Зачаруйте домашніх і знайомих цим химерним казковим будиночком! Дах будиночка покритий черепицею з печива, димохід викладений половинками арахісу, віконниці зроблені з вафель, під'їзд з колонами - з льодяників. А поруч з будиночком - дерева з вафельних стаканчиків для морозива і камінчики з імбирного печива.
Дітям дуже сподобається таке незвичайне частування, а мама отримає задоволення від дитячих захоплених очей і щасливих посмішок!
Біле тісто (для даху, пічної труби)
Імбирне тісто (для стін)
Глазур (сніг, дим з труби, скріплення деталей, оздоблення вікон, дверей)
Печиво "Вафлі" (віконниці)
Вкрита ароматної глазур'ю крихта або посипання у формі крадратіков (прикраса над вікнами)
Різнобарвна крихта - кульки (художнє оформлення святкової ілюмінації й дерев)
Квадратне печиво (навіс над ганком) - 2 шт.
Половинки арахісу (димохід)
Печива-подушечки (черепиця даху)
Вафельні конуси для морозива (ялинки)
Льодяники типу "поло" або "бон-парі" (колони біля ганку, поштовий ящик)
Маленьке імбирне кругле печиво (кам'яна доріжка)
викроювання ДЕТАЛЕЙ
1. Один квадратик = 1 см.
2. Перемалюйте викрійку в натуральну величину в сантиметрах (зручніше на папір в клітинку).
3. Всі деталі робляться по 2 штуки, труба - 3 штуки.
4. Деталі "1" належать першому великому будиночку, деталі "2" належать другому маленькому будиночку.
5. Стіни випікаються з імбирного тіста.
6. Дах випікається з білого тесту.
7. Один торець великого будинку випікається наполовину з білого, наполовину з імбирного тіста (см. "Біле тісто", п.13.).
Другий торець великого будинку випікається з імбирного тіста.
Торці маленького будинку випікаються тільки з імбирного тіста.
8. Грубна труба випікається з білого тесту.
БІЛЕ ТЕСТО
За даним рецептом замісіть тісто один раз.
180-200 г масла
2 склянки цукру
1/4 чайна ложка соди, погашеної оцтом
1 яйце
3 склянки пшеничного борошна
1. У великій ємності збийте масло електричним міксером протягом 30 секунд або до пухнастості.
2. Додайте соду і цукор, збивайте до повного змішування.
3. Додайте яйце і збивайте до повного змішування.
4. Додайте борошно і швидко замісити тісто.
5. Накрийте тісто і поставте в холод приблизно на 2 години.
6. Після охолодження поділіть тісто навпіл (зручніше розгортати) і розкачайте качалкою в пласт товщиною 5-6 мм. Щоб тісто не прилипало до столу (до дошки), обов'язково посипайте стіл борошном.
7. Накладіть паперову викрійку відповідної деталі будинку на розкатаний пласт і виріжте по контурах деталь з тіста.
8. Акуратно перенесіть деталь на деко (можна деко покрити фольгою). Знову покладіть паперову викрійку на деталь і, якщо краю деталі деформувалися при перенесенні, підправте.
9. Випікайте при t ° 150 - 170 ° С 5-7 хвилин. Коли деталь трохи підрум'яниться, вона готова.
10. Швидко вийміть деталь з духовки, перенесіть на дошку і, наклавши на неї викрійку, вирівняйте краї (так як в тесті є сода, тісто при випічці трохи роз'їжджається).
11. Остудіть деталь.
12. Те ж саме виконайте з усіма деталями, які печуться з білого тесту. Із залишків тіста треба сформувати і випекти маленькі печеньки - "камінчики", з яких потім буде зроблений "кам'яний парканчик" біля будиночка.
13. ОСОБЛИВА ДЕТАЛЬ - ТОРЕЦЬ ВЕЛИКОГО БУДИНКУ
(Білий дах і імбирна стіна торця випікаються разом):
13.1. Паперову викрійку торця великого будинку зробіть в двох примірниках.
13.2. Один екземпляр викрійки відріжте по пунктирною лінії даху і цю частину - дах - виріжте з білого тесту (поки не пекти!).
13.3. Нижню частину деталі - стіну торця будинку виріжте з імбирного тіста (на паперовій викрійці деталь закінчується суцільною лінією, розташованої трохи вище пунктирною лінії, паралельно їй).
13.4. Накладіть імбирне тісто на дах з білого по межі, як на паперовій викрійці. Місце накладення смазажьте трохи водою для склеювання і обережно притисніть.
13.5. З імбирного тіста виріжте смужки (за розміром викрійки) і за допомогою води приклейте на дах з білого тесту.
13.6. Акуратно перенесіть деталь на деко (можна покритий фольгою). На деталь покласти цілу паперову викрійку і підправити краю, деформованих при перенесенні деталі.
13.7. Випікайте при t ° 150-170 ° С, 5-7 хвилин. Коли деталь чуть-чуть підрум'яниться, вона готова.
13.8. Швидко вийміть деталь з духовки, перенесіть на дошку і, наклавши на неї її цілу викрійку, вирівняйте краї.
13.9. Остудіть деталь.
імбирний ТЕСТО
За даним рецептом замісіть тісто два рази, кожен заміс окремо.
80-100 г масла
півтори склянки цукру
півтори чайних ложки імбиру
півтори чайних ложки гвоздики
1 чайна ложка соди, погашеної оцтом
1/2 чайної ложки солі
1 яйце
2 склянки меду
2 столових ложки лимонного соку
2 склянки пшеничного борошна
1 стакан висівок або 3 склянки пшеничного борошна
1. У великій ємності збийте масло електричним міксером протягом 30 секунд або до пухнастості. Додайте цукор, імбир, гвоздику, погашену соду і сіль, збивайте до повного змішування.
2. Додайте яйце, патоку і сік лимона, збивайте до повного змішування.
3. Додайте борошно і замісіть тісто.
4. Оберніть тісто в поліетилен і протримаєте в холодному місці 3 години.
5. Розділіть тісто навпіл.
6. Далі виконайте те ж саме, що і з білим тестом з пункту 6 по 12.
Ялинка
Ялинками у нас будуть вафельні конуси для морозива. Якщо конусів немає, то зробимо ялинки самі - випечемо з білого тесту.
1. З розкачане тісто вирізаємо кружечки різного діаметра - від найбільшого (низ ялинки), до самого маленького (верхівка). У кожного кружечка по краях ножем робимо зубчики. Таким чином отримуємо зубчасті кружечки.
2. Випікаємо кружечки і складаємо їх пірамідкою від більшого гуртка до меншого, промащуючи глазур'ю. Щоб ялинка була вище, між великими деталями можна прокласти круглі маленькі печенюшки, теж випечені з білого тесту.
3. Таким же чином збираємо ще кілька ялинок.
4. Готові ялинки прикрашаємо: глазур, підфарбовану в зелений колір, поміщаємо в кульочок і видавлюємо, обводячи зубчасті краї; обсипаємо ялинки різнобарвним посипанням, припудрюємо зверху ситечко цукровою пудрою - "сніжком".
Спечіть великий корж-основу, на якому буде зручно збирати будинок. Площа основи повинна бути більше площі будинку (можна випекти основу по частинах і склеїти глазур'ю).
Глазур використовується негайно, тому робіть її після того, як деталі будинку будуть готові до складання. Чи не подвоюйте рецепт відразу, другу партію глазурі зробіть лише тоді, коли це буде необхідно.
3 яєчні білки
750 грам просіяного цукрової пудри
1 чайна ложка ванілі
харчові барвники
1. У глибокій мисці збийте яєчний білок, додайте цукор, ваніль.
2. Збивайте міксером на високій швидкості 7-10 хвилин або до дуже жорсткої піни. Глазур повинна бути не рідкою. Щоб глазур не засохла, накрийте посуд з нею вологим рушником.
3. Глазур для склеювання деталей зручно наносити за допомогою кульочки (з файлу А4 виходить 2 кульочки). Згорнути кульочок і скріпити степлером по всій довжині, щоб не розкручувався. Заповнити кульок глазур'ю і, загорнувши верх, скріпити степлером (щоб глазур не виходила). Щоб з дірочок від дужок степлера не просочується глазур і не бруднила руки, кульок, наповнений глазур'ю, треба обернути липкою тонкою поліетиленовою плівкою, закрутивши його нагорі. Прямо або навскоси відрізати гострий куточок кулечка, зовсім трохи.
4. Якщо глазур погано прилипає до деталі, змочіть водою місця склейки за допомогою пензлика. Глазур можна наносити на обидва місця склейки.
5. Глазур іншого кольору (для оздоблення вікон, ялинок) пофарбуйте сухим барвником.
Чим точніше виготовите частини будинку, тим легше буде поєднати їх разом.
Спечені і охолоджені деталі можна прикрасити до збірки, ретельно перевіряючи, щоб рівень вікон збігався по висоті на всіх деталях стін. А можна прикрашати і після складання.
Якщо прикрашаєте до збірки, то при складанні потрібно діяти ВКРАЙ ОБЕРЕЖНО, щоб не пошкодити намальовані вікна і прикраси.
На паперовій викрійці стіни намалюйте рівномірно вікна. Відповідно до малюнком намалюйте на стінах вікна глазур'ю (за допомогою кульочки).
Між вікон приклейте на глазур вафельні ставні. Прикрасьте їх візерунком.
По верху віконниць і "віконних рам" на глазур приклейте різнобарвні квадратики (крихти, поуритие глазур'ю).
На торці великого будиночка зробіть навіс. Для цього одне квадратне печиво розріжте по діагоналі на два трикутника, перший трикутник приклейте на глазур над намальованим дверима.
Інша квадратне печиво розріжте поперек на два однакових прямокутника і приклейте їх до першого трикутнику у вигляді літери "/" (див. Рис. 3).
Зробіть колони: льодяники для стійкості приклейте на глазур до соломки, слід регулювати "колони" по висоті від фундаменту до навісу, приклейте за допомогою глазурі.
Другим трикутником заклейте торець навісу.
Приклейте за допомогою глазурі поруч з дверима "поштову скриньку" з льодяників.
Зеленої глазур'ю з кулечка окантуйте вікна і намалюйте над ганком гірлянди, приклейте на них різнобарвну крихту - "лампочки". (Див. Рис. 3).
Поєднати всі ДЕТАЛІ, НЕ склеює їх І ПОДРЕЖТЕ, підганяючи, ЯКЩО ЩОСЬ НЕ СХОДИТЬСЯ (ПОКИ НІЧОГО НЕ змастити кремом АБО ГЛАЗУРЬЮ, ЦЕ ЗРУЧНІШЕ ЗРОБИТИ).
Будинок.
Приготуйте "фундамент". Деталі з'єднайте відповідно до картинкою. Деталі приклейте до основи будинку і склейте між собою глазур'ю. Зачекайте, поки всі стики ґрунтовно закріпляться. Для надійності в міру збирання будиночка стики стін можна промазати додатково глазур'ю з внутрішньої сторони будиночка.
Дах.
Коли торці і стіни надійно просохнуть, можна приклеювати деталі даху. Притримуйте їх, поки не висохне глазур.
Димохід.
Склейте між собою три деталі пічної труби і приклейте їх до торця маленького будиночка. Повапните глазур'ю і обліпили половинками підсмаженого і очищеного арахісу.
Черепиця на даху.
На поверхню даху рівномірно нанесіть глазур і викладіть печива-подушечки в шаховому порядку. Глазур повинна бути густа, інакше подушечки поповзуть вниз, їх доведеться довго тримати. Рідку глазур можна знову підмішати з цукровою пудрою. Нерівні краї "дахівки" замаскуйте, окантовивая глазур'ю. Зверху ситечко припудріть дах цукровою пудрою - "сніжком".
Бурульки.
Використовуючи кульочок з глазур'ю, зробіть імітацію зледеніння: доторкніться наконечником до краю даху, м'яко стискаючи кульок - глазур стече, утворюючи бурульку. Повторіть дії уздовж всіх граней даху і уздовж навісу над вхідними дверима.
Дворик.
Склеюючи "камінчики" глазур'ю, зробіть "парканчик". Встановіть у дворі "ялинки". Можна зробити "замети" - "камінчики" змастити глазур'ю і присипати цукровою пудрою. Фантазуйте!
Ось що в кінцевому підсумку повинно вийти:
Ось такий пряниковий будиночок вийшов у нас
Дівчата, на одному сайті сьогодні бурхливо проходили обговорення про те "Що я никогла не зроблю при наступному ремонті". Тема виявилася така актуальна і цікава, що я вирішила підняти її тут. Давайте поділимося своїми помилками і успіхами в ремонті і обстановці наших гнізд. Почну з себе.
Моїй бабусі 90 років, у неї 5 дітей. Діда немає вже більше 40 років. Змінював, навіть були діти на сусідній вулиці. Це я до чого? До того, що мені бабуся завжди говорить, що мовляв, якщо приперло мужику то саме, то навіть якщо млинці печеш, кинула і пішла. Народ, струму чесно. Хто так робить? Хто кидає все і ідеть, навіть якщо зовсім не хочеться? Ті, у кого "голова болить", теж можуть написати.