Наближається улюблені і найвеселіше свято Новий Рік! І звичайно ми всі будемо ставити в своїх будинках ялинку, хтось живу, а хтось і штучну - це вже не важливо. У кожній родині традиції свої. У нас наприклад зелена красуня завжди жива, що пахне сосновою смолою, свіжістю, лісом ... Прикрашаємо сосну ми завжди всією родиною в найкрасивіші іграшки, гірлянди і мішуру.
Зараз дуже модно прикрашати ялинку різними виробами, зробленими своїми руками або наприклад приготованими домашніми пряниками. Підхопивши саме цю ідею мені дуже захотілося спекти такі пряники, щоб спочатку спробувати їх, а потім вже, перед тим, як наряджати ялинку, приготувати їх знову і прикрасити свою ялинку домашньою випічкою.
Погодьтеся, це повинно вийти незвично, адже такий пряник можна просто зняти з ялинки і з'їсти. Виходить весело для дорослих і звичайно в першу чергу дітям. Напевно маленькі бешкетники захочуть спочатку приготувати пряники з мамою на кухні, а потім наряджати ними святкову ялинку, розвішуючи пряники, приготовані своїми руками на зелені колючі гілочки.
Після того, як ми спечемо пряники, можна зробити солодку глазур і покрити нею свою випічку. До того ж, глазур можна зробити кольоровий за допомогою харчових барвників, тим самим роблячи малюнки яскравими і барвистими на кожному пряник. Природно і рисунок на пряниках буде індивідуальним, чи не повторюється, а може бути навіть з якимись побажаннями.
Для приготування домашніх медових пряників,
Буде потрібно:
- Цукор - 150 гр.
- Мед - 3 ст.л.
- Масло вершкове - 80 гр.
- Яйця - 2 шт.
- Кориця мелена - 1 ч.л.
- Сода - 0,5 ч.л.
- Ванільний цукор або ванільний екстракт - 1 ч.л.
- Борошно - 2,5 склянки (у мене пішло ≈400 г)
- Білок - від одного яйця
- Цукрова пудра - 200-250 гр.
- Кілька крапель лимонного соку або трохи лимоном кислоти
Як приготувати домашні різдвяні пряники:
У каструлю налити невелику кількість води і поставити закипати. У мисці або каструлі змішати цукор, яйця, корицю, соду, ванільний цукор і мед.
Поставити на каструлю з киплячою водою (на водяну баню) і помішуючи прогріти масу протягом 10 хвилин.
Потім додати вершкове масло і розмішати поки масло повністю не розчинитися, а маса стане більш повітряна.
Зняти з вогню і додати 1 склянку борошна.
Перемішати до однорідності і залишити остигати.
Коли медова маса охолоне, додаємо борошно, що залишилося частинами і замішуємо тісто. Воно буде дуже приємним, пишним і трохи липким, але еластичним. Готове тісто залишаємо на пів години відпочити. Коли час вийшло, ми бачимо, що тісто наше злегка збільшилася і повністю готове до роботи з ним.
Озброюємося різними формочками для вирізання пряників або просто робимо будь-які фігурки за допомогою гострого ножа. Мені захотілося зробити пряники звичайної круглої форми, а також я вирізала фігурки сніговиків і звичайно зробила пряники у формі ялинок. Заздалегідь підготуємо деко для випічки пряників, змащений олією або покрите папером для випічки.
Готові «вироблення» пряники викладаємо на деко, але не дуже щільно один до одного, так як в процесі випічки пряники досить сильно збільшаться. Випікаємо пряники до характерної золотистої скоринки (приблизно по 10-15 хвилин) при 180 градусах. Готові пряники знімаємо з дека, укладаємо наступну партію і знову відправляємо в піч.
А ось такі красиві пряники вийшли у нас. Залишається тільки приготувати солодку білкову глазур і розписати їх як вашій душі завгодно. Мені мої домашні не дали це зробити як я задумувала, просто атакували мене і почали «лопати» пряники ще гарячими, хто з чаєм, а хто з молоком.
Такі пряники можна відразу нанизувати на ниточки або стрічки і вішати на ялинку. Важливо зробити дірочки для заведення нитки відразу, поки пряник ще теплий.
Як приготувати смачні бісквітні пряники з медом Ви знайдете в докладному покроковому рецепті з фото
