Фолієва кислота, або вітамін В9 - це водорозчинний вітамін групи В. На відміну від вітамінів жиророзчинних, дуже швидко виводиться з організму, іноді навіть в первісному вигляді. Мікроорганізми, що населяють кишечник, в організмі людини можуть самостійно виробляти даний вітамін, але його кількість настільки мало, що навіть не підтримується добова норма. Саме тому в раціоні людини повинні бути ті продукти, які містять в своєму складі даний вітамін.
Підберіть свій рецепт
Продукти, які мають в своєму складі фолієву кислоту, можна розділити на продукти тваринного і рослинного походження.
Серед продуктів тваринного походження лідерами за наявністю вітаміну В9 є: печінка і м'ясо свинини, яловичина, баранина, м'ясо кролика, печінка тріски, ставрида, яйце куряче, молочні продукти і молоко.
Продукти рослинного походження можна розділити додатково на чотири підгрупи, а саме: трави, овочі, фрукти і горіхи.
Апельсини, банани, абрикоси, персики, груші, яблука, виноград, диня і ін. А також соки з цих фруктів дуже багаті вітаміном В9.
Серед горіхів лідирують, фундук, волоський горіх, арахіс, мигдаль. Особливо багато фолієвої кислоти в крупах. гречаної, ячної, рисової, перлової. А також в хлібобулочних виробах з борошна грубого помелу.
Необхідно пам'ятати, що нестача цього вітаміну може завдати шкоди організму. Нестача фолієвої кислоти може спровокувати у людини агресію, депресію або постійне невдоволення. Може з'явитися головний біль, безсоння, слабкість, втрата апетиту.