Проектна діяльність учнів на уроках технології в 5 класі.
Паспорт навчального проекту
Тема. Творчий проект з кулінарії.
Цілі: ознайомити учнів з творчим проектом; сформувати навички по змісту, оформлення і виконання проекту; ознайомити з рецептами кулінарних страв; познайомити з історією кулінарії; сформувати навички культури харчування, естетичний смак, виховувати уважність, акуратність і охайність в роботі.
Завдання навчально-педагогічні. розширити знання учнів про значення овочів в житті людини; про умови забезпечують збереження вітамінів і мінеральних солей при обробці овочів. Навчити обробляти й узагальнювати отриману інформацію
Вік учнів. 5 клас.
Час роботи над проектом. 4 уроки, три тижні.
Режим роботи. проект виконується в домашніх умовах, учитель виступає в ролі консультанта.
Обладнання: підручник, робочий зошит, зразки виконаних проектів, журнали по кулінарії, демонстраційне електронне обладнання, дидактичний матеріал.
- нові практичні прийоми
самостійної роботи з інструментом, джерелами інформації
самостійного прийняття рішень
розумової діяльності при проектуванні, плануванні
самоаналізу і рефлексії
Особливості організації проектної діяльності учнів
Учні 5 класу, тільки що прийшли з початкової школи, протягом деякого часу проходять період адаптації в середній школі. Предмет «технологія» для них новий і з проектною діяльністю вони не знайомі, тому починати доцільно з короткострокових проектів (4-6 уроків). Основна робота по збору інформації та виготовленні вироби виконується в рамках позакласної діяльності і вдома, тим самим закладаються можливості для спілкування дітей та батьків.
Для учнів 5 класу вимоги до оформлення проекту можуть бути наступні:
- обгрунтування вибору теми;
-ескіз або фото вироби;
-таблиця вартості продуктів
-використання матеріалів та інструментів;
-правила ТБ і санітарії;
Вид проекту - індивідуальний або парний і його публічний захист.
Для більш чіткого уявлення про майбутню роботу учням необхідно дати кілька вправ за формулюванням завдання, складання дизайн - критеріїв, на набуття навичок дослідження і способів подання кінцевого результату. Для учнів 5 класу необхідно дати вправи на розвиток естетичного сприйняття.
Організація проектної діяльності в 5 класі
Наведемо приклади організації уроку з виконання творчого проекту:
Творчий проект - це самостійна творча підсумкова робота, виконана під керівництвом вчителя. Це свого роду
контрольна робота з технології.
Проблема - найперший крок у процесі виконання творчого проекту.
Поглянь навколо! Речі оточують тебе - це рішення різних проблем ...
«При читанні книги мені часто доводиться перериватися, щоб допомогти внуку виконати домашнє завдання. Кожен раз я витрачаю багато часу, щоб знайти потрібну сторінку ».
- Яка проблема описана в даній ситуації?
- Пошук потрібної сторінки.
1. Усвідомлення потреб і проблем
Твоя проблема повинна бути оформлена у вигляді короткого опису. Опорні слова: приготувати, розробити, вибрати.
2. Дослідження та розвиток ідей.
Знайди якомога більше інформації по твоїй проблемі. Записуй все, що може допомогти тобі. Вмикай малюнки, картинки, фото, ескізи, позначки.
Джерела інформації по кулінарії: журнали Гастроном, Школа гастроному, кулінарні книги, Інтернет, поради мами.
Про смаки членів твоєї родини
Які продукти тобі знадобляться?
Чим корисно це блюдо?
Скільки це буде коштувати?
Як блюдо буде виглядати?
Як ти будеш сервірувати стіл?
3. Планування та виготовлення
Склади план своїх дій, запиши порядок своєї роботи у вигляді «зірочки обмірковування»
Склади технологічну карту приготування і по ній приготуй
4. Випробування і оцінка
Вирішила ти проблему? Чи впоралася ти з поставленим завданням? Чи все у тебе вийшло? Запитай про це членів своєї сім'ї. Що б ти хотіла змінити або додати? Чому ти навчилася? Що нового ти дізналася? Чи готова ти почати все з початку?
Урок 2. Практичне заняття
1. Вибери тему творчого проекту, запиши її.
«Улюблений салат моєї родини»
«Корисний сніданок для всієї родини»
«Частування для друзів»
2. Опиши проблему.
Почати можна так: «.... Я люблю допомагати мамі готувати. Коли на уроках технології ми познайомилися з кулінарією, мені захотілося самостійно приготувати якусь страву ... .. »
3. Сформулюй завдання.
Почни зі слів: «Розробити і приготувати .... (Вкажи що, для кого)»
4.Составь план роботи.
Можна використовувати зірочку обмірковування, щоб нічого не упустити.
Що потрібно знати?
Що потрібно вміти?
Що потрібно мати?
Знайди якомога більше інформації по темі свого проекту.
5. Склади технологічну карту приготування страви.
Всі інші пункти ти виконаєш будинку.
6. Склади таблицю вартості продуктів.
7. Підготуй робоче місце. Не забудь про охорону праці.
10. Чи вирішила ти завдання? Запитай про це членів своєї сім'ї.
11. оцінку свою працю. Не забудь про використання додаткової літератури.
12. Підготуйся до відповідей на питання при захисті свого проекту.