Приготування кролика по-королівськи.
Оброблену тушку кролика моєму і ділимо на порційні шматки.
Шматочки м'яса заливаємо холодною водою і додаємо оцет (приблизно на 2 л. Води 50 гр. Оцту), і залишаємо на 30-60 хвилин. Потім м'ясо можна добре промити водою.
Потім м'ясо кролика обсмажити на олії.
М'ясо кролика краще готувати в товсто-сотенний посуді: зручно в утятніце, або в скляному деко.
На дно посуду ложем цибулю, викладаємо м'ясо кролика, солимо і перчимо до смаку. Потім знову лук, тертий сир, лавровий лист. Цибулю нарізаємо кільцями або півкільцями. Кожен шар солимо і перчимо до смаку.
Викладаємо наступний шар і так далі.
Останній шар м'яса заливаємо сметаною (сметаною можна Перемащуємо м'ясо і між шарами, кашу маслом не зіпсуєш).
В кінці все м'ясо зверху затираємо сиром і ставимо в духовку. Запікаємо в духовці на середньому вогні до готовності м'яса кролика (приблизно 40-60 хвилин). При цьому качатницю повинна бути накрита кришкою.
Готове м'ясо кролика покрито тонким шаром сиру, апетитно пахне і виглядає дуже по-королівськи.
Приготований кролик по-королівськи смачний як гарячим, так і холодним. Як гарнір можна приготувати картопляне пюре, каші пшеничну, рисову, вівсяну.
Подібно до цього рецепту кролика по-королівськи можна приготувати не обсмажуючи шматочки м'яса на рослинній олії. Блюдо вийде більш дієтичним.
Приємного вам апетиту!
Читаємо далі на сайті: