Вітаю тебе, мій дорогий читачу, на блозі «Життя і філософія»!
Ось ви знаєте, наприклад, коли народилася професія кухар?
Я думаю, ніхто не знає відповіді на це питання. Можна тільки припускати, мовляв, з часів, коли м'ясо вбитого мамонта вперше обпалили вогнем, з'явилася кулінарія - сфера діяльності людини, пов'язана з приготуванням їжі та страв з картоплі в тому числі.
Про кухарів всіх часів і народів
Але ж повар - це не просто той, хто смажить або варить м'ясо. Всі ми, в тій чи іншій мірі, кухарі.
Кухар - це та людина, процес приготування їжі для якого є його професією, тобто тієї діяльністю, що служить джерелом його існування (так само, як для кого-то джерелом існування служить інтернет магазин матраців). Але якщо з матрацами тут все зрозуміло - продав-заробив, не продав - не заробив, то ось з кулінарними здібностями все не так просто. Готувати вміє кожен, але хтось це робить краще і впевненіше.
Я чому заговорила про кухарів?
вітаю всіх, хто має відношення до цієї "смачною" професії, з вашим професійним святом.
Я, чесно, намагалася докопатися до витоків, звідки "ростуть ноги" цієї професії, але вчасно зрозуміла, що справа це марна. Зате почерпнула деяку, нову для себе, інформацію.
Так, цікаво було дізнатися про Апіція.
Апиций - людина, з ім'ям якого пов'язують створення першої повіреної книги Стародавнього Риму, написаної близько 1 століття н.е. Це щось нашого Похлебкина В.В. на ім'я якого я часто посилаюся при приготуванні своїх 1000 страв з картоплі.
Прославився Апиций як відомий римський ласун (непоганий привід увійти в історію). *
* Сергієнко М. Життя стародавнього Риму
Розтративши більшу частину свого чималого стан на, як зараз сказали б, "унітаз", Апиций обірвав своє життя самогубством, побоюючись як би йому не довелося померти з голоду, харчуючись, виходячи з обмежених запасів грошових коштів.
Взагалі, обжерливість - відмінна риса багатих стародавніх римлян (та й не тільки римлян, звичайно ж). Наочно це гріхопадіння (з християнської точки зору, я маю на увазі) розписано в книзі Миронова В. "Стародавній Рим". Досить цікава і, сказала б навіть, повчальна книга, яка розповідає про причини деградації і краху Римської імперії. Книгу я переказувати не буду, а процитую деякі рецепти з куховарської книги Апіція.
На його думку, верхом кулінарної майстерності вважалося приготувати і подати їжу в такому вигляді, щоб "ніхто не зрозумів, що він їсть" (Apic. IV. 2).
І тому не дивно, що в одній страві поєднувалися найрізноманітніші і різнорідні продукти. Ось, для наочності приклад "сирно-рибної страви":
м'ясо, солону рибу, мізки, курячу печінку, яйця, м'який сир, обдало попередньо окропом, і всілякі прянощі варять разом, потім заливають сирими яйцями і посипають кмином (Apic. IV. 137) *
* Сергієнко М. Життя Стародавнього Риму
Судячи з цього опису, на думку спадають рядки з мого улюбленого вірша Е. Асадова: "Ах, як все відносно в світі цьому!". Для кого-то подібний рецепт - верх пересиченість, для кого-то - межа розкоші.
На цьому не прощаюся - до нових зустрічей на сторінках блогу rithelp.ru!
Блогерів якого знака зодіаку найбільше (соціологічне опитування)
Кирилиця проти божевілля
Розпорядок дня - основа основ!
Мої інші сайти
Підпишись і стеж за оновленнями
Руслан. Красиві пейзажі, але я вже давненько зиму чекаю. Люблю нормальні морози і багато (дуже бага.
Христина. Вікторія, не повірите, у нас кладовище також є сусідами з пологовим будинком =) Чи не стіною відділені.
Viktoria. Мені складно уявити людину, яка подорожуючи куди завгодно, піде на цвинтар. Тим.
Галина Шефер. В общем-то, я люблю всі пори року. Крім зими. Ось її не люблю. Але весна, літо і осінь.
Одна з найбільших відомих мені трагедій людської природи - це те, що ми всі схильні відкладати життя. Ми мріємо про якомусь чарівному квітковому саду за горизонтом, замість того, щоб насолоджуватися трояндами, які ростуть за нашими вікнами сьогодні
- Дейл Карнегі (Dale Carnegie)