рекомендації дієтологів
Величезний попит на дієти для зниження ваги породив тисячі всіляких варіантів харчування для схуднення. Всі вони різні за формою і змістом, але обіцяють приголомшливі результати. Якою має бути ефективна і правильна дієта - суперечки не припиняються ні на хвилину. Природна лінь змушує шукати способи, які з найбільшим ефектом і найменшим додатком сил дозволять попрощатися із зайвими кілограмами. Тут не обходиться без крайнощів: одні варіанти обіцяють хороший результат при додаванні протягом тривалого часу до звичайного раціону нікого чудодійного засобу, інші рекомендують мало не повна відмова від їжі. Ні в тому, ні в іншому випадку говорити про правильність дієтичного харчування не можна. Переважна більшість дієтичних раціонів не приносить нічого іншого, крім шкоди. Ефект у вигляді зниження ваги - не показник правильної дієти: не можна не враховувати те, які втрати несе організм.
Дієта інституту харчування РАМН
РАМН - російська академія медичних наук, одним з підрозділів якої є інститут харчування. Інститут харчування РАМН за довгі роки свого існування зарекомендував себе, як компетентне в будь-яких питаннях харчування установа. Одним з напрямків діяльності інституту давно стало лікування ожиріння. Фахівцями РАМН розроблені спеціальні програми лікувального харчування для боротьби із зайвою вагою. Дієта інституту харчування РАМН, за визначенням, має бути правильною в повному розумінні слова. Дійсно, цей інститут займається розробкою дієт для зниження ваги. Але вони розробляються виключно індивідуально, з попереднім медичним обстеженням пацієнта. Розтиражовані під виглядом дієт інституту РАМН способи зниження ваги, швидше за все, не мають відношення до самого інституту харчування. Хоча не виключено, що вони засновані на реальних дієтах харчування РАМН. В інтернет-версіях дієти інституту харчування РАМН насторожує обіцяний темп зниження ваги: 8-10 кілограм за місяць. В реальності дієтологи не рекомендують худнути настільки стрімко.
Якою має бути правильна дієта
Правильна дієта, в першу чергу, повинна бути збалансованою. Це означає, що якісний склад раціону здорової дорослої людини відповідає фізіологічним нормам: співвідношення білків-жирів-вуглеводів становить 1-1,2-4,6.
Правильну дієту відрізняє обмеження легкозасвоюваних вуглеводів, тваринних жирів, хімічних добавок. Дієта інституту харчування, безумовно, повинна включати велику кількість овочів, злаків, продуктів, багатих вітамінами і мінералами.
Правильна дієта не може існувати в одному виді для всіх без винятку. Якщо хочете схуднути людей різний вихідний вага, вік, стать і рід занять. Крім того, люди з ожирінням часто хворіють на хронічні захворювання. Логічно припустити, що для 40-річної домогосподарки з тридцятьма кілограмами зайвої ваги і гіпертонією і здорового 25-річного вантажника з десятком зайвих кілограмів будуть потрібні різні дієти. Дієти інституту РАМН розробляються з урахуванням всіх цих факторів. Приділяється увага і часу прийому їжі, і частоті, і навіть обстановці. Прийомів їжі - не менше 5 на добу, обов'язкові перший і другий сніданки, обід, полуденок, вечеря. Останній прийом їжі не менше ніж за 3 години до нічного сну. Трапезувати слід не поспішаючи, в спокійній обстановці. Всі ці, що здаються неважливими умови, дуже впливають на процес правильного травлення. Правильна дієта починається з відновлення роботи організму відповідно до біоритмами. Вночі належить спати, вранці щільно снідати, в середині дня - обідати і завершувати день легким вечерею. Так закладено природою, що в ці години травні соки найбільш активні, організм налаштований на споживання отриманої енергії на роботу, а не на відкладення її у вигляді жирових запасів.
Зразкове меню
В меню правильної дієти не зустрічаються солодкі каші, м'ясні та рибні напівфабрикати, смажена картопля і пироги. Споживання солі і цукру рекомендується поступово звести до мінімуму. Зате споживання овочів і фруктів тільки вітається: їх можна вживати в будь-який час і в досить великій кількості. Як напоїв використовуються тільки рідини натурального походження. Кількість випивається за добу води: 1.5-2.0 літра.
Дієта харчування РАМН могла б виглядати так:
- Варіант №1: 2 відварених яйця (омлет з них), салат з капусти, моркви, зелені, чай або кава з молоком без цукру;
- Варіант № 2: 100 грам пісного м'яса (відвареного, смаженого без жиру), хліб з висівками, листовий салат, чай;
- Варіант № 3: мюслі або каша, житній тост з сиром і маслом, помідор, чай.
- Варіант № 1: 100 грам сиру, натуральний сік;
- Варіант № 2: фруктовий салат, трав'яний чай;
- Варіант № 3: запечене яблуко, житній тост з сиром.
- Варіант № 1: овочевий суп-пюре, риба, тушкована з овочами, морс;
- Варіант № 2: щі на м'ясному бульйоні, м'ясо відварне пісне - 100 грам; салат з сезонних овочів, компот;
- Варіант № 3: рибний суп, овочеве рагу, кава з вершками.
- Варіант № 1: молоко з печивом (2-3 штуки);
- Варіант № 2: чай, зефір (1-2 штуки);
- Варіант № 3: сік, 1 будь-який фрукт.
- Варіант № 1: паста з овочами, чай;
- Варіант № 2: 2 тосту з нежирним сиром, чай;
- Варіант № 3: зерновий хліб - 1 шматок, 100 грам курячої грудки, листовий салат, чай або молоко.
Запропоновані варіанти можна комбінувати на власний розсуд, робити поправки в приготуванні страв, спираючись на свій смак. Таке меню не можна назвати ні голодним, ні збитковим: їжі цілком достатньо для насичення, раціон різноманітний і повноцінний.
Така правильна дієта обов'язково буде ефективною. Швидкого зниження ваги, звичайно, не буде, але дієти інституту харчування РАМН і не ставлять перед собою такої мети. Зниження ваги на 3-5 кілограм на місяць - найправильніший темп схуднення. Харчуючись за такою системою, можна не тільки привести в порядок фігуру, а й відновити обмінні процеси, позбутися від хронічних захворювань і знайти бадьорість духу.
З чим зазвичай асоціюється дієта? Не тільки з гарною фігурою і навіть не з міцним здоров'ям, а саме з необхідністю відмови.
293 1 Детальніше
Їжа - найважливіша складова в системі ефективних тренувань. Тому підходити до складання меню відповідно до системи.
4379 0 Детальніше
В основі білково-овочевої дієти лежить схема, згідно з якою вживання білків і вуглеводів відбувається в різні дні. Залізні.
28010 0 Детальніше