Хліб, як і хороше вино, до кожної страви або закуски, подається свого сорту і виду. Звичайно, слов'янська людина, звик до обідні і до Бородінського, але, тим не менш, варто звернути увагу на те, що правильна подача хліба, дозволяє підкреслити витонченість смаку самого блюда, його вишуканість і аромат. У свою чергу, неправильно подавши хліб, смак можна не просто перебити, але і зробити простим і буденним, відповідно, докладені зусилля, будуть марні.
Правильна подача хліба
В першу чергу, варто взяти за правило, що якого регіону або, якої країни блюдо готуєте, той хліб і варто подавати. Тобто, якщо це французька кухня, то краще подати французький багет, якщо це східна, наприклад, вірменська або грузинська кухня, то неодмінно, відповідний вид лаваша, буде ідеальний. Так, поступово, буде витримуватися певний стиль.
Другий момент, варто звертати увагу і на компоненти, наприклад, до паштету будь-якого виду, а також до маринованої риби, м'яса, до копченої риби, до в'яленої та солоної риби, м'яса, чудово підійде злаковий хліб, він підкреслює аромат спецій, висловлюючи особливість маринаду або засолювання, тому смак виходить дійсно неперевершений.
До твердих сирів, а так само, як альтернатива до паштетів, використовується висівковий хліб, зверніть увагу, що паштет подають саме з повітряними сортами, грубого помелу, так як в ці глибокі пори проникає сама маса і виходить найбільш виражене поєднання.
До курки будь-якого виду приготування, а також до м'яких і плавленим сирам, до овочевих і зелених салатів еталонно підійде хліб з горіхами, варто скуштувати його з цими стравами хоч раз і, можна буде оцінити майстерність пекарів, які створили таке поєднання.
До тварині м'яса, а також до різних морепродуктів, підійде хліб, приготовлений на основі кислого тесту, куди була додана житнє борошно, наприклад, в країнах СНД такого виду проводиться Переяславський хліб.
Однак до устриць, краще подавати житній хліб, а ось на ранкові бутерброди, а також на банкетні бутерброди, найкраще купити багет.
Який хліб - до чого подавати, це складне питання і не в кожному ресторані світу на нього зможуть відповісти, однак, Вам наведені основні прийоми, які працюють безвідмовно.