На сьогоднішній день в магазинах продаються соуси що не відрізняються особливими смаками, але в хороших ресторанах нам подають страви, в яких соус можна з'їсти і без самого блюда.
Без соусів не обходиться не одне блюдо на наших столах. Своїми прекрасними і різноманітними смаками, соуси можуть змінити смак самого простого блюда з прийняття їжі зробити просто свято. Якщо на сьогоднішній день у вас заплановані макарони з сосисками, не турбуйтеся, соуси допоможуть це блюдо зробити більш вишуканим і смачним. Не варто порівнювати соуси і кетчуп - це досить різні речі. Кетчупи, куплені в магазині, містять безліч канцерогенів і шкідливих барвників.
Для організації бізнесу по виробництву соусів знадобиться приміщення, що відповідає всім санітарно-гігієнічним вимогам, відповідне обладнане і, звичайно, досвідчений технолог.
Варто пам'ятати, що технологію виробництва необхідно неухильно дотримуватися і дотримуватися всіх розроблених режимів і рецептур. В іншому випадку порушення можуть негативним чином позначитися на якості продукту, і в першу чергу це стосується реального терміну зберігання.
Вибір обладнання слід проводити виходячи з планованих обсягів виробництва. Основними критеріями тут є можливість швидкої і повної реалізації готового продукту, а також ступінь автоматизації виробничого процесу та ціна.
ягідний соус
Мало кому відомо, що прекрасним продуктом для соусів є ягоди. З них можна отримати чудові кисло-солодкі соуси, які зовсім не калорійні і корисні. а все через те. що ягоди містять велику кількість корисних мінералів, амінокислот і вітамінів. Це прекрасні дієтичний продукт і запорука здоров'я. Деякі ягоди сприятливо діють на травлення, деякі на поліпшення апетиту, деякі допомагають зміцнити імунітет і впорається з хворобами.
грибний соус
У грибах практично не міститься жирів, а якщо і є то мала частка, яка організму майже не помітна. Крім цього м'ясо зараз стало занадто дорогим. Все частіше ми купуємо на своє столи курку, м'ясо можна побачити на столах тільки під час свят. Сьогодні модно їсти лише рослинну їжу.
При цьому навряд чи середньостатистичний росіянин зможе пояснити, чому кетчуп відрізняється від іншого томатного соусу. А ось на Заході кетчупом називають столову приправу певної консистенції, приготовлену по «узаконеним» стандартам з томатної пасти з прянощами і спеціями. Для томатного ж соусу не існує подібних суворих стандартів - він робиться просто на основі томатів ».