Холестаз розвивається при зниженні відтоку жовчі в дванадцятипалу кишку. Захворювання викликається цирозом печінки, порушенням роботи жовчних шляхів, інфекцією, дисфункцією ендокринної або нервової системи та іншими причинами. Проблеми з жовчним міхуром позначаються на загальному самопочутті людини. Тому так важливо знати, які існують жовчогінні продукти.
Жири рослинного походження
Рослинні жири є дієвим жовчогінним продуктом, який людина повинна вживати по 80-90 г щодня. У список корисних жирів входить соняшникова, оливкова, арахісова і кукурудзяна олії. Найбільш корисним вважається оливковий екстракт, який завдяки своїм складом допомагає поліпшити роботу травного тракту. Щоб масло не втратило свою цінність, не можна піддавати його термічній обробці. Це ідеальний варіант для приготування соусів або заправки салатів.
Фрукти та овочі
Такі смачні і корисні продукти також допомагають не тільки боротися з застоєм жовчі, але і запобігти появі каменів у жовчному міхурі. На особливу увагу заслуговують ті, в яких міститься багато вітаміну С. Висококваліфіковані лікарі радять додавати в свій звичний раціон харчування фрукти і овочі поступово, щоб, в загальному, вони вживалися 6 раз в день.
У список жовчогінних продуктів входить:
- всі види капусти (брокколі, білокачанна, червонокачанна, кольорова, пекінська, кольрабі та ін.);
- селера (стебла, коріння), ревінь, шпинат, кріп;
- буряк, морква, артишок, помідори, маслини;
- авокадо, сухофрукти, цитрусові (апельсини, лимони, лайм, грейпфрут);
- всі ягоди і фрукти, які мають виражену кислим присмаком.
Спеції та приправи
Деякі прянощі також можна віднести до продуктів, які мають жовчогінну властивістю.
- Імбир. Ця натуральна спеція прискорює виділення жовчі. В основному, її застосовують в подрібненому вигляді для приготування їжі. У магазинах продається сухий імбирний порошок. При гострих хворобах печінки і жовчного міхура, необхідно проконсультуватися з лікарем.
- Цикорій. Щоб домогтися жовчогінного ефекту потрібно лише додавати цей продукт в напої, які людина вживає щодня: чай, кава, какао.
- М'ята. Приправа надає таку ж дію, як і цикорій, але додатково вона заспокоює і знімає спазми.
- Куркума. Індійська спеція здавна застосовувалася для нормалізації травлення, зняття запалення і відтоку жовчі. Приправа підходить до практично будь-якої страви, і вона використовується як добавка до страв каррі.
Корисні напої
Певна кількість вживаної рідини стимулює відтік жовчі. Людині необхідно в день випивати мінімум 1,5 л чистої води, не рахуючи супи, бульйони і навіть кави. Також дозволено в раціон додавати відвари на рослинній основі, соки. Дієтологи рекомендують за 15 хвилин до прийому їжі випити склянку негазованої води, щоб поліпшити травлення і спровокувати відтік жовчі.
У боротьбі з холестазом готуються напої з таких продуктів:
- Чорна редька;
- топінамбур або земляна груша;
- хрін;
- білокачанна капуста;
- виноград;
- ріпа;
- буряк.
Також незамінний при застої жовчі відвар з плодів шипшини. На ніч необхідно залити невелику кількість ягід крутим окропом і помістити в термос. У день необхідно випивати 300 мл напою за 3 прийоми. Лікування триває 2 тижні.
жовчогінні трави
Холестаз є поширеним захворюванням, позбутися якого допоможе вживання чаїв та відварів на рослинній основі. Приготувати їх можна самостійно.
- У невеликій ємності змішується 2 частини кореня ревеню, 3 частини безсмертника і 5 частин деревію. У склянці крутого окропу потрібно запарити 1 ст. л. підготовленого збору, після чого напій остуджують і фільтрується. Чай використовується для лікування і профілактики жовчнокам'яної хвороби. Прийом ліки проводиться у вечірній час.
- Для цілющого відвару знадобиться 4 частини суцвіть безсмертника, 3 частини листя вахти, 2 частини м'ятних листя і 1 частина ягід коріандру. У 400 мл крутого окропу треба насипати 2 ст. л. збору. Суміш кип'ятиться протягом 10 хвилин, остуджують і фільтрується. Вживається напій за 20 хвилин до прийому їжі двічі на добу по 100 мл.
- Щоб приготувати жовчогінний чай треба взяти по 2 частини листя м'яти, полину, деревію, ягід фенхеля і 3 частини суцвіть безсмертника. У невелику каструлю насипається 2 ч. Л. збору, які заливаються 400 мл холодної кип'яченої водою. Суміш повинна настоятися від 8 до 12 годин, після чого вона фільтрується. Приймається відвар 4 рази на добу по 100 мл за 20 хвилин до прийому їжі.
- Одним з найбільш ефективних рослин при застої жовчі вважаються кукурудзяні рильця. Засіб використовується тільки при початковій стадії розвитку жовчнокам'яної хвороби. Для приготування напою потрібно в склянку окропу насипати 3 ч. Л. рилець. Потім суміш ставиться на водяну баню на 30 хвилин, утримуючи її на повільному вогні. Після зняття ліки з плити, його треба розбавити наполовину з кип'яченою водою. Вживається напій перед їжею по ¼ ст.
- В аптеці можна придбати збір, до якого входить вата трехлистная, безсмертник, м'ята і коріандр. Інгредієнти мають жовчогінну властивістю, покращують функціонування жовчного міхура і печінки, нормалізують в'язкість жовчі. Для приготування чаю треба 1 ст. л. рослинної суміші залити склянкою води і проварити 15 хвилин на повільному вогні. Відвар повинен настоятися близько години, після чого його фільтрують і розводять з водою, поки не вийде обсяг рідини в 200 мл. Відвар приймається тричі на день по 100 мл протягом 2-4 тижнів.
Трави благотворно впливають на роботу внутрішніх органів і ефективно борються з застоєм жовчі. Перед початком лікування потрібна консультація лікаря для виключення будь-яких протипоказань.
Корисна їжа
Не всі знають, але є певні продукти, що пригнічують виділення жовчі. Якщо у людини діагностували холестаз або був видалений жовчний міхур, то потрібно виключити куріння, вживання спиртних напоїв, жирної і смаженої їжі, гострих спецій, бульйонів на основі риби або грибів. Краще відмовитися від житнього хліба і бобів, тому що в них міститься клітковина, що провокує метеоризм.
Якщо можливо, то з раціону харчування прибираються холодні напої та страви. Низька температура їжі стає причиною спазмів жовчного міхура і проток, внаслідок чого підвищується больовий синдром. Дуже важлива роль дістається способу життя людини. Благотворно на внутрішні органи і організм в цілому впливають регулярні фізичні навантаження і дотримання правильного режиму.
Час доби дуже впливає на виділення жовчі. Краще засвоєння їжі відбувається вдень. Організм людини у вечірній час переходить в стадію сну і відтік жовчі зупиняється. Наприклад, важка смажена і жирна їжа не зможе перетравитися, внаслідок чого почне виділятися жовч. Весь процес супроводжується болями і коліками, тому краще відмовитися від їжі перед сном.
Тим, у кого густа жовч, повинні дотримуватися спеціальної дієти, що включає такі продукти як відруби, рослинне масло, свіжовичавлений сік з буряка і білокачанної капусти, томати, морква, селера і кріп.
Їжа для зниження виділення жовчі
Щоб зменшити утворення жовчі в жовчному міхурі і уникнути негативних наслідків потрібно відмовитися від вживання твердої, жирної і смаженої їжі. Дієта повинна складатися з фруктів, овочів, низькокалорійних і відварних продуктів. Терміни, що вживаються страви повинні бути невеликими, інакше боротьба з проблемою буде марна.
При холестазі часто призначають їжу натурального походження, соки, молочну продукцію. Кальцій незамінний при лікуванні цього захворювання. Дуже корисно дробове харчування, що включає хліб з висівками, пісне м'ясо, нежирні види риб, овочеві супи з макаронами або крупою, вівсяну і гречану каші. Також в цей список можна додати варення, мед, слабо заварений чай, солодкі ягоди і фрукти.
Рекомендації з харчування при застої жовчі
При захворюванні і в профілактичних цілях фахівці радять дотримуватися основних принципів харчування:
- їжа вживається в рівних пропорціях регулярно, перешкоджаючи застою жовчі;
- щодня необхідно пити від 1,5 л і більше рідини;
- зменшити кількість солодкого і солі;
- не більше 70 г жирів в день;
- яйця в раціоні звести до мінімуму;
- виключаються всі гарячі і холодні страви, їжа повинна бути теплою;
- жовчогінні продукти повинні бути головними в раціоні харчування;
- сніданок повинен складатися з білкової їжі і бути не калорійним;
- кількість калорій на день не більше 2500 ккал, особливо це стосується тих, хто бореться з надмірною вагою.
Попередити хворобу і впоратися з проблемою застою жовчі допоможе спорт, відмова від шкідливих звичок, дотримання правильного режиму харчування і уникнення стресових ситуацій. Слід пам'ятати, що застій жовчі призводить до утворення каменів. Дієта призначається тільки лікарем після повного обстеження. Перемогти захворювання можна за допомогою комплексного лікування: медикаментозне, яке призначать в лікарні, дотримання домашньої дієти і фізичні вправи.