Сметана - 500 мл
Печиво - 36 шт. "Марія" або "Наполеон"
Цукор - 1 ст. (200 мл)
Какао-порошок - 2 ст.л.
Масло вершкове - 2 ст.л.
Мигдаль - 6 шт.
Ванілін - за смаком
Молоко - 2 ст.л. не обов'язково
Сметану найкраще використовувати 20% жирності - вона в міру густа і добре тримає форму.
У маленький кухлик відкласти 2 ст.л. сметани і 2 ст.л. цукру із загальної кількості. В решту сметану всипати цукор і ванілін і збити міксером до отримання крему. Солодкість крему можна регулювати залежно від кислоти сметани, а також від солодощі печива.
Печиво нам знадобиться кругле, за смаком може бути нейтральне, ванільне, зі смаком топленого молока. Воно повинно бути розсипчастим і добре просочуватися. Деякі види галетного і затяжного печива просочуються погано, тому не підійдуть.
Печиво рясно змастити кремом, використовуючи при цьому ложку. Також можна занурювати печиво прямо в миску з кремом і викладати на плоске блюдо.
Укласти печиво стопочки по 6 штук - одне на інше. І прибрати на холод. Ідеально, якщо печиво простоїть ніч в холодильнику, тоді десерт буде м'яким і ніжним. Але вистачить і кількох годин.
Відкладену сметану з цукром перемішати ложкою, додати м'яке вершкове масло і порошок-какао. Поставити на маленький вогонь. Постійно помішуючи, довести до кипіння. Якщо глазур вийшла занадто густа, можна додати ложку-дві молока і знову довести до кипіння.
Дати глазурі трохи охолонути. Полити глазур'ю тістечка так, щоб вона стікала по боках у вигляді парафінових патьоків на свічках.
На верхівці закріпити горішки мигдалю в вигляді полум'я свічки.
Можна зробити ці прості тістечка повністю білими, полив їх зверху глазур'ю з розтопленого білого шоколаду.
Якщо є можливість, дати глазурі застигнути на холоді.
Ці прості тістечка "Свічка" можна приготувати заздалегідь і зберігати в контейнері в холодильнику.
