Помело - один з найбільш екзотичних фруктів в наших магазинах. Якщо не знати, що це плід цитрусового дерева. великі за розмірами помело легко сплутати з ... динями. Саме так виглядає фрукт на перший погляд, і тільки придивившись до його шкірці, вдається з подивом усвідомити, що це дійсно дуже великий цитрус. Вага найбільших плодів може досягати десяти і більше кілограм.
Родина дивного фрукта - далекі тихоокеанські острови. Культивується він у Китаї, Індії і Тайвані. Вирощені в цих країнах помело найчастіше і потрапляють на наш стіл. Інші, менш поширені назви помело - помпельмус і шедок. іноді його помилково спотворюють орфографічно і пишуть «памела». Наш матеріал розповість вам, чим корисно і чим шкідливо екзотичне цитрусове помело.
Багато, сумніваючись в його користь, не поспішають купувати і є такий дивний на перший погляд фрукт. Чи варто його побоюватися, чи все-таки краще ввести в своє меню?
Корисні властивості помело
- Помело насичений аскорбінової кислотою. що робить його корисним при ослабленні імунітету і схильності до простудних захворювань.
- Речовини, що входять до його складу, розщеплюють жири і допомагають боротися із зайвою вагою.
- Завдяки антиоксидантним властивостям фрукт застосовується для профілактики раку.
- Доведено його здатність нормалізувати артеріальний тиск і покращувати роботу всієї серцево-судинної системи.
- Білки і рослинні білки роблять помело важливою складовою вегетаріанського меню.
Вживаючи його в їжу, можна стимулювати роботу імунної системи, очищати організм від холестеринових бляшок в судинах, збагачуватися вітамінами і мінералами.
Також до складу входять такі мікроелементи (в міліграмах на сто грам помело):
- кальцію - 0,4;
- магнію - 6;
- натрію - 1;
- калію - 216 (8,6% добової норми);
- фосфору - 17;
- заліза - 0,11;
- цинку - 0,08;
- міді - 48 мікрограмів;
- марганцю - 0,017 міліграм.
Здорове і лікувальне харчування
Східні кулінари дають нам хороші приклади використання помело для приготування страв:
- Він може служити складовою для соусів або солодких супів.
- Вводиться в салати з курячою грудкою або тертим сиром.
- Входити в овочеві або фруктові салати.
- Служити десертом і закускою.
- Бути добавкою до каш. бобів і традиційним овочам.
- З м'якоті без плівок робиться начинка для пирогів, а з цедри варять смачне варення.
- Незамінний помело в коктейлях і освіжаючих напоях.
- Його можна вживати з медом. або у вигляді соку, розведеного водою або іншим фруктовим соком.
Дуже добре поєднується фрукт з багатьма морепродуктами. Наприклад, його можна додати в салат з мідій з огірком і руколою, заправлений оливковою олією.
Помело в дієтології і для схуднення
Помело є цінною складовою дієтичного харчування. Його здатність регулювати всмоктування жирів, очищати організм і прискорювати метаболізм, вельми затребувана в будь-який розвантажувальної дієті.
Знижуючи рівень цукру в крові, цей екзотичний фрукт знижує потребу організму в додаткових калоріях.
З'ївши помело на ніч, ви вгамуєте почуття голоду - потреба в щільному вечері відпаде сама собою.
Як вибрати хороший фрукт помело
В магазинах можна побачити помело самих різних форм. Є округлі, довгасті і приплюснуті плоди. Форма не впливає на смак!
Хороший помело повинен бути:
- щільним, з пружною і блискучою шкіркою;
- важким за вагою;
- без плям і пошкоджень.
Зберігаються помело, як будь-які цитрусові, в сухому і прохолодному місці при температурі не нижче + 4 градуси. У холодильнику фрукт залишиться свіжим до чотирьох місяців.
Очищаючи шкірку, не варто її викидати. З цедри помело вариться смачне варення. Цедру слід вимочити у воді протягом п'яти днів. Потім двічі прокип'ятити, остудити і залити сиропом (один до трьох), а після цього проварити по 20 хвилин три дні поспіль.
норми споживання
Дітям сік цього цитрусового вводиться після трьох років починаючи з декількох крапель розбавлених кип'яченою водою. Сік може трохи гірчити. Також він володіє проносними властивостями і здатний викликати алергію. Давати його дитині потрібно, дотримуючись міру і обережність.
Протипоказання
- індивідуальна непереносимість;
- виразкові захворювання;
- підвищена кислотність шлункового соку.
Фрукт впливає на швидкість всмоктування ліків. Якщо ви приймаєте ліки і збираєтеся вживати помело, проконсультуйтеся спочатку у лікаря!
Цей приємний на смак плід при відсутності алергічної реакції може і повинен стати обов'язковим складовим меню. Він внесе смакове різноманітність в традиційну кухню, допоможе оздоровитися. А ще у фрукта є чудова властивість, яке виявляється при постійному вживанні - це хороший антидепресант.
А ви помітили чудодійні властивості помело? Чи подобається вам смак цих плодів? Наскільки вони, на вашу думку, гарні для дієтичного харчування?