Сам по собі кефір має невисоку калорійністю. Наприклад, кефір зниженої жирності (0,5-1%) містить всього 31-34 ккал / 100 грам продукту. Звичайний, 2,5% кефір, має калорійність в районі 38-41 ккал / 100 грам. Знежирений має жирність на рівні 0,05% і калорійність до 27-28 ккал / 100 грам. У плані користі, що знежирений, що звичайний кефір еквівалентні. Вони містять однакову кількість білка: 2,8 грам, і вуглеводів - 4 грами на 100 грам.
Кефір допомагає відновити порушену мікрофлору кишечника (при регулярному вживанні) і нормалізувати метаболізм. До того ж він антиоксидант, що особливо важливо відразу після тренування, коли в м'язах утворюється маса вільних радикалів, здатних зруйнувати міоцити (м'язові волокна). Що міститься в кефірі кальцій допомагає регулювати метаболізм, налаштовує нормальний гормональний фон і сприяє спалюванню підшкірного жиру в проблемних зонах (на животі, сідницях, стегнах).
Кефір рекомендують пити не тільки після тренування, але і перед сном, тому що він має яскраво вираженим заспокійливим ефектом. Він прискорює відновлення після тренування, зміцнює імунну систему і підтримує серце. Але ж серце - найважливіший і найбільш беззахисний проти анаеробних навантажень орган людини.
Для скидання зайвої ваги без втрати м'язової маси ефективна так звана дієта кефіру - протягом всього дня вам необхідно випити 2-2,5 літра кефіру, разнообразив свій раціон в цей день хіба що 300 грамами якихось фруктів або овочів (крім висококалорійних бананів і винограду). Допускається вживання вівсянки, рису, відвареного м'яса, яєць, гречки. Такого раціону можна дотримуватися без шкоди для здоров'я три дні поспіль не більше 2-х разів на місяць.
Можна використовувати цілком кефірну дієту: знежирений кефір і звичайна вода (НЕ мінералка: вона збуджує голод). Раз в тиждень для схуднення, 2 рази на місяць для підтримки форми. Чи не довше однієї доби. В обох випадках за тиждень вдасться втратити до 1,2-2-х кг жирової маси.
