкрай рідко, зберігаючи дбайливо в серванті. Для Японії ж це звичайна повсякденна посуд. Але не дивлячись на це, все одно до неї ставляться дбайливо і дотримуються всі правила етикету і сервіровки.
До кожної своєї трапези, японці звикли готуватися повільно і виставляти кожен столовий прилад, акуратно на низький стіл. В Японії прийнято їсти сидячи на підлозі, вірніше на оксамитових подушках, які розкидані по підлозі навколо столу. Перед входом в обідню кімнату, японці ретельно витирають ноги і знімаючи взуття входять в кімнату. Перед їжею вони також начисто витирають руки спеціальною серветкою і тільки після всього процесу, вони торкаються до їжі. Як ви вже зрозуміли сьогодні ми поговоримо про посуд, в якій подаються японські страви.
Чаші для супу зроблені спеціально для цієї страви і використовуються тільки для нього. Зроблені вони з матеріалу схожого на тонку глину і
суміш пластмаси. Форма у даних чаш кругла і подовжена, що щось подібне до конуса, подається чаша з такою ж кришечкою, для того, щоб супи зберігали температуру і не остигає. Чесно сказати холодні японські супи, особливо суп місо, на смак не дуже. Швидше за все японці тому і зробили кришечку для даних чаш.
Звичайні миски ніж те схожі на чаші для супу, але зроблені вони за іншим принципом. У мисках зазвичай подають рис або локшину. У мисок немає кришки і вони істотно менше чаш для супу. Один з видів даної миски називається «тонсуі», вона виглядає так само як і звичайна, але один з її країв утворює виступ, за цей виступ дуже зручно тримати миску тому її частіше використовують.
Іноді квадратні тарілки замінюють на дерев'яні підставки. Їх легше мити, вони зручніше для їжі і
Звичайно ж куди без столових приладів. Таких звичних нам ложок і виделок в японській сервіровці немає. Хоча ні, ложки все таки є, але не такі якими ми звикли їх бачити. Японці використовують глибокі ложки з різних матеріалів, крім самого металу або алюмінію. Ложки служать роль тільки, щоб вжити суп або бульйон. Але часто їх замінюють паличками, а бульйон потім просто випивають. Наші вилки замінюють на палички. Часто це дерев'яні, але бувають і порцелянові, колекційні. Палички є основним столовим прибором і ними їдять все. Починаючи, як ми вже сказали з супу і закінчуючи самим звичайним блюдом з м'яса або риби. Якщо правильно навчитися їсти паличками, то це навіть дуже забавно і захоплююче. Зазвичай на наконечниках паличок зображені якісь картини або ж просто різні візерунки, просто для прикраси. Так само не маловажний аспект сервіровки це «хасиоки» - підставки для самих паличок. Зроблені вони для того щоб палички між їжею не класти на стіл і не бруднити його, або не бруднити палички.
На звичайної трапези обов'язково буде присутній глечик з саке. Типовий і абсолютно звичайний глечик
Зазвичай вся японська посуд робиться з фарфору та кераміки і прикрашається красивими візерунками і словосполученнями. Зазвичай це яскраві мости і дерева сакури і красиві побажання, які відносяться до їжі. Якщо ж ви вирішили завести у себе вдома японську посуд то знайте, що для справжньої посуду потрібен особливий догляд.
- Чому японські сейю стали сейю?
- Шорти в Японії - поганий тон чи ні ?!
- Аокігахара: самий зловісний ліс в Японії
- Прекрасні дівчата з групи Dempagumi Inc. захистять ваш комп'ютер
