Боротьбу із зайвою вагою Людмила веде з 12 років, що поробиш - природна схильність до повноти. Голодувала, сиділа на американській дієті: вранці - яблуко, в обід банан, на вечерю склянку води. Фігура набувала довгоочікувану хирлявий. Потім, на жаль, форми поверталися і ставали ще пишніше. Рекордний вага в 82 кілограми був побитий Людмилою двічі - в студентські роки і після народження другого малюка. Людмила годувала дитину і розуміла, що вже не витримає тортур голодом і дієтами. І дивитися на себе в дзеркало не могла. Це на картинах Леонардо да Вінчі мадонна з немовлям така гарна. В житті, як правило, годує жінка огрядна і неповоротка. Коли став зашкалювати і рекордна вага, жінка вирішила знайти соратниць по схудненню. У компанії ж худнути легше.
- Я зрозуміла, що мені простіше самій створити навколо себе таку компанію, і я придумала віртуальний клуб худнуть, - каже Людмила. - В Інтернеті створила свою сторінку "Худнемо разом кожен день". А потім вже народилася вистраждана на власному досвіді програма - "9 кроків до схуднення". Сама для себе я стала піддослідним кроликом.
Розкриваючи секрети деяких своїх кроків, Людмила відкриває холодильник. Тут явно не нудний продуктовий набір діетчіка. Скоріше навпаки. Домашні пельмені, котлети, банки з солоними огірками і маринованими помідорами. Господиня пригощає мене домашнім "Наполеоном" і (о, жах # 33;) собі теж кладе порцію.
За методом Людмили, корисне харчування, яке веде до схуднення, не повинно бути нудним і несмачним. Головне - приручити свій апетит. Ні в чому не відмовляючи, привчати себе до маленьких об'ємах їжі.
- Один із способів насититися урізаною порцією - їсти повільно, - каже Людмила. - І треба привчитися снідати. Це дуже важливо. Чудові сніданки - каші. Та ж горезвісна вівсянка. Тільки не треба її робити непривабливою сірої рідиною. Несмачна їжа зіпсує настрій, а апетит ще більше розіграється. Я, наприклад, ніколи не в арилу вівсянку на воді. Завжди на молоці. Замість цукру - фрукти або ягоди. Така каша - справжній енергетичний коктейль. Після сніданку я їм ще раз п'ять. Рада для тих, хто одужав за святкові дні - не пропускайте прийоми їжі, зменшіть її кількість. Відмовляючись від сніданків і обідів, до вечері ви доберетеся голодної фуріей. А гірше нікуди - наїдатися "від пуза" на ніч.
Думаю, ви розумієте, чому я загострила на цьому вашу увагу. Маленькі порції - це чудово. Але це коли мова йде саме про пельмені-котлетах-тортах. А ось порції овочевих салатів і супів можуть бути цілком звичайних розмірів. Для нашого здоров'я і краси.
На 6 порцій знадобиться: 1 буряк, 4-5 морквин, 7-8 маленьких помідорів. Для заправки: 1 ч. Ложка кмину, 1 ч. Ложка насіння коріандру, 4 ст. ложки оливкової масл а, 2-3 ч. ложки бальзамічного оцту. сіль, чорний перець.
Морква і буряк ретельно вимити і очистити від шкірки. Порізати на тонкі кружальця. Приготувати заправку: потовкти в ступі спеції, додати оцет і масло.
Замаринувати овоч на пару хвилин в заправці, покласти на деко і запікати в духовці 20 хвилин. Потім перевернути овочі і зверху укласти порізані кружальцями помідори. Запікати ще хвилин 15.
Орієнтовна поживна цінність однієї порції - 170 ккал.
Приємного апетиту і до завтра # 33;
У ВАС ВСЕ ВИЙДЕ # 33;
Напишіть мені на [email protected] про свої успіхи та невдачі, поділіться своїм досвідом. Якщо в листі не буде прямої заборони, найцікавіші місця вашого листа я опублікую.
Побувавши в шкурі піддослідного худне кролика, Людмила зрозуміла, що прагнути до втрати кілограмів треба без фанатизму. Головне - здоров'я. А там і вага прийде в норму.
Не можу втриматися від зауваження, що правильно харчуватися все-таки не всім по кишені.
- Це сумнів, яке в своєму віртуальному клубі мені доводиться розвіювати найчастіше, - каже господиня. - Основа корисного раціону складається з набору простих продуктів - капуста, буряк, морква, картопля. У сезон взагалі благодать - кабачки, баклажани, помідори, болгарський перець, огірки. Взимку їх можна замінити на цукіні, стручкову квасолю (і інші заморожені овочі. - Л.С.). Все це недорого.
Ще один сумнів - харчуватися по шість разів на день, готувати для себе окремо - затратно по часу і клопітно. Чи не тягати ж купу мисочок на роботу? # 33; Я відповідаю так: якщо ти любиш себе, знайдеш вихід. Зрештою, замість мисок з їжею можна взяти йогурт, банан, яблуко. А готувати окремо для себе і не потрібно. Просто звичні для всієї родини страви можна для себе перетворити в дієтичні. Ось сьогодні, наприклад, я на обід варила борщ. І сама теж їла з задоволенням. Просто порція в два рази менше і картоплі поклала як кіт наплакав.
- А що в твоїй програмі сказано про шоколад? Я, наприклад, п'ю чай без цукру, але з плиткою шоколаду.
- Все залежить від того, якого розміру твоя плитка. Дивись, моя шоколадка зберігається вже тиждень. Кожен день я відламують по маленькому шматочку. Звикнеш до цієї порції, потім прийдеш в жах від думки, що колись за раз могла з'їсти цілу плитку. А ось з печивом навіть вправлятися не рекомендую. У ньому дуже багато жиру. Деякі мої соратниці зізнаються, що і чоловіки, самі того не помічаючи, переходять на корисне харчування. І щастю немає меж, коли починаєш себе комфортно почувати в джинсах. А живіт ніколи не афішується через переїдання.
До речі, про час. Сьогодні я вирішила приготувати варіацію на тему боннського супу (рецепт я якось вже приводила. Виходила з того, що вже було в моєму холодильнику. Було, як і належить, все по-немногу, тому в магазин бігти не довелося. Суп вийшов густий і, ну просто оччччень смачний (особливо з ложкою сметани і з шматочком чорного хліба). Спеціально засікла час. Незважаючи на велику кількість інгредієнтів, поралася я на кухні менше 15 хвилин (# 33;). Зате тепер кілька днів не потрібно собі обід готувати (в будні обідаю я вдома одна).
Боннський суп із зеленим горошком
На 6 порцій знадобиться: 150 г білокачанної капусти, 100 г моркви, 2 стебла селери, 50 г зеленої цибулі, 200 г цвітної капусти, 100 г зеленого горошку, 1 цибулину, 2 ст. ложки томатної пасти, 20 г свіжого часнику, 2 ст. ложки оливкової олії, 1,5 л води, 1 ч. л. подрібненого кмину, половина висушеного стручки гострого червоного перцю, 2 лаврові листки, зелень петрушки, кінзи, сіль.
Цибулину очистити, нарізати тонкими кільцями, зелена цибуля подрібнити і все разом злегка обсмажити в оливковій олії. Додати кмин, подрібнений часник, потім нарізані кубиками моркву і селеру, а також нашатковану білокачанну капусту. Влити 1,5 л води, варити 5 хв. Додати розділену на суцвіття цвітну капусту, горошок, томатну пасту, лавровий лист, подрібнений гострий перець і інші приправи. Через п'ять хвилин вимкнути. Перед подачею посипати рубаним зеленою цибулею і зеленню петрушки і кінзи.
Орієнтовна поживна цінність 1 порції - 150 ккал.
Приємного апетиту і до завтра # 33;
У ВАС ВСЕ ВИЙДЕ # 33;
Напишіть мені на [email protected] про свої успіхи та невдачі, поділіться своїм досвідом. Якщо в листі не буде прямої заборони, найцікавіші місця вашого листа я опублікую.