Підписи до слайдів:
Кулінарія Підготувала вчитель технології МБОУ ЗОШ №4 м Льгова Бикова О.В.
Мети. Ознайомити дітей з поняттям «кулінарія», санітарно-гігієнічними правилами організації роботи на кухні, правилами ТБ при роботі з інструментами, особливостями приготування деяких страв Розширити уявлення дітей про користь їжі для організму людини, вміст їжі, збереженні максимальної кількості поживних речовин при зберіганні і обробці сприяти формуванню правил раціонального харчування для збереження здоров'я сім'ї
Їжа містить Білки Жири Вуглеводи Мінеральні речовини - Вітаміни
Робочий одяг 1. Одягніть фартух, приберіть волосся під косинку або шапочку. 2. Руки мийте з милом.
Кухня 1.Необходімо стежити за чистотою приміщення і обладнання. 2.Чістую посуд зберігати в шафах або закритих полицях. 3. Харчові відходи збирати в відро з кришкою, своєчасно їх виносити.
Кухонний інвентар Правильне тримання ніж і руки на продукті. Передавайте ніж ручкою вперед
Кухонний посуд Посуд треба мити відразу ж після її використання. Миють посуд у теплій воді за допомогою миючих засобів і спеціальних пристосувань.
Обробні дошки Різні види продуктів обробляють на різних обробних дошках (для хліба, для варених овочів, для сирих овочів)
Сніданок Сніданок з'їж сам, обід - розділи з другом, вечерю - віддай ворогові. Для сніданку підійдуть продукти багаті вуглеводами і гарячий напій.
Бутерброди Слово «бутерброд» німецького походження: бутер - масло, брід - хліб. Доповнити бутерброд можна будь-якими продуктами за смаком.
Гарячі напої Родина чаю - Китай Батьківщина кави - Ефіопія
Порядок приготування овочевого рагу 1. Нагріти сковороду, покласти масло, пасерувати цибулю і моркву. 2. Покласти картоплю, обсмажити 5 хв. потім кабачок, капусту, болгарський перець, помідор або томатну пасту. 3. Сіль, лавровий лист, спеції. Гасити до м'якості, помішуючи.
Прийоми довгострокового зберігання продуктів 1. Заморожування 2. Сушка 3. Консервування 4. мочені 5. Варка 6. Вакуум
Приготування варення Фрукти або ягоди беруть в співвідношенні з цукром 1: 1 1. Первинна обробка (перебрати, промити, очистити або вийняти кісточки) 2. У каструлю покласти цукор, налити води (1 кг - 0,5 склянки), перемішуючи варити сироп. 3. Покласти продукт, після закипання знімати пінку. 4. Варити 30-40 хв. Перевірити готовність (крапля варення не розтікається на краю блюдця, пінка утворюється по краях, ягоди рівномірно розподілилися в сиропі)
По темі: методичні розробки, презентації та конспекти
Програма гурткової роботи "Юні кулінари" -6 клас
Гурткова робота з предмету технологія може проводитися через позакласну роботу і позаурочну діяльність. При організації гуртка «Юні кулінари», враховувалося насамперед, бажання учнів навчити.
Технологічні карти кулінарія 7 клас
Технологічна карта до уроку "Кисломолочні продукти і страви з них".
Гурток "Юний Кулінар" Програма.
Гурток "Юний Кулінар" Методичний матеріал.
Матеріал містить конспекти корекційно-розвиваючих занять, дидактичні ігри та вправи з формування кулінарних умінь і навичок вихованців.
Даний кейс призначений для занять на уроках технології в 5 класі. Висвітлює шкільні питання по темі «Кухонна начиння і догляд за нею» в цікавій ігровій формі. Основне завдання - допомогти ак.
Презентація до уроку технології розділ - кулінарія, Тема "Напівфабрикати з м'яса"
Презентацією уроку на тему «Напівфабрикати з м'яса» для 8 класу розділу - технологія приготування їжі. Слайди містять інформацію про поживні властивості м'яса, класифікації.