Найбільш повно переваги озимих хлібів можуть проявитися при наявності відповідних умов для їх успішної перезимівлі та весняно-літнього розвитку.
Пошкодження і загибель озимих можуть бути викликані осінньої посухою і слабкою загартуванням сходів, сильними морозами в малосніжні зими, різкими коливаннями температури, рясними снігопадами і сніговим покривом, довго не тане навесні (випрівання), застоєм на поверхні грунту води (вимокання), крижаними корками, випиранням і розривом вузлів кущіння на важких грунтах, механічними пошкодженнями, грибними хворобами і ін. Нерідко загибель настає від спільної дії декількох факторів.
Вимерзаніе- Одна з найбільш поширених і частих причин пошкодження і загибелі озимих. Під впливом тривалих морозів в клітинах рослин і межклетниках утворюється лід. Внаслідок відтягування води масою льоду цитоплазма зневоднюється і відбувається коагуляція її колоїдів. Цей процес незворотний - білок денатурируется.
Вимерзлі рослини, що вийшли з-під снігу, спочатку мають зелене забарвлення, але після відтавання стають в'ялими і швидко жовтіють.
З наближенням весни морозостійкість озимих падає. На початку зими вони можуть витримати більш низькі температури, ніж у весняний період (на глибині вузла кущіння: озимий ячмінь до -12 ° С; жито до -20; озима пшениця -16. -18 ° С, але при сніговому покриві товщиною 35- 40 см не гине навіть при температурі повітря -25. 30 ° С). Навесні ж, особливо після початку відростання, різкі коливання температури, що падає до -8. -10 ° С, можуть виявитися згубними для посівів.
Коріння озимої пшениці не мають зимового періоду спокою, а тому в незамерзаючих грунті продовжують рости. Зростання їх спостерігається нижче глибини промерзання навіть при температурі від 1 до -2 ° С. З підвищенням температури зимовий ріст коренів посилюється.
Хороші результати в боротьбі із загибеллю озимих хлібів від вимерзання дає посів зимостійких сортів, пристосованих до конкретних грунтово-кліматичних умов. Надійно захищає озимі від зимових ушкоджень снегозадержание, так як сніг має малу теплопровідність. Під час експерименту, проведеному на Україні, при сніговому покриві 2-12 см від вимерзання загинуло 50% кущів пшениці, при товщині покриву 15-25 см - 27, 35-45 см - тільки 4%.
Випрівання озимих Може відбуватися в наступних випадках:
Якщо загущені, які переросли з осені і слабо викохані озимі покриті товстим шаром снігу, який навесні довго не тане, а також при неглибокому промерзании грунту, коли озимі під впливом накопичується тепла починають оживати і енергійно дихати під снігом;
Коли на посівах озимих утворюється підвісна прозора льодяна кірка, під якою відзначається підвищення температури. У цих умовах під впливом світла рослини відновлюють життєдіяльність;
При випаданні снігу товстим шаром на непромерзшую грунт, коли озимі ще не підготувалися до зимівлі. Вони продовжують рости, інтенсивно дихати і швидко витрачають запасні речовини.
При випрівання озимі гинуть від виснаження. Спочатку витрачаються вуглеводи, потім відбувається розпад білків, і, нарешті, ослаблені рослини хворіють сніговою пліснявою, склеротинії і іншими хворобами. При виході з-під снігу вони виявляються побурілими і в'ялими, так як тканини мертвеют; листя нерідко покриваються білим нальотом цвілі.
При випаданні раннього снігу на незамерзаючих грунт доцільно ущільнити його катками. У цьому випадку грунт швидко охолоджується, і зростання озимих призупиняється швидше. Слід уникати ранніх і загущених посівів, а також надлишкового азотного добрива, так як густі переросли посіви випрівають швидше, ніж своєчасно посіяні і нормально викохані.
При надмірній товщині снігового покриву в кінці зими корисно прискорити танення шляхом розкидання по поверхні снігу золи, торфу, мінеральних добрив, грунту. Крім того, необхідно руйнувати підвісну крижану кірку, а найголовніше - висівати стійкі до випрівання сорти. Важливо також враховувати, що озиме жито в центральних і північних областях країни сильніше піддається випрівання, ніж озима пшениця.
Вимокання Спостерігається в безстічних пониженнях, в подах і блюдцях, на глинистих, слабопроницаемих грунтах і в інших місцях, де ранньою весною під снігом або після його сходження накопичується снігова вода. Застій води викликає загибель озимих внаслідок порушення дихання (нестача кисню, відсутність окислення) і підвищеної витрати цукрів для підтримки життя в анаеробних умовах. Швидко витрачаючи залишки запасів вуглеводів та інших речовин, такі рослини вже через 7 10 днів жовтіють (розпад хлорофілу), а через 15 днів повністю знебарвлюються і гинуть. Озиме жито більш чутливими до затоплення, ніж озима пшениця. Запобігти вимокання можна посівом стійких сортів, відведенням накопичується води, пристроєм з осені стічних борозен. Хороші результати дають вертикальний дренаж і довсходовое щелеваніе грунту.
Крижані кірки Нерідко є причиною пошкодження або загибелі озимих. Розрізняють притерті і висячі кірки. Кожна з них може бути прозорою або мутною.
Найбільш небезпечна притерта прозора кірка. Вона утворюється, коли при відлигах сходить весь сніг і з'явилася вода з настанням морозів замерзає. Залежно від глибини відтавання грунту утворився лід або щільно притирається до грунту, або сковує її на глибину відтавання. В останньому випадку озимі виявляються вмерзлими в лід. Так як теплопровідність льоду в 5 разів вище теплопровідності снігу, дія морозів і різких коливань температури на рослини посилюється, що призводить до вимерзання озимих. При повному вмерзання їх в лід створюється непроникність для газів і порушується газообмін. В результаті тканини рослин збіднюється киснем і збагачуються вуглекислим газом.
Не менш небезпечна притерта крижана кірка, що з'явилася в кінці зими, коли стійкість озимих різко знижується. Значно меншу шкоду завдає кірка, яка перебуває на поверхні промерзлій грунту, але не захоплююча вузли кущіння рослин.
Підвісна (висяча) крижана кірка з'являється внаслідок замерзання на поверхні грунту води, що скупчилася після відлиги. Якщо грунт тала, вода під кригою вбирається і між утворилася кіркою і грунтом залишається вільний простір. Висяча кірка (особливо каламутна), що утворюється на промерзлій грунті, може не вплинути на стан озимих, а іноді навіть грає захисну роль, оберігаючи рослини від сильних морозів. Так, при температурі повітря до -29 ° С температура під крижаною кіркою завтовшки 4 см не опускалася нижче -14 ° С. Однак з настанням відлиг і збільшенням інсоляції життєдіяльність рослин під кіркою посилюється, зростає небезпека їх пошкодження внаслідок випрівання і вимокання.
Прозору висячу кірку доцільно руйнувати суцільно або смугами (для охолодження грунту). Для боротьби з притертими крижаними корками застосовують снігозатримання (за допомогою лісосмуг, щитів, розкидання хмизу і т. Д.). На дослідній станції рільництва ТСХА при крижаній кірці без снігозатримання перезимувало тільки 26,6% рослин озимої пшениці, а при снігозатримання - 80,9%.
Механічне руйнування притертою кірки призводить до сильного пошкодження рослин. В кінці зими притерту кірку, щоб прискорити її танення, посипають золою, калійної сіллю, грунтом або торф'яної крихтою
Крижана кірка, що утворилася після відлиг на поверхні снігу (наст), зазвичай не завдає шкоди озимим.
Випирання Озимини хлібів може відбуватися восени, взимку або навесні на важких, безструктурні, а також на неосевшіх до появи сходів грунтах внаслідок їх осідання і замерзання і відтавання. Особливо шкідливо випинання при наступних сильних морозах без снігового покриву, а також при пилових бурях, сухий вітряну погоду восени і навесні.
У боротьбі з випиранням озимих хороші результати забезпечує посів насіння на оптимальну глибину в осів грунт. При цьому велике значення мають своєчасна обробка грунту, застосування прикочування і використання комбінованих орних і грунтообробних агрегатів.
Передпосівна обробка насіння озимої пшениці препаратом тур сприяє підвищенню зимостійкості рослин внаслідок глибшого (на 10-15 мм) залягання вузла кущіння і кращого розвитку коренів. При цьому у озимої пшениці підвищується врожайність. Препарат тур дає хороші результати тільки при ранніх і оптимальних строків сівби насіння, на пізніх посівах він неефективний.
Озимі, які зазнали випирання, боронувати не можна. Своєчасне весняне (або осіннє) прикочування таких посівів кільчастими або рубчастими катками дає можливість притиснути оголені вузли кущіння до ще вологому грунті і врятувати озимі від загибелі. Завдяки утворенню нових вузлових корінців рослини швидко починають рости.
При випрівання, вимокання та інших небажаних явищах ослаблені рослини можуть дивуватися сніговою пліснявою та склеротинії - хворобами, (що викликаються грибами Fusarium nivale і Sclerotinia graminearum. В якості запобіжних заходів боротьби з цими хворобами хороші результати дають протруювання насіння перед посівом, боротьба з вимокання і випрівання. відмерлі рослини після танення снігу потрібно видаляти з поля шляхом боронування.
Снігозатримання - Найважливіший прийом захисту озимих від несприятливих зимових умов. Надійний спосіб накопичення снігу на посівах озимих культур - літні лаштунки (річний кулісні пар). Як кулісних рослин висівають соняшник або гірчицю (кукурудза і сорго для літніх лаштунків непридатні, так як никнуть після перших же заморозків).
На створення куліс витрачають від 1,5-2 до 3 кг / га насіння соняшнику, 0,4-0,5 кг / га ріпаку чи гірчиці. На I м кулисного рядка слід висівати 20-25 насіння соняшнику, 60-70 - гірчиці. Можуть бути лаштунки дворядкові, зі зменшеною вдвічі загущених в рядку. У межкулісьях грунт культивують так само, як в чистому пару, залишаючи мінімальні захисні зони вздовж рядків лаштунків. Посів озимих хлібів проводять поперек кулісних рядів (молоді рослини лаштунків пошкоджуються незначно).
Рослинні куліси необхідно створювати на всій площі чистих парів, призначених для посіву озимої пшениці, як за інтенсивною, так і за традиційною технологією. Можливо вирощування літніх лаштунків і по зайнятим парам. Застосування літніх лаштунків збільшує врожайність озимої пшениці, підвищує рентабельність зерновиробництва.
Накопиченню снігу і рівномірному його розподілу на полях, збільшення запасів вологи в грунті сприяють захисні лісові смуги. На полях, захищених лісовими смугами, товщина снігового покриву становить в середньому 40-50 см, і грунт тут промерзає тільки на глибину 30 см, в той час як у відкритому степу товщина снігового покриву зменшується на 15-25 см, а глибина промерзання грунту збільшується до 60- 90 см.
На посівах озимих не можна застосовувати снегопахамі. Цей прийом слід заборонити, оскільки він не сприяє захисту озимих, а може бути причиною їх загибелі. Неприпустимий випас тварин.