Головний секрет успіху рибного пирога в тому, що риба любить дві речі: багато масла і багато цибулі! Якщо два з цих інгредієнта додати до риби, то пиріг буде просто приречений на успіх! Тісто для рибного пирога можна зробити дріжджовим, листковим, наливних, пісочним або прісним. Незалежно від типу тесту, рибний пиріг буде обов'язково смачним і апетитним, якщо в додаток до зусиль додати гарний настрій. Хоча у кожного є свій рецепт приготування тіста, в цьому чудовому і простому рецепті ми пропонуємо зробити тісто дріжджове для рибного пирога в традиційній інтерпретації.
- 4 склянки борошна
- 1 стакан молока
- 1 ч.л. сухих дріжджів
- 1 яйце
- 1 чайна ложка цукру
- 2-3 столові ложки олії (рослинного)
- 1/2 ч.л. солі
- Молоко підігріти до 40-45 ° C (максимум), змішати з цукром.
- Додати сухі дріжджі.
- Просіяти 3 склянки борошна в глибоку миску.
- Зробіть невелике заглиблення в борошні і влийте туди приготовану раніше суміш і розмішайте.
- Накрийте посуд чистим кухонним рушником і залиште суміш в теплому місці на 15 хвилин, щоб вона трохи піднялася:
6. Змішайте сіль і яйця:
7. Додати яєчну суміш в посуд з заготівлею тесту:
8. Додайте масло:
9. І почніть змішувати все від центру до країв дерев'яної або пластмасової ложкою:
10. Постійно заважаючи тісто, поступово додайте ще борошна (якщо це необхідно):
11. Коли тісто стане досить твердим для того щоб можна було місити руками, перенесіть його на дерев'яну дошку, посипану борошном і грунтовно замісіть так, щоб воно не прилипало до рук:
12. Покладіть готове тісто в емальований посуд, накрийте рушником, і тепло загорніть. Через 1,5-2 години воно має піднятися, і якщо ви хочете щоб воно добре наситилося киснем, помісити ще раз і залиште ще на півгодини, щоб тісто піднялося вдруге. Все це треба постаратися зробити якомога швидко, щоб Ваше тісто не сильно охололо, інакше воно буде дуже довго підніматися.
13. Тісто для рибного пирога готове, можна розкачати і покласти його в форму.
Тепер справа залишилася за Вами, скористайтеся рецептом рибного пирога на нашому порталі, і у Вас вийде пиріг на смакота!
2.1 / 5 stars (8 votes from 8)