Одна з лікарів - Гізела Шмідт зі Швейцарії, довівши своє дослідження до кінця, в тому числі і на собі, написала такі рядки:
«Я сама почала приймати проросле зерно пшениці на сніданок, коли мені було 54 роки. Через кілька місяців мої сиве волосся придбали первісне фарбування, стали еластичними і густими. Зір відновився повністю, як і мої тілесні сили. Цей стан дозволяє мені працювати в повну силу і по теперішній день, коли мені виповнилося 75 років. »
Проростки пшениці.
Речовини, що містяться в пророслої пшениці, зміцнюють імунітет і забезпечують нас енергією, очищають печінку, нирки, сечовий міхур, кишечник; допомагають зняти набряки, залікувати рани і виразки; покращують стан шкіри і волосся. Проростки пшениці очищають наш організм від багаторічних «завалів», однак для цього потрібно вживати їх не менше року.
Порівняно швидкі зміни відбуваються з волоссям: вони виглядають краще, ніж після вживання дорогих шампунів і масок.
Проростки пшениці забезпечують профілактику карієсу, онкологічних захворювань, підвищують тонус організму, заспокоюють нерви і покращують сон.
Проростки вівса.
Проростки вівса дуже дієві при багатьох серйозних проблемах зі здоров'ям: туберкульозі, хворобах нирок, печінки і жовчного міхура, гепатитах, захворюваннях щитовидної залози.
З їх допомогою можна швидше відновитися після травм і тривалої хвороби: вони відновлюють імунітет, зміцнюють м'язи, нормалізують роботу шлунка і кишечника і оновлюють склад крові. Остання властивість дуже ефективно для профілактики утворення тромбів і розвитку такого небезпечного захворювання, як тромбоз.
Пророщені боби.
Пророщені боби мають сечогінну, протизапальну і в'язким дією, сприяють загоєнню ран, поліпшують стан шкіри і колір обличчя; пророщений горох корисний тим, хто хоче позбутися зайвої ваги - в ньому мало калорій, але насичує він добре.
Зазвичай пророщують нут, так званий баранячий горох, в якому багато вітамінів А, С, групи В; є марганець, кремній, залізо, бор, калій і кальцій; багато клітковини, вуглеводів, високоякісних білків і амінокислот.
Проростки ячменю.
Дуже цінні проростки ячменю - вони підвищують витривалість організму і приводять у норму кислотно-лужний баланс.
Їх цілющі властивості пояснюються активністю містяться в них вітамінів В12, К і С, провітаміну А, цинку, міді, марганцю, заліза.
Пророщена жито.
Пророщена жито допомагає організму активно чинити опір мікробів і вірусів, покращує виведення мокротиння при захворюваннях дихальних шляхів, нормалізує рівень глюкози в крові, виводить отрути і радіонукліди, запобігає розвитку атеросклерозу і раннє старіння.
Проростки гарбуза.
Чоловікам, особливо після 40 років, дуже корисні проростки гарбуза, так як вони багаті цинком, і допомагають зберегти здоров'я передміхурової залози.
Вони також впливають на роботу мозку, сечостатевої системи, забезпечують організм високоякісними жирами і білками, вітамінами - З, Е, групи В; мінералами - залізом, фосфором, магнієм, кобальтом, міддю.
Дорослим і дітям, які страждають на анемію і схильним до частих кровотеч, застуд, бронхітів, ангін і пневмоній проростки сочевиці особливо корисні.
Проростки розторопші.
Розторопша відома як рослина, відновлює і оживляє клітини печінки. В її проростках містяться флавоноїди - дуже активні речовини, що захищають наші клітини; мікроелементи, основними з яких є селен і цинк; вітаміни А, Е, F, K, D. Їх вживання покращує процес освіти і виведення жовчі, захищає печінку від токсинів і інфекцій.
Проростки розторопші допомагають в лікуванні багатьох захворювань печінки - як гострих, так і хронічних; при алергії, колітах, геморої; зменшують запалення в жовчному міхурі і селезінці, допомагають розчинити і вивести камені.
Як вживати проростки
Привчати себе до проросткам важливо поступово. Кладіть по 1-2 ч. Л. в мюслі, смузі, фруктові та овочеві салати, пюре, змішуйте з сиром і йогуртом. Гарненько пережовуйте, запивайте соком або чаєм.
Краще змішувати по два різних види проростків (скажімо, гречку і овес, кунжут або амарант і пшеницю) і міняти цей набір раз в два місяці.
За два-три місяці можна довести кількість до 3-4 ч. Л. в день (60-70 г), але це максимум. Не додавайте проростки під час приготування гарячих страв: при термообробці їх цінність різко падає. Страви (наприклад, каші, супи, рагу) повинні бути холодними.
Проростки - ранкова їжа. Якщо ви прийміть їх у другій половині дня або перед сном, то не зможете заснути через сильний стимулюючого ефекту.
Зберігати проростки потрібно на верхній полиці холодильника, при + 2-5 градусах, протягом п'яти днів. Найкраще проростки відчувають себе в скляному посуді під нещільно закритою кришкою. Перед тим як є, не забувайте промити паростки під проточною водою.