Прикраса пирогів - як прикрасити пиріг фото

Всі ми так влаштовані, що спочатку готові з'їсти щось очима, а вже потім спробувати на смак. Поки ринки ще повні прекрасними фруктами, ми вирішили навчити вас тому, як приготувати не тільки смачний, але і дуже красивий пиріг. Беріть на озброєння наші ідеї і творіть!

Прикраса пирогів - як прикрасити пиріг фото

Відкриті пироги з ягодами і фруктами добре зі свіжими ароматними фруктами і ягодами. Тісто для такого пирога дол повинно бути досить щільним, щоб тримати рідина, яку виділяють фрукти при запіканні. І ми знаємо, як його приготувати!

РЕЦЕПТ ВІДМІННО ТЕСТА ДЛЯ ВІДКРИТОГО ПИРОГА

Прикраса пирогів - як прикрасити пиріг фото

Час приготування - 10 хвилин + охолодження

  • 2,5 ст. борошна
  • 1 ч.л. цукру
  • 3/4 ч.л. солі
  • 225 г ретельно охолодженого масла, нарізати кубиками
  • 6 ст.л. крижаної води
  • 1 ст.л. жирних вершків
  • 1-2 ч.л. цукрової посипки (великого цукру)
  1. У кухонному комбайні з'єднайте і змішайте в імпульсному режимі борошно з цукром і сіллю до однорідності. Додайте масло, змішайте знову до отримання дрібної крихти. По одній ложці влийте крижану воду, продовжуючи в імпульсному режимі змішувати вміст. Тісто готове, коли воно перестає розсипатися при стисканні пальцями.
  2. Застелите стіл 2 великими шматками харчової плівки хрест-навхрест. Половину тіста викладіть на центр, за допомогою плівки сформуйте куля, розпластайте його в коржик, щільно загорніть в плівку і приберіть в холодильник на 30 хвилин. Точно так же приготуйте другу половину тіста.
  3. Дістаньте з холодильника перший пласт тесту, дайте зігрітися при кімнатній температурі 2-3 хвилини, розкачайте на присипаної борошном поверхні в 30-сантиметровий коло від центру до країв. Точно так же розкачайте другу частину тесту. Перед випіканням змастіть тісто жирними вершками і посипте великим цукром.

ВАРІАНТИ НАЧИНКИ ДЛЯ ВІДКРИТОГО ПИРОГА

Персиковий пиріг. У великій мисці змішайте 2,3 кг очищених і нарізаних тонкими часточками персиків, 3/4 ст. цукру, 1/4 ст. кукурудзяного крохмалю, 1 ст.л. лимонного соку і 1/4 ч.л. солі.

Вишневий пиріг. У великій мисці змішайте 1,4 кг нарізаної тонкими часточками червоної сливи, 3/4 ст. цукру, 1/4 ст. кукурудзяного крохмалю, 1 ст.л. лимонного соку і 1/4 ч.л. солі.

Пиріг-плетінка з ягідної сумішшю (можна використовувати заморожені ягоди). У великій мисці змішайте по 2 ст. малини і нарізаною часточками полуниці, 1 ст. ожини, 3/4 ст. цукру, 1/4 ст. кукурудзяного крохмалю, 1 ст.л. лимонного соку і 1/4 ч.л. солі.

Прикраса пирогів - як прикрасити пиріг фото

Розкачайте верхню частину тесту до товщини 3 мм, наріжте 3-см смужками (звичайним ножем або ножем для піци).

Прикраса пирогів - як прикрасити пиріг фото

Змастіть водою край основи з тіста, половину нарізаних смужок викладіть поверх начинки на відстані близько 1,5 см один від одного. Кожну другу смужку відігніть до середини, по центру пропустіть нову смужку перпендикулярно вже покладеним.

Прикраса пирогів - як прикрасити пиріг фото

Викладіть поперечні смужки загортаючи відігнуті смужки, поки не вийде плетінка.

ПИРІГ З квітковий декор

Прикраса пирогів - як прикрасити пиріг фото

Використовуючи формочки для печива, виріжте з верхньої частини тесту квіти або інші фігури.

Прикраса пирогів - як прикрасити пиріг фото

Покладіть вирізані фігурки поверх начинки, змащуючи краєчки водою, щоб вони краще скріплювалися між собою. Як прикрасити пиріг листям з тіста.

Схожі статті