Підписи до слайдів:
Чому млинці на Масляну. Виконала учениця 6 «Б» класу Ковтун Валерія керівник Камишова Е.А. Муніципальне загальноосвітній заклад Середня загальноосвітня школа № 3 Імені Володимира Миколайовича Щеголева
Обгрунтування виниклої проблеми Щороку православні люди святкують Масляну, готують млинці. Мені стало цікаво, а чому в масляний тиждень прийнято готувати і пригощати один одного млинцями. Які можна приготувати млинці, дізнатися нові рецепти для себе.
Цілі і завдання Цілі: Розширити уявлення про історію Соловецького свята Масляна Вибрати рецепт і навчитися готувати млинці Завдання: Провести дослідження та зібрати матеріал про Масницю Вибрати й удосконалити рецепт Організувати робоче місце Придбати продукти Приготувати млинці сервірувати і прикрасити стіл
Коротка історична довідка Масляна - це веселі проводи зими, які осяяні радісним очікуванням наближається тепла, яскравого сонця, весняного оновлення природи. Виявляється млинці, які є неодмінним атрибутом масниці, мають ритуальне значення: рум'яні, круглі, гарячі, вони являють собою символ сонця, яке все яскравіше розгоралося, подовжуючи дні. Тому на Масляну прийнято готувати млинці. Форма млинця не випадкова, він виглядає як маленьке сонечко.
Масляна є одним з найвеселіших свят на Русі. У дні масниці в містах, селах, селах проходили широкі гуляння: ігрища, катання з гір на санях, скачки на конях, взяття снігових фортець, кулачні бої.
Масляна починається в понеділок, який називається «зустріч». У цей день зустрічають Масляну, наряджають ляльку-опудало, будують снігові гори.
Вівторок - «загравання». Будують снігові й крижані фортеці, скоморохи співають свої частівки.
Середовище - «Лакомка». У цей день зяті приходять на млинці до тещ.
Четвер - «розгул», найвеселіший день. Возять опудало на колесі, катаються, пісні співають, починають колядувати.
П'ятниця - «тещині вечірки». Тепер вже зять тещу до себе запрошує, млинцями пригощає.
Субота - «посиденьки зовиці». Невістка дарує золовкам (сестрам чоловіка) подарунки. У цей день спалюють опудало Масляної і остаточно прощаються з зимою. Попіл розвіюють по полю, щоб був хороший урожай.
Останній день Масляної - «Прощена неділя», «прощений день» або «проводи». Закінчується гуляння, на крижаних гірках розводять багаття, щоб лід розтопити, холод знищити. Прощення просять, милосердні справи творять.
Але, звичайно ж, багатий стіл, є головною особливістю Масляної. Її в народі називають «об'едуха». На масляному тижні люди їдять і п'ють, як то кажуть, «від пуза». Але улюбленим і головним блюдом завжди були смачні млинці. Масляна починалася млинцями і закінчувалася ними ж. Неймовірна кількість млинців з'їдали завжди в ці дні.
Історія млинців обчислюється століттями. Передбачається, що це блюдо було відомо ще з Античності, а можливо, і раніше. При цьому своїми варіантами на тему запеченого тесту мають багато національні кухні. Німці і французи віддавали перевагу тонким Блінков, згорнутим в рулетики з різною начинкою. Англійці почали додавати в тісто для млинців ель і солодовий борошно. Мексиканці поповнили світове збори рецептом тортільяс, в які загортали квасоляну або м'ясну начинку з томатним соусом.
Які ж млинці мені приготувати? Чим здивувати своїх рідних? У кулінарних книгах і на кулінарних сайтах можна знайти величезну кількість рецептів приготування млинців. Це можуть бути: пісні млинці здобні млинці млинці селянські млинці червоні млинці святкові млинці з яблуками млинці картопляні і т.д.
скоростиглі гур'євське млинці рисові млинці вівсяні млинці звичайні млинці млинці-скородумки гречані млинці
Пошук варіантів вибір оптимального Я зупинила свій вибір на 2-х рецептах, який же з них вибрати? Екзотичні фруктові млинці борошно - 125г сіль - 1 щіпка яйце - 1 шт. яйце (жовток) - 1 шт. кокосове молоко - 300 мл рослинне масло (для смаження) - 4 ст.л. для начинки: банан - 1 шт. сік - 1 лайма маракуйи - 2 шт. манго (почистити від шкірки, кісточки і порізати) - 1 шт. мед (рідкий) - 1-2 ст.л. м'ята (кілька листочків). Цікавий рецепт, але досить складний, вимагає багато часу і велику кількість продуктів.
Звичайні млинці 1 стакан кефіру і трохи молока 1 склянку окропу 2 склянки борошна Сода - половина чайн. ложки Сіль - чайн. ложка Цукор -2 стіл. ложки 2 яйця 2 стол. ложки ростить. Масла А з цим рецептом я впораюся, він не складний, простий у приготуванні. А щоб млинці були смачніше, подам їх зі згущеним молоком.
Замісити тісто Ополоником виливати тісто на розпечену сковороду Смажити поки не стане рум'яним і перевернути Як млинець пожежі, викласти на тарілку Подавати зі згущеним молоком
Економічне обгрунтування Підсумок: 103 руб
Аналіз і самооцінка Працюючи над проектом, я розширила свої уявлення про історію свята Масляна. Тепер я знаю, чому в цей день прийнято готувати млинці. Серед безлічі рецептів я вибрала свій і навчилася готувати млинці. Організувала робоче місце. - Придбала продукти - Приготувала млинці - сервірувати і прикрасила стіл Млинці вийшли на славу ситними і смачними. А зі згущеним молоком нікого не залишать байдужим. Смачного!
Література і інтернет ресурси www.gotovim.ru www.kuking.net www.sladka.ru www.kulina.ru www.povarenok.ru www.eda-server.ru gotovim-doma.ru
Дякую за увагу!