У холодильнику періодично виявляються кислим продукти навіть у найкращих господинь. Справа не завжди в порушенні правил зберігання, а, наприклад, в закінченні терміну придатності. Не всі продукти відразу потрібно відправляти у відро для сміття. Пропонуємо на сторінках сайту «Популярно про здоров'я» цікаві рецепти для тих, у кого прокисла сметана. Що можна приготувати з кислим сметани швидко для своєї сім'ї? Беремо на замітку і балу рідних!
Що приготувати зі сметани, яка прокисла?
Оцініть продукт на запах, чи дійсно він скис або став вже зовсім непридатним для вживання. Присутній запах гнилі не говорить про те, що сметану можна використовувати, таку все ж краще викинути.
Сметану яка прокисла можна додавати тільки в випічку, для інших страв вона не годиться. Різноманітні пироги і пиріжки, кекси і оладки можуть стати ситним сніданком або обідом.
Шоколадний пиріг «Фантазія»
Пиріг готується з таких інгредієнтів:
- 150 грам кислої сметани;
- 2 яйця;
- 150 грам цукру;
- 1 чайна ложка соди;
- 8 столових ложок борошна;
- дрібка солі.
У начинку нам буде потрібно трохи маку, плитка шоколаду і 0,5 склянки горішків.
Починаємо готувати тісто: сметану викладаємо в миску, додаємо дрібку соди, туди ж додаємо яйця, збиті з цукром. Добре перемішуємо, додаємо стільки маку, скільки ви вважаєте за краще. Начинку можна і замінити на свій розсуд.
Додаємо в тісто просіяне борошно. Консистенція повинна вийти як на оладки, не дуже рідкої. Форму, в якій буде випікатися пиріг, промазати рослинним маслом і вилити в неї тісто. Відправити в духовку на 50 хвилин при 160-170 градусів.
Поки пиріг в духовці, можна приготувати глазур: шоколад розтопити на водяній бані, додати подрібнені горіхи. Полити пиріг після того, як дістали його з духовки, поки він не охолов. «Фантазія» готова до подачі на стіл!
Для рецепт знадобиться:
- 1 стакан сметани;
- 2 яйця;
- 50 грам вершкового масла;
- 0,5 чайної ложки соди, солі;
- мука.
Розтопити вершкове масло, сметану змішати з яйцями, сіллю і содою, все добре перемішати. Кількість борошна потрібно таке, щоб тісто можна було легко скрутити в джгутики.
Кожен джгутик згорнути калачиком, укласти на деко і змастити кожен яєчним жовтком. Відправити в духовку на 20 хвилин при 180 градусах. Готові калачики виходять несолодкими, так як цукор в них не додається. Тому їх можна подавати до столу замість хліба, а також з варенням, з медом, з джемом.
Сметанні пампушки з сиром
Ще один простий рецепт смачного страви.
- 200 грам кислої сметани;
- 450 грам борошна;
- 10 грам дріжджів;
2 жовтки;
- 250 грам маргарину;
- 100 грам тертого сиру;
- сіль.
Розтопити маргарин, змішати його зі сметаною і сіллю. Додати до них сухі дріжджі, змішані з борошном. У тісто додати тертий сир.
Тісто вимісити руками, розкачати за допомогою качалки. Скласти в пласт, розкачати ще раз, повторити ще 2 рази. Останній пласт потрібно скласти навпіл, залишити тісто відпочити на 30-40 хвилин.
Після закінчення часу тісто останній раз розкачати, щоб товщина була не менше 2,5 см. Видавити в ньому гуртки спеціальними формочками або перевернутим склянкою. Кожен гурток змастити жовтком, викласти на змащене деко, відправити в духовку на 30-40 хвилин, поки з'явиться золотава скоринка. В духовці тісто підніметься, не ставте його на саму верхню поличку.
Цей найпростіший рецепт можна використовувати для приготування смачного сніданку або святкового чаювання. До речі, цей рецепт тесту підійде для приготування величезної кількості страв з різною начинкою. За бажанням в тісто можна додати трохи цукру, тоді пиріг краще робити ягідним або фруктовим. Якщо цукор не додавати, то можна зробити рибний чи капустяний пиріг.
- 250 грам сметани;
- 3 яйця;
- 200 грам борошна;
- 0,5 чайної ложки соди.
Змішуємо всі компоненти, щоб тісто вийшло приблизно, як на оладки. Змащуємо форму для випічки, викладаємо половину тіста, потім розміщуємо рівномірно начинку. Це можуть бути ягоди ожини, чорниці, полуниці, абрикоси, сливи. Доливаємо залишок тіста, не страшно, якщо начинка буде проступати вище цього шару. Присипати зверху цукром і відправити в духовку на 35-40 хвилин. Ароматний пиріг готовий відправитися на стіл!
Сметанний пиріг можна готувати і зовсім без начинки. Такі страви подаються до трав'яному запашного чаю. Замість борошна в тісто можна додавати манку, що зробить пиріг ще більш ніжним і м'яким.
Ці коржі можна подати до сніданку, вечері, а також взяти з собою в поїздку. Рецепт зажадає деяких зусиль, але результат буде чудовим!
- 2 столових ложки сметани;
- 200 грам сиру,
- 200 грам вершкового масла;
- 2 яйця;
- 1 склянки борошна;
- 150 грам сиру;
- сіль і цукор;
- сода або розпушувач.
Змішати з м'яким вершковим маслом сир, додати 1 яйце, сметану. Посолити і всипати цукор з розпушувачем, ввести просіяне борошно, вимісити тісто. Розкачати його в тонкий пласт, розділити навпіл. У нас вийде великий, але тонкий пиріжок. На кожен пласт викласти тертий сир, сформувати пиріжок-корж. Укласти на деко і змастити кожен яєчним жовтком.
Відправити в духовку на 35-40 хвилин, подавати краще гарячими, поки розплавлений сир всередині не застиг. Смачного!