Послуги пральні тощо
При цьому відкриваються нескінченні можливості комбінації послуг для створення готельних продуктів. Наведемо приклади деяких з них.
ПрограммаА. Програма натроє доби: номер, сніданок, відвідування вечора національної музики.
- провідний виробник промислової продукції;
- роботодавець кожного п'ятнадцятого з усіх працюючих;
- сама швидко розвивається галузь світової економіки.
ПрограммаБ. Програма для молодят: апартаменти, пляшка шампанського, триразове харчування (обслуговування в номері), квіти в номері.
Можливості комбінації готельних продуктів обмежені тільки можливостями творчої уяви. Якщо така готельна фірма як помірно дорогий готель вважає, що у неї самої немає більше можливостей комбінувати свої власні продукти, можна розробити програму спільно з неконкуруючій фірмою, як наприклад: ресторан, театр, автобусна лінія. Наприклад, Hospitality Franchise Systems, Inc підписали угоду з Pizza Hut про доставку піци в номери своїх готелів з поштучного оплатою. З огляду на, що можливості готелів включають 400000 номерів, цей продукт містить в собі значну потенційну прибуток як для Pizza Hut, так і для Hospitality Franchise Systems, Inc.
Особливість готельного продукту полягає в його фіксоване ™ в часі і просторі. Слід мати на увазі, що покупка готельного продукту має на увазі доступ до нього (готельному номеру), а не володіння ним, тобто клієнт не має права власності на готельний номер, яким користується. Перевага для клієнта полягає при цьому в тому, що він платить тільки за право користування номером, а отримує доступ до капіталу, не пов'язаного з володінням житловим приміщенням, і плюс до цього-додаткові послуги готелю (харчування, кімнати відпочинку, кіоски тощо .).
Менеджери готельного бізнесу повинні думати про продукт на чотирьох рівнях: основний продукт, супутній продукт, додатковий продукт і продукт в розширювальному значенні цього слова.
На основному рівні - на якому розглядається продукт як такої, ставиться питання: "Що покупець купує насправді?" Будь-який продукт є комбінацією різних послуг для вирішення проблеми споживача. Фахівці з маркетингу повинні зрозуміти, що є основною вигодою для споживачів кожного продукту, і продавати саме ці вигоди, а не властивості продукту.
Просування є одним з компонентів маркетингового комплексу, що застосовуються готельними і туристичними фірмами для здійснення впливу на тих, від кого залежить продаж їхнього продукту. Воно включає в себе основні чотири елементи:
Паблік рілейшнз застосовує засоби масової інформації для доброзичливого освітлення готельного продукту або зміни громадської думки про нього. Інформація передається за допомогою прес-релізів або редакційних заміток. Щоб запобігти появі небажаної інформації, компанії часто встановлюють знайомства з впливовими інформаційними агентствами.
3. Просування продажів використовується компаніями для короткочасного спонукального впливу на потенційних клієнтів.
Наприклад, в індустрії гостинності практикуються пропозиції безкоштовних ночівель в готелях або безкоштовної дегустації міцних напоїв в ресторанах з метою підвищення попиту на їх продукцію в певні періоди.
Звичайно, ці заходи підвищують собівартість продукту, тому їх застосовують протягом нетривалого часу. У готелях і турагентствах для стимулювання продажів часто застосовують різного роду матеріали, наприклад плакати, стенди, меню ресторану готелю та ін.
Його часто застосовують, наприклад, менеджери з організації конференцій у великих готельних комплексах.
Прямий маркетинг активно використовують туроператори. Основним засобом тут є відправка поштою друкованого матеріалу, наприклад брошур або листівок. Тому складання та видання туристичних брошур є важливими функціями просування, а також потужним знаряддям туроператорів і туристичних організацій.
Великі туроператори, особливо у Великобританії, Німеччині і Франції, видають брошури тиражем понад 1 млн. Примірників, в Європі вже діє проект ЕВРОТОП, який призначений для електронного поширення брошур через державні кордони. Розробка і видання брошур дуже дорого обходяться фірмам, тому тільки великі туроператори з потужною фінансовою базою можуть видавати їх.
У готельній індустрії компанії використовують різні методи залучення потенційних покупців в залежності від сфери діяльності. Наприклад, там, де є підвищений попит, певна частка фінансового ризику, активно застосовують системи попереднього резервування.
Інший приклад. Є підприємства, де майже завжди є зайву пропозицію, не потрібно попереднє резервування і в пікові періоди практикується вільний продаж.
У високо конкурентному середовищі готельної індустрії багато компаній використовують різноманітні форми і каналираспределенія.
Одні готелі пропонують свої послуги безпосередньо у себе в регіоні або використовують методи прямого маркетингу, інші вдаються до допомоги суб'єктів-розповсюджувачів готельних продуктів -туроператоров і турагентів.
Як посередницьких ланок можуть виступати оптові торговці турами, представники продажів готелів, урядові туристські асоціації, консорціуми, системи резервування і електронні системи розподілу послуг.
У довгостроковому плані стратегія маркетингу в готельній індустрії пов'язана з визначенням і розробкою готельного продукту, а також висуненням його на цільовий ринок. У короткостроковому плані тактика маркетингу для готельного продукту пов'язана з управлінням попитом на цей продукт.